Category: Con crianza

  • Nombre del vino: Mar de Frades.
  • Añada: 2014.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Con crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Rías Baixas.
  • Nombre de la bodega: Mar de Frades.
  • Uva: 100% Albariño.
  • Graduación: 13º.
  • Maridaje recomendado: La temperature ideal de servicio está entre los 10ºC y 12ºC. Perfectamente apto para maridar con carnes blancas, pescados, o incluso comida oriental (sushi, sashimi, etc.).
  • Rango de precio: Entre 12-15 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Que los albariños son los blancos más finos de España es conocido por casi todo el mundo, pero en concreto este “Mar de Frades Finca Valiñas” representa su máxima expresión. No en vano ha conquistado uno de los premios más importantes en el mundo del vino como es el Gran Bacchus de Oro 2017. Para ello está elaborado 100% por la variedad Albariño seleccionada a mano, para después pasar al fermentado y envejecimiento sobre sus propias lías en barricas francesas nuevas cuidadosamente seleccionadas por un periodo de 6 meses. Como guinda cabe destacar que posee una etiqueta termocrómica para indicarnos si está a la temperatura adecuada de consumo. Si en ella vemos que aparece el dibujo de un barco (el galeón azul), es que está perfecta para su consumo (entre 8º-10º) y si no podemos verlo es que todavía tenemos que esperar. Tiene un color amarillo brillante con reflejos verdosos, y en nariz apreciamos aromas de fruta madura, junto a intensos aromas florales y herbáceos. En boca es sabroso y cremoso, con notas balsámicas y un final ligero. Para el maridaje elegí este risotto con setas y verduras.
  • Cuándo tomarlo: Este vino potente y elegante, es perfecto para acompañar con todo tipo de pescados y mariscos y hasta platos más complejos.

Mar-de-Frades-Finca-Valinas-2014-con-maridaje


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  • Nombre del vino: El Bufón.
  • Añada: 2016.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Con crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Rueda.
  • Nombre de la bodega: Reina de Castilla.
  • Uva: 100% Verdejo.
  • Graduación: 13º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, pescados, mariscos y aperitivos.
  • Rango de precio: Entre 3-6 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En bodega, tiendas especializadas y en la web.
  • Nota de cata personal: Los Verdejos son ya una garantía de calidad que todo el mundo conoce, pero hay algunos que destacan por encima de otros como este Bufón que hoy nos ocupa. Está elaborado exclusivamente  con  uvas  seleccionadas en vendimia  nocturna  a  baja  temperatura,  que reposan después en  sus  lías  finas  entre 3  y  4  meses. No en vano este mismo año ha conquistado el galardón Bacchus de Plata 2017. Tiene color amarillo pálido con reflejos verdosos, y en nariz es fresco y claro, donde encontramos fruta tropical sobre fondo de especias y hierba seca. En boca es sabroso y equilibrado, resultando fino y afrutado. Para el maridaje optamos por unas gulas salteadas con ajo y guindilla.
  • Cuándo tomarlo: Para acompañar con tapas y aperitivos de todo tipo.

El-Bufon-Verdejo-2016-con-maridaje

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  • Nombre del vino: Reina de Castilla Verdejo fermentado en barrica 2014.
  • Añada: 2014.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Con crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Rueda.
  • Nombre de la bodega: Reina de Castilla.
  • Uva: 100% Verdejo.
  • Graduación: 13,5º.
  • Maridaje recomendado: Pescados, mariscos, carnes blancas a la plancha, pollo, conejo, perdices, carne de caza, estofados.
  • Rango de precio: Entre 6-10 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En bodega, tiendas especializadas y en la web.
  • Nota de cata personal: Reina de Castilla es una bodega que está a la cabeza de la elaboración de los apreciados Verdejos. Uno de sus productos estrella es este Reina de Castilla fermentado en barrica, un vino que representa a la perfección la esencia de este gran producto. Está elaborado 100% por la variedad Verdejo, que se somete a una fermentación y crianza durante 6-8 meses en barricas de roble francés. Tras el embotellado de este vino, va adquiriendo complejidad y estructura en la botella con el paso del tiempo. Tiene color amarillo verdoso con reflejos dorados, y en nariz es muy elegante, donde encontramos fruta madura sobre fondo de roble cremoso. En boca es especiado y sabroso, resultando muy equilibrado. En esta ocasión lo acompañé de arroz con cigalas.
  • Cuándo tomarlo: Perfecto para llevar a una cena, y para combinar con todo tipo de pescados y mariscos.

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