Edetària Blanc 2011

  • Nombre del vino: Edetària Blanc.
  • Añada: 2011.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Con crianza.
  • Denominación/Región: D.O. Terra Alta.
  • Nombre de la bodega: Edetària.
  • Uva: 85% Garnacha blanca y 15% Macabeo.
  • Graduación: 14º.
  • Maridaje recomendado: Ideal para acompañar una caldereta de pescado, arroces negros o de carne, pescados grasos como: atún, salmón, lubina, besugo; carnes blancas y quesos curados.
  • Rango de precio: Entre 15-30 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Edetària se realiza con una selección de Garnacha blanca y Macabeo procedentes de viñas viejas de más de 60 años. Luego el vino permanece 8 meses en barricas nuevas de roble francés, dándole de este modo una complejidad y elegancia inigualables. Tiene un color amarillo dorado brillante y en nariz apreciamos aromas de fruta blanca con notas florales y de finas especias. En boca es potente y untuoso, con un final largo y persistente. Siguiendo el maridaje recomendado, lo acompañé de un tataki de atún rojo con mermelada de tomate, y la combinación del pescado graso con este vino glicérico y elegante fue espectacular.
  • Cuándo tomarlo: Este blanco complejo y potente, es perfecto para disfrutar en una ocasión especial.

Edetaria-Blanc-2011-con-maridaje

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