• Nombre del vino: Mayor de Castilla.
  • Añada: 2008.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Gran Reserva.
  • Denominación / Región: D.O. Ribera del Duero.
  • Nombre de la bodega: Viña Arnáiz (Grupo García Carrión).
  • Uva: 100% Tinta fina del País.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Carnes rojas y asados.
  • Rango de precio: Entre 6-10 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y grandes superficies.
  • Nota de cata personal: “Mayor de Castilla” es un vino de elaborado en Bodega Viña Arnáiz, que por su carácter se ha convertido por decreto en todo un clásico. Se realiza con una selección de la variedad Tinta fina del País, que permanece 24 meses en barricas nuevas de roble francés, afinándose en botella al menos 24 meses más. Ya en copa vemos que presenta un color rojo picota con ribete teja, y en nariz descubrimos aromas de fruta negra madura, junto a especias y matices florales. En boca es redondo y equilibrado, con un sabor intenso en el que destaca la madera fina y sedosa. Como maridaje diferente al propuesto, recomendamos que lo probéis con algún pescado graso como este taco de salmón ahumado.
  • Cuándo tomarlo: Este vino es perfecto para una ocasión especial.

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Hasta Navidad hay 24 días en el mes de Diciembre, y por eso os queremos proponer 24 vinos y espumosos para preparar estas fiestas como se merecen. No hay que dejar nada al azar, y menos lo que pondremos en la copa a nuestros comensales, por lo que tomad buena nota de nuestra propuesta para llenar la bodega y poder saciar los paladares más exigentes.

No obstante antes de ir al grano, habría que hacer una pequeña previsión en función de los platos que vayamos a preparar, y lo que vayan a beber nuestros invitados. Para los blancos y cavas que son los primeros en consumirse, habrá que preparar hieleras o las típicas fundas de gel frío, además de tenerlas ya en el frigo. Este aspecto es muy importante, ya que en invierno donde la temperatura de las casas con la calefacción suele ser elevada, podemos desvirtuar el consumo de estas bebidas.

En cuanto a los tintos, además de controlar también la temperatura de servicio evitando que se sobrepasen los 18ºC, es buena ocasión para hacer uso de los decantadores. Primero por una cuestión meramente estética, ya que siempre quedan bien en una mesa, y por otro porque en esta época en que se consumen más vinos del tipo Reserva, es necesario que los vinos respiren y saquen a lucir todos sus matices. Dicho lo cual, vamos a entrar en faena.

1-Cantosán Reserva de la Familia

Empezamos con un espumoso de calidad a la altura de las fiestas que estamos celebrando: Cantosán Reserva de Familia. Está elaborado 100% por la variedad Verdejo mediante el método tradicional o Champanoise con 24 meses de crianza en rima. A primera vista tiene una gran fuerza con unas burbujas finas y abundantes. Tiene un color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos y en nariz es elegante e intenso, con notas florales, tostados y de frutos secos. En boca es potente y sabroso, con un final largo y persistente. Un espumoso exquisito para maridar con aperitivos, mariscos, pescados al horno, salmón ahumado y carnes como este carpaccio de ternera y parmesano. Se puede encontrar en grandes superficies y en la web a un precio de 11,70 €.

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2-Garmón 2015

Pasamos a un Ribera del Duero de importancia, como Garmón 2015. Se trata de un tinto elaborado por una selección de la variedad Tempranillo que recibe un envejecimiento de 16 meses en barricas de roble francés. Tiene un color rojo granate con ribete granate, y en nariz presenta complejos aromas de fruta madura, especias y fina madera. En boca es sedoso y muy frutal, con un final largo y elegante. Marida perfectamente con una gran selección de platos como guisos, platos especiados, quesos curados y entrantes delicados como esta pieza de sushi con trufa. Se puede encontrar en tiendas especializadas y en la web, y su precio es de 38 €.

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3-Beronia Reserva 2013

Un buen Rioja no puede faltar en una mesa navideña, y por eso qué mejor que este Beronia Reserva 2013. Está realizado por un coupage de Tempranillo, Graciano y Mazuelo que recibe una crianza de 20 meses en barricas de roble americano y francés, y luego se afina 16 meses más en botella. Presenta un color rojo cereza con ribete granate, y en nariz destaca la fruta madura con notas de hierbas y especias. En boca es sabroso y tiene recuerdos de clavo y coco. Para el maridaje es perfecto para los platos intensos como este cardo a la pimienta. Se puede encontrar en tiendas especializadas, grandes superficies y en la web, a un precio de 11,95 €.

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4-Arzuaga Crianza 2014

Pasamos ahora a un tinto con fuerza y personalidad, como es este Arzuaga Crianza 2014. Bajo la D.O. Ribera del Duero, está elaborado por la variedad Tempranillo, y recibe una crianza de 16 meses en barricas de roble americano y francés. Tiene un color cereza con ribete granate, y en nariz es muy intenso, donde encontramos aromas de fruta madura, junto a marcadas notas de especias y torrefactos. En boca es vivo y sabroso, estando la fruta madura muy presente, junto a intensas notas ahumadas. Un vino con mayúsculas, que podemos reservar perfectamente para platos intensos como este confit de pato. Podemos encontrarlo en tiendas especializadas y en la web, a un precio de 17 €.

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5-Altos de Tamarón Reserva 2013

No podía faltar un buen Ribera del Duero, y por eso de Bodegas Pagos del Rey os proponemos Altos de Tamarón Reserva 2013 elaborado por la variedad Tempranillo. Un vino que recibe 24 meses de crianza en barricas de roble francés y americano, afinándose en botella durante 12 meses más. Tiene un color rojo cereza brillante y en nariz encontramos fruta negra, con notas minerales y de  vainilla de fondo. En boca es potente y afrutado, con largo final. Un tinto intenso y elegante, que podemos acompañar tanto con platos principales, como con entrantes del estilo de este pulpo. Se puede encontrar en tiendas especializadas y en la web a un precio recomendado de 10 €.

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6-De Sousa Grand Cru Reserve

Aunque tenga un precio algo elevado, la ocasión merece un esfuerzo, y para los que puedan permitírselo, qué mejor que brindar con un champagne de lujo: De Sousa Grand Cru Reserve. Elaborado con 100% de Chardonnay, tiene un assemblage de 75% de vinos del año con 25% de vinos de reserva. Lleva una crianza de 36 a 48 meses, obteniendo este lujazo que tenemos en la mesa. Presenta un color dorado con reflejos verdosos, y en nariz tenemos la fruta muy presente, junto a notas de café fresco tostado y eucalipto. En boca es generoso y cremoso, con un final largo y elegante. Va de maravilla con todo tipo de pescados y mariscos, y entrantes sabrosos como estas vieiras a la plancha. Se puede encontrar en tiendas especializadas a un precio de 45 €.

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7-Albada Macabeo 2016

Desde la Bodega Virgen de la Sierra en Zaragoza nos llega este blanco elaborado por la variedades Macabeo. Es un vino afrutado y potente, que recibe una crianza sobre lías de 100 días para darle mayor estructura. Tiene un color amarillo brillante, y en nariz apreciamos gran intensidad frutal donde destaca el plátano y el melón. En boca es potente y glicérico, con un volumen bien definido y siendo fino a su paso. Este blanco es un auténtico todoterreno, que puede maridar perfectamente con entrantes como estas cigalas, como para grandes carnes y asados. Se puede encontrar en tiendas especializadas y grandes superficies a un precio de 5,50 €.

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8-Cruz de Piedra Selección Especial 2016

Este tinto de la D.O. Calatayud, nos lo traen de nuevo nuestros amigos de la Bodega Vírgen de la Sierra y está elaborado 100% por la variedad Garnacha que recibe una crianza de 7 meses en barricas de roble francés y americano. Tiene un color rojo cereza intenso, y en nariz es muy aromático apreciándose la fruta madura junto a notas de madera y romero. En boca es glicérico y muy sabroso, resultando envolvente y con largo final. Para el maridaje es ideal para aperitivos y también con platos fuertes como esta presa ibérica. Se puede encontrar en tiendas especializadas y grandes superficies a un precio de 6,50 €.

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9-Estola Reserva 2012

Para los que buscan vinos con buena relación calidad precio, este tinto de Bodegas Ayuso (DO La Mancha) será la elección perfecta. Está elaborado por las variedades Tempranillo y Cabernet Sauvignon, que reciben 24 meses de crianza en barricas de roble americano, afinándose en botella durante 12 meses más. Tiene un color rojo cereza con ribete teja y en nariz encontramos fruta madura, con notas de flores y vainilla de fondo. En boca es potente y sabroso, con un final largo donde apreciamos torrefactos y chocolate. Un tinto que podemos acompañar tanto con platos fuertes, como con entrantes del estilo de este foie. Se puede encontrar en la web y en grandes superficies a un precio recomendado de 3,70 €.

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10-Cantosán Brut Nature

Y ahora del Grupo Yllera un clásico que no puede faltar en ninguna celebración: Cantosán Brut Nature. Está elaborado con una cuidada selección de la variedad Verdejo mediante el método tradicional o Champanoise con un mínimo de 9 meses de crianza en rima. Tiene un color amarillo paja con presencia de rosarios ascendentes de burbujas muy finas y abundantes, y en nariz presenta aromas muy frutales de limón, mandarina y melón, con recuerdos de repostería e hinojo. En boca es fresco y equilibrado, con un final largo donde aparecen los frutos secos y matices tostados. Este espumoso encaja con entrantes suaves como estos nigiris de salmón, pero también con platos más contundentes como guisos, caza o aves. Se puede encontrar en grandes superficies y en la web a un precio de 8,60 €.

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11-Carroleón Blanco Albarín 2016

Pocos blancos tan interesantes como éste podemos encontrar en el mercado. Se trata de Carroleón Blanco Albarín 2016 de Viñedos y Bodega Pardevalles (DO Tierra de León), que está elaborado por la  variedad Albarín. Aunque no es muy conocida ya que estaba casi extinta, aporta al vino una gran frescura y delicadeza, y es perfecta para someter a crianza. Para ello recibe una fermentación en barricas de roble francés y crianza sobre sus lias durante 5 meses. Tiene un color amarillo brillante con reflejos verdosos, y en nariz apreciamos gran intensidad frutal junto a matices vegetales y notas de vainilla de fondo. En boca es fresco y glicérico, reesultando muy equilibrado. Un blanco muy particular, que podemos acompañar con pescados, pastas, arroces no muy condimentados y mariscos como estos langostinos rebozados. Se puede encontrar en tiendas especializadas y en la web a un precio recomendado de 13 €.

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12-Calar del Río Mundo 2013

Este Vino de la Tierra de Castilla llamado Calar del Río Mundo 2013, está elaborado 100% por la variedad Tempranillo y recibe una crianza de 12 meses en barrica nueva de roble francés. Tiene un color rojo cereza brillante y en nariz destacan las especias dulces, junto a fruta negra madura y en confitura. En boca es una auténtica delicia, con un final largo y elegante gracias a unos taninos muy pulidos. Es el mejor aliado de cualquier tipo de carne, pero también de entrantes potentes como este salmón ahumado con alga nori. Se puede encontrar en grandes superficies y en la web, y su precio es de 17 €.

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13-Cantosán Brut

Cantosán Brut de Yllera es un espumoso diferente, elaborado con una cuidada selección de la variedad Verdejo mediante el método tradicional o Champanoise con un mínimo de 9 meses de crianza en rima. Tiene un color amarillo pajizo con una corona de espuma fina y rosarios ascendentes de finas burbujas, y en nariz descubrimos fruta fresca, hierbas secas y notas de pan tostado. En boca es complejo y equilibrado, con buena acidez y un final largo y elegante. Es un espumoso con cuerpo por lo que podríamos acompañarlo con carnes blancas, aves o pescados en salsa. También armoniza a la perfección con entrantes ligeros como este salmón ahumado con salsa de mostaza. Se puede encontrar en grandes superficies y en la web a un precio de 6,50 €.

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14-LAN D-12 2014

En La Rioja hay muchos vinos y muy buenos, pero algunos como este LAN D-12 merecen capítulo aparte, ya que en su octava edición seguida, han renovado su imagen para la añada 2014. Y es que los enólogos Paco y Chuci seleccionan las mejores uvas en bodega, y las destinan al Depósito Número 12 que da nombre a este selecto caldo. Este Depósito 12 tan especial, era en el que elaboraban los mejores vinos gracias a sus cualidades organolépticas, y como decíamos desde hace ya 8 años, LAN D-12 es uno de los buques insignias de la marca. Las uvas son Tempranillo y Mazuelo, y se someten a una crianza de 12 meses en barricas de roble americano y francés. Tiene un color rojo granate con ribete violeta, y en nariz presenta complejos aromas de fruta roja madura, especias y cacao. En boca resulta sabroso y glicérico, con unos taninos maduros y un final largo y elegante en el que aparecen notas de pimienta y regaliz. Marida perfectamente con una gran selección de platos como guisos, platos especiados como estos solomillos de codorniz. Se puede encontrar en restaurantes, tiendas especializadas y bodega, y su precio es de 12,95 €.

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15-Finca La Estacada Sauvignon Blanc Brut

Finca La Estacada Sauvignon Blanc Brut es un espumoso muy interesante, elaborado con una cuidada selección de la variedad Sauvignon Blanc por el método Charmat o Granvas, con una crianza en depósito de 90 días. Ya en copa vemos que presenta un color amarillo pajizo con una corona de espuma fina y rosarios ascendentes de pequeñas burbujas, y en nariz descubrimos fruta tropical, cítricos y notas florales. En boca es suave y equilibrado, con buena acidez y un final largo y elegante. Es un espumoso ideal para acompañar con quesos maduros, pescados, embutidos grasos y también armoniza a la perfección con entrantes ligeros como este tartar de salmón. Se puede encontrar en grandes superficies y en la web a un precio de 6 €.

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16-Beronia Verdejo 2016

Los blancos de Rueda son siempre un acierto seguro, y una gran elección es este Beronia Verdejo 2016. Se elabora cada año por los enólogos encargados de realizar sus vinos en Rioja, y supone la vinculación de la marca riojana Beronia con la D.O. Rueda. Tiene un color amarillo pajizo con reflejos dorados y en nariz presenta notas de pomelo, hinojo y hierba recién cortada. En boca es seco y sabroso, resultando al mismo tiempo fresco y frutal. Un blanco excelente para maridar con mariscos, pescados e incluso entrantes ligeros como estas gulas. Se puede encontrar en tiendas especializadas y grandes superficies a un precio de 7 €.

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17-Lusco 2016

Sería un pecado hablar de blancos y no introducir en el listado algún Albariño. Por eso hemos elegido este Lusco 2016. Está elaborado 100% por la variedad Albariño procedente de viñedos de más de 25 años del Condado de Tea (Pontevedra), y representa perfectamente las virtudes de esta varietal. Tiene un color amarillo pajizo con reflejos verdosos y en nariz encontramos aromas cítricos con notas minerales y de hierba seca. En boca es untuoso e intenso, con un punto de acidez perfecto. Se puede acompañar de cualquier entrante, como esta corona de gambas. Para comprarlo podemos ir a tiendas especializadas o grandes superficies, y su precio es de 14 €.

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18-Gamonal Prieto Picudo 2015

No todo van a ser tintos a base de Tempranillo o Garnacha, y por eso este Gamonal 2015 está elaborado 100% por la variedad Prieto Picudo. Esta uva es muy intensa en su color, además de tener mucho azúcar y acidez, por lo que confiere al vino unas virtudes diferentes. Recibe además una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano, y en copa presenta un color rojo cereza con ribete granate; ya en nariz encontramos fruta roja madura y notas balsámicas sobre fondo de fino regaliz. En boca es potente y fresco, con un punto  amargo sin perder el sabor de la fruta y con un final largo y persistente. Ideal para acompañar cualquier tipo de carne a la parrilla o asados, como este magret de pato. Se puede encontrar en grandes superficies y tiendas especializadas, y su precio es de 12,95 €.

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19-Martín Berdugo Barrica 2016

Este Martín Berdugo Barrica 2016 de la Ribera del Duero está elaborado 100% por la variedad Tempranillo, y se somete a una crianza de 4 meses en barricas de roble americano, afinándose en botella 4 meses más. Su botella y su imagen está muy ligada a las redes sociales y las nuevas tecnologías, con un micro relato en la contraetiqueta fruto de con un concurso que hicieron en su web, además de encontrar el enlace directo vía Bidi de su ficha de cata. Tiene un color rojo cereza con ribete violeta, y en nariz es muy expresivo, desplegando aromas de fruta roja madura con notas florales y de torrefactos. En boca es muy potente y sabroso, resultando fresco y muy vivo a su paso. Marida de forma espectacular con todo tipo de entrantes o primeros platos como estos macarons de foie. Se puede encontrar en tiendas especializadas y e la web a un precio de 7,65 €.

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20-Néctar Pedro Ximénez

Para los más golosos os traemos este Néctar elaborado 100% por la variedad Pedro Ximénez, que hará las delicias de todos los amantes de los postres. Las uvas Pedro Ximénez, antes de la vinificación, se somete al proceso de “soleo”, es decir, cuando se vendimian, las uvas se dejan secar al sol, haciendo que el agua de la uva se evapore y el azúcar se concentre. Posteriormente, las uvas son delicadamente prensadas para obtener un mosto con un alto contenido de azúcar. El mosto parcialmente fermentado se fortifica a 15.5% y, posteriormente, se colocará en la solera Néctar donde pasará una media de 9 años en botas de roble americano siguiendo el tradicional sistema de Solera. Presenta un bonito color caoba y en nariz aparece fruta pasificada, flores secas y notas de pastelería. En boca es potente y goloso, con un final largo y persistente. Un vino dulce excelente para maridar con todo tipo de postres como estos macarons variados. Se puede encontrar en tiendas especializadas y grandes superficies a un precio de 8 €.

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21-Oda 2015

En la DO Costers del Segre hemos encontrado este Oda 2015 elaborado con una selección de hasta 4 variedades de uva que se someten a una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano para darle un toque de crianza especial. Tiene un color rojo picota con ribete granate y en nariz despliega aromas de fruta negra, ahumados y torrefactos. En boca es potente y aromático, con un final espectacular fruto de su gran cuerpo. Marida perfectamente con platos potentes a base de carne como este foie fresco a la plancha. Se puede encontrar en tiendas especializadas y grandes superficies a un precio de 12 €.

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22-Secastilla 2012

Pasamos a la D.O. Somontano con un tinto con gran carácter como este Secastilla 2012. Elaborado con una selección especial de la variedad Garnacha procedente de cepas viejas, se cría 10 meses en barricas de roble francés Allier. Tiene un color rojo cereza muy cubierto con ribete granate y en nariz descubrimos fruta negra madura, hierbas secas y notas de especias. En boca es exquisito, con buena acidez y un final largo. Perfecto con asados, guisos, carnes rojas y caza, o con platos como este jamón de Florencia con perlas de jengibre. Se puede encontrar en tiendas especializadas y grandes superficies a un precio de 20 €.

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23-Secua Bruta Natures Reserva 2015

Y pasamos a otro espumoso de Finca La Estacada, llamado Secua Brut Nature Reserva 2015. Está elaborado por el método tradicional, con una crianza en botella de 20 meses a temperatura controlada. Tiene un color dorado brillante con una corona de espuma fina, y en nariz destacan los aromas a frutos secos y toques minerales. En boca es fino y delicado, resultando cremoso e invitando al siguiente trago. Es un espumoso perfecto para acompañar con entrantes como este pulpo a la brasa con pimentón. Se puede encontrar en grandes superficies y en la web a un precio de 15 €.

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24-Yllera Privee

Para finalizar os traemos un vino espumoso de la Tierra de Castilla y León: Yllera Privée. Un elegante vino elaborado por las variedades Verdejo y Chardonnay según el método tradicional (champagnoise), con una crianza en sus lías en cueva mudéjar a 12 º C. Tiene un color amarillo brillante y en nariz descubrimos fruta madura, hierbas secas y notas de repostería. En boca es equilibrado, con buena acidez y un final largo. Ideal como aperitivo y para acompañar platos a base de pescados y mariscos como esta pieza de sushi. Se puede encontrar en tiendas especializadas y en la web a un precio de 5,75 €.

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Con estos 24 vinos y espumosos esperamos que esta Navidad 2017 acertéis de pleno en vuestras elecciones, y sobre todo que disfrutéis en familia que es lo más importante. ¡Felices fiestas!

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  • Nombre del vino: Isabelino.
  • Añada: 2016.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: D.O. Rueda.
  • Nombre de la bodega: Reina de Castilla.
  • Uva: 100% Verdejo.
  • Graduación: 13º.
  • Maridaje recomendado: Aconsejado para acompañar gran variedad de platos, especialmente carnes blancas y pescados de sabor suave como la merluza, lubina o lenguado, así como ahumados (anchoas y bacalao) y el sushi.
  • Rango de precio: Entre 3-6 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En bodega, tiendas especializadas y en la web.
  • Nota de cata personal: Isabelino representa perfectamente lo que debe tener un blanco de Rueda: frescura, un punto de acidez incomparable y gran sabor. De color amarillo brillante con reflejos verdosos, es muy afrutado en nariz, con notas de hierbas secas y especias. En boca resulta expresivo y equilibrado, con el punto de acidez justo que comentábamos con anterioridad. En esta ocasión lo acompañé de una tapa de pollo asado con patatas y perejil.
  • Cuándo tomarlo: Perfecto con pescados y mariscos, también es versátil y combina con carnes blancas y tapas de todo tipo.

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