Cata de Bodegas Ramón Bilbao por TomeVinos

El viernes día 30 de Noviembre asistí a la cata de Bodegas Ramón Bilbao en Torrelodones organizada por TomeVinos. Para ello teníamos a Rosana Lisa, enóloga de Bodegas Ramón Bilbao que tras hacer un recorrido de todas las bodegas que tienen en España, nos presentó los siguientes vinos:

  • Mar de Frades Albariño
  • Monte Blanco Verdejo
  • Ramón Bilbao Crianza
  • Ramón Bilbao Edición Limitada
  • Ramón Bilbao Viñedos de Altura Garnacha
  • Ramón Bilbao Reserva
  • Cruz de Alba Crianza
  • Ramón Bilbao Mirto

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Empezamos por el Mar de Frades de 2011. La botella presentaba una curiosidad, ya que tiene una etiqueta termocrómica para indicarnos si está a la temperatura adecuada. Si en ella vemos que aparece el dibujo de un barco (el galeón azul), es que está perfecta para su consumo (entre 8º-10º) y si no podemos verlo es que todavía le queda. Una muy buena idea para saber si lo estamos tomando de la forma adecuada. Elaborado 100% con Albariño, tiene un color amarillo dorado. En nariz apreciamos aromas de fruta blanca como la pera y también aromas de rosa y laurel. En boca es cremoso, con buena acidez y muy equilibrado. Un Albariño por excelencia que tiene un precio de 13 €.

El siguiente fue otro blanco, esta vez de la D.O Rueda en Valladolid y se llamaba MonteBlanco de 2011. La etiqueta también es termocrómica, y si está entre 9º y 11º podemos ver unas montañas en ella. Elaborado 100% con Verdejo, presenta un color dorado más intenso que el Albariño. Es muy aromático y se aprecian notas de fruta de hueso como el melocotón y también de hinojo. En boca es muy untuoso, con acidez media y más licoroso. Un blanco con mayúsculas que ganó el premio Mejor Vino Blanco Nariz de Oro 2011. Y su precio es de 5,20 €, por lo que la relación calidad/precio es excelente.

Pasamos a los tintos, y el primero fue Ramón Bilbao Crianza de 2009.Este vino de Rioja se elabora 100% con Tempranillo y permanece en barrica de roble americano 14 meses más 8 meses más en botella. Con un color rubí brillante, en nariz nos llegaban aromas de frutas negras maduras con toques de regaliz y algo de mantequilla. En boca es fresco y sedoso, notándose en equilibrio la fruta y la madera y con final largo. Un tinto perfecto para maridar con embutidos y quesos. Su precio es de 6,40 €.

Siguiendo con los Riojanos catamos el Ramón Bilbao Edición Limitada. Elaborado con 100% Tempranillo, tiene 14 meses de barrica nueva de roble francés y americano. Luego se afina 10 meses más en botella. De color cereza picota, en nariz era muy aromático con olores de mora y ciruela. También se apreciaban los ahumados y las especias. En boca tenía mucho cuerpo, siendo en conjunto muy equilibrado. Su precio es de 9,80 €.

Pasamos al Ramón Bilbao Viñedos de Altura. Un vino diferente que se elabora con 50% Tempranillo y 50% Garnacha seleccionadas en zonas extremas: Villalba de Rioja (más de 700 metros de altitud) y Tudelilla (más de 650 metros). Pese a la distancia entre estos 2 municipios, la altitud similar propicia que la vendimia se realice en las mismas fechas. Se produce la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés y crianza sobre lías durante 19 meses. En nariz era impresionante como olía a fruta madura y madera. En boca es fresco y cariñoso, un vinazo con mucho sabor y largo posgusto que mejorará con el tiempo. Una joya por 9,80 €.

El siguiente fue Ramón Bilbao Reserva de 2006. Está elaborado con 90% Tempranillo y 10% Mazuelo y Graciano. Se deja 20 meses en barricas de roble americano y 20 meses en botella. Tiene un bonito color cereza y aunque es un Reserva, no se nota ningún tono teja síntoma de envejecimiento. En nariz es muy potente, con tonos de café mezclados con mermelada de fruta. En boca es muy redondo y equilibrado, dejando un posgusto exquisito. Su precio es de 9,50 €.

Dejamos por un momento La Rioja y pasamos a Ribera del Duero con este Cruz de Alba Crianza de 2009. Elaborado con 100% Tinta fina del país, permanece 15 meses en barrica de roble americano y francés. Después permanece 10 meses más en botella. Tiene un color granate muy oscuro, y en nariz huele a fruta negra con tonos de madera de fondo. En boca es estructurado y potente, pero con los taninos muy finos. El final no es muy largo, y con la evolución puede mejorar en este aspecto. Su precio es de 9,50 €.

Y por último un vinazo de La Rioja: Mirto. Elaborado con uvas Tempranillo especialmente seleccionadas, tras una fermentación controlada el vino pasa a barricas nuevas de roble francés donde permanece 24 meses. Presenta un color morado muy oscuro, y en nariz se notan los frutos negros, la madera ahumada y la nuez moscada. En boca es muy fresco y mineral, con mucho equilibrio entre la fruta y la madera. Un vino perfecto para una ocasión especial y que acompaña estupendamente platos con sabores vegetales y ahumados. Su precio es de 31,90 €.

Un espectacular despliegue de la bodega Ramón Bilbao de la mano de la enóloga Rosana Lisa, con vinos de todo tipo y con unos precios muy buenos. Muchas gracias a Rosana por transmitirnos y explicarnos cada vino con detalle y a Loreto Herreros de TomeVinos por esta súper cata.

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