• Nombre del vino: Ángeles de Amaren.
  • Añada: 2008.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Reserva.
  • Denominación / Región: D.O.Ca. Rioja.
  • Nombre de la bodega: Amaren (Familia Luis Cañas).
  • Uva: 85% Tempranillo y 15% Graciano.
  • Graduación: 14º.
  • Maridaje recomendado: Carnes rojas a la brasa, asados, estofados, embutidos ibéricos y quesos curados.
  • Rango de precio: Entre 15-20 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Ángeles de Amaren es un vino que como su nombre indica resulta celestial. Elaborado con las variedades Tempranillo y Graciano procedentes de viñedos con más de 40 años, recibe una crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble francés y americano. El jurado del Bacchus 2014 no ha sido ajeno a esta gran creación, otorgándole recientemente el Bacchus de Oro. Tiene un color rojo picota brillante y en nariz encontramos intensas notas de fruta negra y roja, sobre un elegante fondo de vainilla, especias y madera. En boca es glicérico y sabroso, con la frescura y carga frutal del Tempranillo en perfecta conjunción con los matices especiados y el punto de acidez del Graciano. Para el maridaje elegí secreto ibérico con setas a la plancha.
  • Cuándo tomarlo: Un acierto seguro de principio a fin, perfecto para cualquier ocasión.

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  • Nombre del vino: Pago El Espino.
  • Añada: 2010.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Sierras de Málaga.
  • Nombre de la bodega: Cortijo Los Aguilares (Los Aguilares de Ronda S.L.).
  • Uva: 42% Petit Verdot, 31% Tempranillo y 27% Merlot.
  • Graduación: 14º.
  • Maridaje recomendado: Carnes, pescados grasos, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: Entre 15-30 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Cortijo Los Aguilares una pequeña bodega rondeña que junto a otras de las que ya hemos hablado, pretenden recuperar los tintos en la zona de Andalucía. Y lo están haciendo tan bien que este Pago El Espino ha ganado recientemente el premio Bacchus de Oro 2014. Está elaborado por las variedades Petit Verdot, Tempranillo y Merlot, que se someten a una crianza de 17 meses en barricas de roble francés. Tiene un color rojo picota intenso con ribete granate, y en nariz presenta notas de fruta madura, dulces especias y fina madera. En boca es sabroso, frutal y envolvente, con unos taninos pulidos y dulces que lo hacen delicioso y elegante. Para el maridaje elegí presa ibérica a la brasa con gelificación de violetas.
  • Cuándo tomarlo: Este tinto es perfecto para disfrutar en una ocasión especial.

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  • Nombre del vino: Oro de Castilla.
  • Añada: 2013.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Con crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Rueda.
  • Nombre de la bodega: Hermanos del Villar.
  • Uva: 100% Verdejo.
  • Graduación: 12,5º.
  • Maridaje recomendado: Pescados, mariscos, carnes blancas, pastas, ensaladas y conservas vegetales. Ahumados.
  • Rango de precio: Entre 3-6 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Este Oro de Castilla es más dorado que nunca, ya que ha sido premiado con el Bacchus de Oro 2014. Está elaborado 100% por la variedad Verdejo, recogida en vendimia nocturna de forma selecta. Después recibe una maduración sobre las propias lías de la fermentación durante al menos 4 meses. Tiene un color amarillo pajizo con reflejos verdosos y en nariz presenta intensos aromas de melocotón, lima e hinojo. En boca es glicérico y complejo, mucho más que un simple blanco en el que aparecen también notas minerales y tropicales de fondo. Para el maridaje elegí unos mejillones tigre.
  • Cuándo tomarlo: Perfecto para llevar a una cena.

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