Category: Catas

Anoche vivimos una jornada muy especial con la cata vía streaming de Finca Moncloa desde las bodegas de González Byass en Jerez. Un acto desde la Sede del Archivo Histórico que abría sus puertas por primera vez, y donde Alfredo García González-Gordon, miembro de la quinta generación de la familia, fue el maestro de ceremonias. También estaban presentes el enólogo José Manuel Pinedo y la marketing manager Marina García a la que ya conocíamos en persona de una espectacular cata a la que asistimos el año pasado.

Lo más interesante del acto fue su difusión en abierto, así como la invitación a participar en las redes sociales con hastagh creados para la ocasión como #CataFincaMoncloa o #NotasFincaMoncloa. Y el resultado fue todo un éxito, con una constante participación de infinidad de usuarios que aportaron en directo su granito de arena en las distintas fases de cata, llegando a sumar más de 1 millón de comentarios.

El protagonista de la velada como no podía ser de otra manera fue el vino, y en concreto el tinto Finca Moncloa 2009 con el que se intenta recuperar la memoria perdida en la elaboración de vinos tintos en el sur de España. Para ello han trabajado en replantar una variedad autóctona casi perdida como la Tintilla de Rota, además de emplear otras variedades más conocidas como la Cabernet Sauvignon, Syrah y Petit Verdot.

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Finca Moncloa 2009 en concreto está elaborado principalmente por las variedades Syrah y Cabernet Sauvignon, y en menor medida por Tintilla de Rota y Petit Verdot. Se somete a una crianza de 12 meses en barricas de roble americano y francés de primer y segundo año, y posteriormente se deja afinando en botella durante 24 meses más. Ya en copa observamos que tiene un color rojo picota brillante de capa media-alta con ribete violeta e irisaciones rubí. Además se observa una lágrima densa y oleosa, indicativa del elevado grado alcohólico (14,5%). En nariz presenta una intensidad media, con notas de fruta negra, flores, especias y fina madera. Por encima del resto destacan la madera y las especias. Y ya en boca descubrimos un vino cálido y envolvente. También se aprecia un gran cuerpo y unos taninos pulidos y dulces que lo hacen muy agradable. En conclusión un vino goloso e intenso, pero muy equilibrado y sin aristas. Otra característica interesante que aporta la Tintilla de Rota es un puntito de acidez, como bien nos aclaró Alfredo García contestando a nuestro tweet en directo.

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Pero la cata no quedó ahí, ya que pasamos a otro de los vinos de Finca Moncloa: 9 Barricas. Elaborado con más proporción de Cabernet Sauvignon, también tiene presentes la Syrah, Tintilla de Rota y Petit Verdot. Aquí se emplean 5 barricas de roble francés y 4 de roble americano siempre nuevas, buscando la mejor selección de uva para realizar un vino más fino y delicado. Esto se aprecia en la fase visual, donde vemos mayor intensidad de color. Los tonos son parecidos, con un color rojo picota de capa alta con ribete rubí. En fase olfativa es elegante con notas de fruta escarchada, especias y coco. Esta apreciación también fue comentada en directo vía Twitter como vemos en la imagen.

Pregunta-3-Cata-Finca-MoncloaY en la fase gustativa apreciamos un vino sedoso y delicado. Resulta pleno, glicérico, dulce y con un final largo y persistente. Un vino muy especial que presentaba en general matices más delicados que los de Finca Moncloa 2009.

Por último pudimos catar el Tintilla de Rota Dulce, elaborado 100% por esta recuperada variedad para apreciar plenamente todas sus características. El vino se realiza con el sistema tradicional utilizado por González Byass desde el siglo XIX, donde la uva se solea sobre tiras de esparto, se despalilla y estruja hasta comenzar la fermentación. Cuando alcanza entre 4-5 % de alcohol se descuba y se prensa. Posteriormente se alcoholiza con alcohol vínico hasta 15% y se somete a una crianza de 12 meses en barricas de roble francés. Tiene un color grosella con tonalidades violetas y gran lágrima, y en nariz se muestra licoroso y goloso. Destacan los aromas florales y de higos, con notas salinas de fondo. En boca es sabroso, con notas de mermelada y también recuerdos de membrillo. Un vino dulce natural, que resulta una gozada especialmente con los postres.

En definitiva fue una cata fascinante que esperamos sirva para relanzar el gusto por los vinos tintos de calidad en el sur, ya que si todos consiguen estar la mitad de ricos que Finca Monlcoa, ya tendrán un gran trabajo hecho. Habrá que seguirlos con detalle, y esperar que González Byass siga con iniciativas de este tipo para acercar las catas y el mundo del vino a todos los usuarios.

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El pasado jueves día 6 de Junio asistí a la cata de Bodegas Alfredo Maestro en Majadahonda gracias a TomeVinos. El encargado de recibirnos en esta ocasión fue el propio Alfredo Maestro que nos dio unas pinceladas de su selección mostrándonos los siguientes caldos:

  • Viña Almate 2012
  • 46 Cepas 2012
  • El Marciano 2012
  • Castrillo de Duero 2011
  • La Cosa 2012

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Alfredo nos contó el proceso de elaboración de sus vinos, que es de lo más artesanal. Respeta tanto el carácter del producto, que ni siquiera le pone código de barras a sus botellas para no someter a los vinos al laser de los lectores de código. Y pese a que podría vender sus caldos como ecológicos, quiere que se aprecien por su gran sabor y calidad, y no por este tipo de nomenclaturas que tan bien suenan. La mayoría de sus viñas están ubicadas en Peñafiel (Valladolid), y pese a que debería pertenecer a la D.O. Ribera del Duero, por el enclave concreto y otras circunstancias, tiene que etiquetar sus vinos como Vinos de la Tierra de Castilla y León. La producción no es muy elevada, pero por contra la calidad está presente en cada una de las variedades que produce.

El Viña Almate 2012 fue el primero. Un tinto con entre 3 y 4 meses de crianza en barricas de roble francés, que se elabora con 100% Tempranillo. Como curiosidad comentar que el nombre del vino viene de sus iniciales: ALfredo MAestro TEjero. Ya en copa vimos que tenía un color cereza muy brillante con ribete violeta, y en nariz desplegaba aromas de frutas rojas y negras con notas golosas de cacao. En boca es un vino muy fresco y agradable, con matices muy francos y vivos. Un gran vino con un precio muy atractivo de 5,90 €.

El siguiente fue 46 Cepas 2012, un vino elaborado 100% con Merlot y que no tiene nada de crianza. Con un bonito color rojo picota de capa alta, en nariz es un vino muy goloso propio de la variedad Merlot. Se percibían aromas de fruta muy madura pero con mucha frescura. En boca es suave y con buena persistencia, resultando muy agradable pese a sus casi 15º. El precio de este vino es de 8,90 €.

Pasamos a un vino con una original etiqueta como es El Marciano 2012. Aquí la uva es 100% y tampoco tiene nada de crianza. Es un vino fresco y mineral, pero algo más licoroso que el anterior. Tiene un color granate intenso, y en nariz es muy frutal con toques de cacao y especias. En boca es muy sabroso y fácil de beber, con un buen equilibrio entre acidez y alcohol. Su precio también es de 8,90 €.

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Y el último tinto que catamos fue el Castrillo de Duero 2011. Las viñas con las que se elabora este vino están ubicadas en Burgos, muy cerca de la Sierra de la Demanda riojana. Está elaborado con 100% Tempranillo y se envejece 12 meses en barrica de roble francés usado y azuelado. El corcho está sellado y protegido con un lacre de cera, que hay que retirar con cuidado al abrirlo. Este vino de color rojo cereza intenso, en nariz tiene aromas de fruta negra madura con notas balsámicas y de especias. En boca es potente y con mucha estructura, pero de paso fácil y tanino suaves y pulidos. Un gran vino también por 8,90 €.

Para finalizar la cata, probamos en primicia La Cosa (The Thing) 2012. No puede llamarse vino porque solo tiene 5º, por lo que estamos ante un mosto fermentado de la variedad Moscatel. De hecho hay que conservarlo a baja temperatura porque sino continuaría fermentando por las levaduras vivas que contiene. Tiene un color anaranjado con cierto espesor y en nariz es muy dulce, con aromas de melocotón en almíbar y lichis En boca la acidez está muy equilibrada con el alcohol, por lo que no es tan empalagoso como pudiera parecer. Aún no tiene la etiqueta, aunque en breve llegará a las tiendas.

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Esta cata de Bodegas Alfredo Maestro fue muy didáctica e interesante. Pude descubrir unos vinos naturales sin pasar por procesos de clarificado, filtrado y sin el uso de sulfurosos, que además estaban verdaderamente muy ricos. Y todo explicado por Alfredo Maestro que nos transmitió de manera clara y sencilla su pasión por los vinos. Desde aquí aprovecho para agradecerle su atención, así como a TomeVinos y a Valentín Checa de la tienda de Majadahonda, y os recomiendo que probéis estos grandes vinos si tenéis la oportunidad.

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El sábado día 11 de Mayo asistí a la cata de Wine Up Tour 2013 en Torrelodones organizada por TomeVinos. Para presentar los vinos teníamos a Joaquín Parra fundador de Wine Up Consulting, con el que pudimos catar los siguientes caldos:

  • Martín Codax 2011
  • Verum Blanco 2012
  • Finca Constancia 2010
  • Beronia Tempranillo Especial 2010
  • Esencia de Fontana Tempranillo 2010
  • Paco García Crianza 2010
  • Los Cantos de Torremilanos 2010
  • Inspiración de Valdemar 2008
  • Huno Matanegra 2009
  • Hombros 2009

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Wine Up Consulting es un proyecto iniciado por Joaquín Parra en 2006, orientado al asesoramiento comercial y marketing vinícola. Y entre otras muchas actividades dentro del mundo del vino, una de las más importantes son estos eventos por toda España llamados Wine Up Tour. En ellos presenta vinos de todos los rincones del panorama nacional, para acercar un poco la cultura del vino al consumidor final, y mostrarle una variedad de vinos poco conocidos. En esta ocasión pudimos catar la friolera de 10 vinos, cada cual más interesante. Ya que sería muy extenso hablar de todos ellos, voy a mencionar 5 de los más interesantes.

El primero de la cata fue Martín Codax 2011. Un blanco de la D.O. Rías Baixas elaborado 100% con Albariño. Tiene un color amarillo pajizo muy vivo y brillante y en nariz es intenso, con aromas de naranja, pomelo y ciruela sobre fondo herbáceo. En boca es intenso y con mucho cuerpo para ser un blanco, resultando muy untuoso y elegante. Un Albariño excelente que tiene un precio de 9 €.

Ya de los tintos, el primero que me gustaría destacar es Paco García Crianza 2010. Este Rioja se elabora en un 90% con Tempranillo y un 10% de Graciano. Permanece 12 meses en barricas de roble francés, afinándose en botella 18 meses más. De color rojo picota intenso, en nariz descubrimos aromas de fruta roja madura, notas balsámicas y ahumados. En boca es muy suave y fresco, con un final largo y persistente. La madera está muy bien integrada, dejándole el protagonismo a la fruta. Este Rioja tiene un precio de 10 €.

Pasamos a Los Cantos de Torremilanos 2010, otro tinto esta vez de Ribera del Duero, que tiene la particularidad de ser Ecológico. Se elabora en un 95% con Tempranillo y un 5% de Merlot y permanece 15 meses en barricas de roble francés. De color rojo picota con ribete púrpura, en nariz es muy aromático con matices de fruta negra, florales y especias. En boca es potente pero con una frescura que lo distingue de los típicos Riberas, resultando un poco más suave. Los Cantos de Torremilanos es un vino diferente que tiene un precio de 7,5 €.

El siguiente fue Huno Matanegra 2009 de las bodegas Pago Los Balancines. Se elabora con 55% Cabernet Sauvignon, 25% Tempranillo, 10% Merlot y 10% Garnacha Tintorera procedentes de viñedos ubicados en zonas altas dentro de los límites de la D.O. Ribera del Guadiana. Después se somete a una crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés, para afinarlo en su elegante y estilizada botella. De color rojo cereza muy vivo, en nariz encontramos aromas intensos de fruta negra y especias, con notas herbáceas de monte de fondo. En boca es muy carnoso y potente, pero a la vez muy sedoso y elegante. Un vinazo exquisito que tiene un precio de 11 €.

Y para finalizar catamos Hombros 2009 de las bodegas Casar de Burbia. Un tinto que se elabora con una selección de las mejores uvas de la variedad Mencía bajo la D.O. Bierzo. Tiene 12 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés y ya en copa observamos que tiene un color rojo intenso con ribete púrpura muy brillante. En nariz encontramos aromas de fruta negra muy madura, con un fondo muy sutil de madera. En boca es carnoso y sabroso, un vino con mucho carácter y unos taninos finos y delicados. Un gran vino que tiene un precio de venta de 15 €.

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En definitiva, una cata muy didáctica donde descubrimos vinos poco conocidos que existen en España y que ponen de manifiesto la gran calidad que existe actualmente por parte de todas las bodegas en la elaboración de sus caldos. Y todo bajo la tutela de Joaquín Parra que nos explicó todo los aspectos de los vinos al detalle para poder entenderlos mucho mejor. Agradecer como siempre a TomeVinos la oportunidad de probar todos estos vinos, y descubrir este proyecto tan interesante.

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