• Nombre del vino: Barcolobo.
  • Añada: 2011.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: Vino de la Tierra de Castilla y León.
  • Nombre de la bodega: Finca La Rinconada Viñedos y Bodegas.
  • Uva: 70% Tempranillo, 20% Syrah y 10% Cabernet Sauvignon.
  • Graduación: 13,5º.
  • Maridaje recomendado: Carnes blancas, carnes rojas, caza, guisos y embutido.
  • Rango de precio: Entre 10-15 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Este tinto se elabora con una cuidada selección de uvas procedentes de la Reserva Natural “Riberas de Castronuño – Vega del Duero” en Valladolid. Posteriormente se somete a una crianza de 12 meses en barrica de roble francés, afinándose en botella 12 meses más. Tiene un color rojo cereza con ribete violeta, y en nariz es muy afrutado e intenso, donde sobresale la fruta roja y las especias. En boca encontramos todo lo prometido en nariz: mucho sabor, mucha presencia de la fruta y también notas de vainilla; en definitiva un vino redondo y equilibrado. Para el maridaje elegí cecina con aceite de oliva.
  • Cuándo tomarlo: Este vino potente y sabroso, es perfecto para comer a base de carne o para una buena barbacoa.

Barcolobo-2011-Vendimia-con-maridaje


Compártelo.

Al gusto que tienen los consumidores por el vino y la cerveza, se van sumando tendencias por temporadas de otros tipos de licores. Aparte de los típicos Brandys que suelen relacionarse con el público menos joven, saltan a escena combinados que se convierten en auténticos bombazos. Hace años ya vivimos el boom de la ginebra, que ahora está presente en la mayoría de bares en sus versiones Premium.

Vodka-Wolny

Y la nueva tendencia que ya va entrando poco a poco, es el vodka Premium. Es por eso que la conocida marca bodeguera jerezana José Estévez, propietaria de bodegas La Guita, Valdespino y Real Tesoro, ha lanzado al mercado el vodka Premium Wolny. Wolny es un vodka de origen polaco destilado a partir de patatas procedentes de la región de Poznan, situada a orillas del río Varta en el corazón de Polonia.

Vodka-Wolny-y-Fever-Tree

Después cada uno combina esta bebida como más le gusta, aunque desde José Estévez no se han quedado sólo en lanzar el vodka y han establecido una colaboración con la marca de tónicas Premium Fever-Tree. De este modo tendremos disponible toda una gama de tónicas, desde las más clásicas a la Mediterránea ideada especialmente para el vodka, con las que crear nuestro combinado perfecto. Y es que Wolny resulta suave y elegante, y no cumple con el tópico de los vodkas más de andar por casa que saben a auténtica colonia. Al catar este nuevo vodka junto a las tónicas más selectas, descubrimos finos y sutiles matices para refrescarnos en este tardío verano que se avecina.

Compártelo.

  • Nombre del vino: Mestres Coquet.
  • Añada: 2008.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Brut Nature.
  • Denominación / Región: D.O. Cava.
  • Nombre de la bodega: Heretat Mestres S.L.
  • Uva: 40% Xarel-lo, 30% Macabeo y 30% Parellada.
  • Graduación: 12º.
  • Maridaje recomendado: En­tran­tes, pescados, mariscos, carnes blancas, caza, embutidos y quesos.
  • Rango de precio: Entre 10-15 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Mestres Coquet es un cava elaborado con el método tradicional, con una cuidada selección de Xarel-lo, Macabeo y Parellada. Después de realizar la segunda fermentación en botella, se somete a una crianza mínima de 40 meses. Tiene un color amarillo pajizo con reflejos verdosos y en nariz encontramos notas de fruta blanca, flores sobre fondo de aromas cítricos y balsámicos. En boca es estructurado y elegante, con un posgusto largo y envolvente. Para el maridaje elegí cogollos con anchoas.
  • Cuándo tomarlo: Este cava elegante es perfecto para disfrutar en una ocasión especial.

Mestres-Coquet-Brut-Nature-2008-con-maridaje


Compártelo.