Cata Bodegas González Byass por TomeVinos

El viernes día 16 de Noviembre asistí a la cata de Bodegas González Byass en Torrelodones organizada por TomeVinos. Nos atendieron de maravilla y nos recibió Loreto Herreros tan simpática como siempre. Para presentar los vinos teníamos a Marina García del grupo González Byass, que nos trató con mucho cariño compartiendo sus vinos y enseñándonos además un montón de cosas del mundo de la cata y de la historia de sus bodegas ubicadas por toda España. Fueron casi 3 horas de cata que se pasaron sin darnos cuenta por lo a gusto que estábamos. En ese tiempo degustamos los siguientes vinos:

  • Vilarnau Brut Nature
  • Finca Constancia Parcela 23
  • Doña Victorina
  • Finca Constancia
  • Beronia
  • Beronia Reserva

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Las Bodegas González Byass como bien nos explicaba Marina, están repartidas por toda España, y tienen desde Cavas Catalanes o Tintos de Rioja, hasta el mítico Tío Pepe de Jerez. Pero lo que destaca y es común en todos sus caldos, es la búsqueda de calidad con las mejores uvas seleccionadas parcela a parcela. Con esta base producen vinos clásicos y otros más modernos y exclusivos elaborados por ejemplo con uva Graciano, que pocas bodegas consiguen elaborar con calidad.

Empezamos por el cava Vilarnau Brut Nature de la bodega de Sant Sadurní. Elaborado con las variedades Macabeo, Parellada y Chardonnay de la manera tradicional, envejece un mínimo de 36 meses en botella. De color amarillo pálido y reflejos verdes, en nariz es muy afrutado. En boca es fresco y cremoso, con un puntito ácido que recuerda a una manzana verde. Un cava delicioso a 8,40 €.

El siguiente fue ya un tinto elaborado 100% con uva Tempranillo. Se llamaba Finca Constancia Parcela 23, y recibe este nombre porque es la parcela que produce el mejor Tempranillo de toda la bodega, por lo que decidieron destinarlo en especial a este vino. La bodega está ubicada en Toledo y Marina nos recomendó especialmente visitarla por el enclave en el que está situada y lo bonita que es. Este vino está envejecido 6 meses en barricas nuevas de roble americano y francés, y tiene un color picota muy intenso y brillante. En nariz olía a frutos rojos con un ligero y suave toque a madera. En boca es un tinto sabroso y bien estructurado, que sale por 5,90 €.

Pasamos a otro tinto que se vende exclusivamente en TomeVinos. Se trata del Doña Victorina de 2011 también de la Bodega Finca Constancia de Toledo. Elaborado con 100% Cabernet Sauvignon, permanece 12 meses en barrica. De color intenso, en nariz es una bomba de aromas con ahumados y especias. En boca tiene mucho cuerpo con taninos muy finos y un largo posgusto. Personalmente fue el vino que más me gustó de toda la cata, por su gran aroma y cuerpo. Como decíamos se vende exclusivamente en TomeVinos, a un precio de 6,70 €.

Y llegamos al Finca Constancia de 2010. También de Toledo, es un tinto que se elabora con una selección de las mejores uvas de cada variedad, que son: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot y Graciano. Tanta variedad de uva le da un aroma complejo con un toque a madera que le aporta el permanecer 13 meses en barrica de roble francés y americano. En boca es sabroso y elegante, y nos recomendaba Marina dejarlo en la copa para que evolucionara y sacase todos sus matices. Este tinto tiene un precio de 5,50 €.

Y por último pudimos degustar 2 vinos de Rioja de Bodega Beronia. El primero era el Beronia Graciano de 2009. Como su nombre indica, está elaborado con uva 100% Graciano. Esta uva se suele poner en pequeñas proporciones en Rioja para complementar a los Tempranillos, ya que es una uva compleja. Pero el buen hacer de sus enólogos, ha dado como resultado este vino. Para ello se realiza una maceración en frío y luego se controla la fermentación alcohólica a temperatura moderada para una buena extracción de color. Una vez acabada, el vino permanece 6 meses en barrica de roble francés. Un vino complejo en nariz con aromas especiados y donde la madera se notaba más que en los anteriores. En boca es afrutado y muy untuoso, con notas florales como de caramelo de violeta. También se notaba un puntito más ácido. Tiene un precio de 8,60 €. Y el último fue el Beronia Reserva de 2007. Un Reserva tradicional de Rioja con las variedades Tempranillo, Graciano y Mazuelo. Envejece en barricas mixtas de roble francés y americano un mínimo de 20 meses. Luego permanece 18 meses en botella para completar su crianza. De color brillante con reflejos teja, es afrutado en nariz con los aromas a madera tan integrados que se aprecian muy delicadamente. En boca es muy sobrio y elegante con muy buena estructura. Todo un clásico de Rioja por 10,70 €.

Gracias a Marina García, fue toda una clase de cata y de historia que daba pena que terminase. Cada vino que pudimos probar era diferente y especial, y al contarnos de manera cercana como se elaboran y de donde provienen, se viven y catan como una experiencia única. Agradecer como siempre a TomeVinos el brindarnos la oportunidad de probar todos estos vinazos de González Byass, que os recomiendo que probéis ya que tiene además unos precios excelentes.

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