• Nombre del vino: Rovellats Masia Segle XV.
  • Añada: 2009.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Brut Nature Gran Reserva.
  • Denominación / Región: D.O. Cava.
  • Nombre de la bodega: Rovellats.
  • Uva: 50% Xarel-lo, 31% Macabeo, 12% Parellada y 7% Chardonnay.
  • Graduación: 11,5º.
  • Maridaje recomendado: Aperitivos, foies, pescados blancos, gambas, crustáceos, ahumados suaves, carpaccios, rosbif y aves.
  • Rango de precio: Entre 15-30 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas y en la web. 
  • Nota de cata personal: Este Rovellats Masía Segle XV se trata de un producto muy especial. Viene envuelto en un papel lacado muy bonito, que ya presagia lo que vamos a encontrar en su interior. Está elaborado con una selección de Xarel-lo, Macabeo, Parellada y Chardonnay, que después de realizar la segunda fermentación en botella, se somete a una crianza de 84 meses. Tiene un color amarillo pajizo brillante y en nariz es muy potente, donde destacan la fruta madura, los frutos secos y las hierbas de tocador. En boca es sabroso e intenso, con buena acidez y muy elegante a su paso. Para el maridaje elegimos este pulpo a la gallega.
  • Cuándo tomarlo: Este cava fino y delicado, está indicado para ocasiones especiales, destacando especialmente con mariscos de todo tipo.

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  • Nombre del vino: Bohigas Reserva.
  • Añada: 2017.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Brut Nature Reserva .
  • Denominación / Región: D.O. Cava.
  • Nombre de la bodega: Fermí Bohigas.
  • Uva: Xarel-lo, Macabeo y Parellada.
  • Graduación: 12º.
  • Maridaje recomendado: Aperitivos, entre horas, entrantes, carnes y postres.
  • Rango de precio: Entre 6-10 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en grandes superficies.
  • Nota de cata personal: Este espumoso se elabora por el método tradicional, empleando una selección de los mejores vinos blancos de las variedades Xarel-lo, Macabeo y Parellada. Posteriormente tras completar todo su proceso, se mantiene en una estricta oscuridad y silencio, un mínimo de 24 meses. Tiene un color amarillo pálido con reflejos verdosos y en nariz es goloso, con notas de frutos secos, fruta blanca fresca y especias dulces. En boca es potente y suave al mismo tiempo, resultando equilibrado y muy agradable en su final. Para el maridaje elegímos estos turrones selectos.
  • Cuándo tomarlo: Este cava es un acierto seguro perfecto para cualquier ocasión.

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  • Nombre del vino: Joyuelo Albillo Wood.
  • Añada: 2017.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: D.O. Vinos de Madrid.
  • Nombre de la bodega: Cristo del Humilladero.
  • Uva: 100% Albillo.
  • Graduación: 14º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, aperitivos, mariscos y pescados de todo tipo.
  • Rango de precio: Entre 6-10 €.
  • Nota de cata personal: Este Joyuelo es un blanco complejo y diferente elaborado 100% por la variedad Albillo. Un uva difícil de trabajar, que puede llegar a convertirse en un vino excelente como el que hoy nos encontramos. No en vano ha obtenido una calificación en la Guía Peñín de 87 puntos. Tiene un color amarillo dorado y en nariz es muy aromático, donde encontramos notas de fruta roja blanca y flores como el jazmín. En boca es fresco y equilibrado, resultando un vino redondo y complejo. Para el maridaje elegímos salmón ahumado con caviar.  
  • Cuándo tomarlo: Un blanco fresco y complejo que saca todas sus virtudes con mariscos y pescados.

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