Category: Blancos

  • Nombre del vino: Val de Nairoa.
  • Añada: 2016.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: D.O. Ribeiro.
  • Nombre de la bodega: Nairoa.
  • Uva: 80% Treixadura, 10% Albariño, 5% Lado y 5% Loureira.
  • Graduación: 13º.
  • Maridaje recomendado: Acompañante ideal de aperitivos, ahumados, arroces, pescados, mariscos y carnes blancas.
  • Rango de precio: Entre 10-12 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Los Ribeiros como este “Val de Nairoa” ya no son una sorpresa, ya que llevan años haciendo blancos de gran nivel, que conquistan grandes premios como este Bacchus de Oro 2018. Está elaborado por una selección de uvas de las variedades Treixadura, Albariño, Lado y Loureira, recogidas en el momento óptimo de maduración y ya en copa observamos un bonito color amarillo pajizo brillante. En nariz presenta notas de fruta fresca, flores blancas y hierbas aromáticas. En boca es sabroso y con la fruta muy presente, apreciándose una estructura y equilibrio perfecto. Para el maridaje elegimos estas vieiras a la plancha.
  • Cuándo tomarlo: Ideal para llevar a una cena a base de pescado o marisco.

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  • Name of the wine: Lipovina Saturnia.
  • Year: 2016.
  • Colour: White.
  • Category: Natural sweet wine.
  • Region: Tokaj (Slovak Republic).
  • Name of the winery: Ostrožovič Spol S.R.O.
  • Grape: 100% Lipovina.
  • Alcohol: 9,49º.
  • Menu: Caramel chips with lime cream and raspberries; Duck liver (foie gras) on butter-nut brioche with fig marmalade and a gentle smell of brandy.
  • Price: Between 27-29 €.
  • Where we can buy it: In the cellar and in specialized stores.
  • Tasting: This white from Slovakia is made with a grape called Lipovina and has just won the Golden Bacchus Grand Prize 2018. The hand-picked grape bunches are full of Tokaj’s cibebas that have enriched this wine with its unforgettable feature. The fullness of ripe fruit and stewed pear is developed in its taste. For the pairing we selected this candied orange covered with dark chocolate.
  • When to take it: It’s perfect for a special occasion.

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  • Nombre del vino: Les Freses de Jesús Pobre.
  • Añada: 2017.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Con crianza.
  • Denominación / Región: Vinos de Alicante.
  • Nombre de la bodega: Les Freses.
  • Uva: 100% Moscatel de Alejandría.
  • Graduación: 13º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, verduras, ensaladas, arroces, pescados, embutidos y quesos.
  • Rango de precio: Entre 10-11 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Desde Dénia hemos tenido el honor de probar este blanco singular, elaborado 100% por la variedad Moscatel de Alejandría, y que recibe una crianza de 4 meses sobre lías. No obstante lejos de ser un vino dulce o empalagoso, se trata de una joya que merece la pena descubrir. Tiene un color amarillo pajizo brillante con irisaciones verdosas y en nariz es muy aromático, con notas de jazmín, melocotón en almíbar y también cítricos. En boca es seco y fresco, resultando vivo a su paso. Para el maridaje elegí unas gambas a la plancha.
  • Cuándo tomarlo: Por su carácter y personalidad, este vino es perfecto para combinar con todo tipo de pescados y mariscos o incluso postres.

Les-Freses-de-Jesus-Pobre-2017-con-maridaje


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