Category: Espumosos

  • Nombre del vino: Príncipe Verdejo Frizzante.
  • Añada: 2015.
  • Tipo: Frizzante.
  • Denominación / Región: Rueda.
  • Nombre de la bodega: Reina de Castilla.
  • Uva: 100% Verdejo.
  • Graduación: 7º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, ensaladas, aperitivos, embutidos y quesos.
  • Rango de precio: Entre 5-7 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En bodega, tiendas especializadas y en la web.
  • Nota de cata personal: Cuando parecía que el mundo del vino no puede innovar con nuevos productos, nos llega esta bebida frizzante (mosto parcialmente fermentado) de color azulado que es un auténtico impacto visual. Pero no os engañéis, bajo este eléctrico colorido, encontramos una bebida fresca y muy agradable, elaborada 100% por la variedad Verdejo parcialmente fermentada. Tiene un color azul brillante y en nariz es bastante intenso, donde destacan las notas de fruta tropical, con sutiles toques florales de fondo. En boca es muy fresco y suave, con un equilibrio perfecto entre dulzor y acidez. Para el maridaje elegí aperitivos variados, quesos, hummus y una quiche, resultando ideal por su frescura y versatilidad.
  • Cuándo tomarlo: Este frizzante es perfecto para un brunch.

principe-frizzante-verdejo-con-maridaje


Compártelo.

  • Nombre del vino: Pedro Ferrer Bosch Casa Sala.
  • Añada: 2006.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Gran Reserva Brut Nature.
  • Denominación / Región: D.O. Cava.
  • Nombre de la bodega: Casa Sala (Grupo Freixenet).
  • Uva: Xarel-lo y Parellada.
  • Graduación: 12,5º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, pescados, mariscos, embutidos y quesos.
  • Rango de precio: Más de 30 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas y en grandes superficies.
  • Nota de cata personal: Este cava se elabora con una selección de las variedades Xarel-lo y Parellada ubicadas en la finca familiar de Sant Quintí de Mediona procedentes de los viñedos de Espiells, Mediona y La Cuscona, y se cría durante 7 años en cavas selectas. Además ha ganado recientemente varios reconocimientos, como por ejemplo el premio Bacchus de Oro 2016. Tiene un color amarillo intenso con burbujas finas y persistentes, y en nariz es fino e intenso, con notas de frutos secos y hierbas de tocador sobre elegante fondo tostado. En boca es potente y sabroso, resultando delicado y sedoso a su paso. Para el maridaje elegí arroz negro.
  • Cuándo tomarlo: Este cava es un acierto seguro perfecto para cualquier ocasión.

Pedro-Ferrer-Bosch-Casa-Sala-2006-con-maridaje


Compártelo.

  • Nombre del vino: Gran Campo Viejo.
  • Añada: Sin especificar.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Brut Reserva.
  • Denominación / Región: D.O. Cava.
  • Nombre de la bodega: Campo Viejo (Grupo Domecq).
  • Uva: 100% Trepat.
  • Graduación: 11,5º.
  • Maridaje recomendado: En­tran­tes, pes­ca­dos, ma­ris­cos, arroces, embutidos, que­sos fres­cos y cu­ra­dos.
  • Rango de precio: Entre 6-10 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En grandes superficies.
  • Nota de cata personal: Este Brut Reserva se elabora mediante el método tradicional con la variedad Trepat, y después de realizar la segunda fermentación en botella, se somete a una crianza mínima de 18 meses. Tiene un color amarillo verdoso y en nariz es muy intenso, con notas de fruta blanca. En boca resulta fresco y muy agradable, siendo muy equilibrado y sin sensación de excesiva acidez. Para el maridaje elegí comida japonesa.
  • Cuándo tomarlo: Este cava es diferente y muy gustoso, por lo que es perfecto para sorprender tanto para un regalo como para acompañar cualquier comida.

Gran_Campo_Viejo_Brut_Reserva_con_maridaje


Compártelo.