Category: Por Ocasiones

  • Nombre del vino: Grimau Reserva Familiar.
  • Añada: 2014.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Brut Nature Reserva.
  • Denominación / Región: D.O. Cava.
  • Nombre de la bodega: Grimau.
  • Uva: Chardonnay, Xarel-lo, Macabeo y Parellada.
  • Graduación: 11,5º.
  • Maridaje recomendado: Es un cava que por su delicado bouquet marida muy bien tanto en platos de caza como con mariscos, pastas y arroces.
  • Rango de precio: 15-16 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En restauración y en algunas tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Grimau Reserva Familiar nos muestra todas las virtudes que esperamos y le pedimos a un cava: fresco, elegante, delicado…toda una bomba que no debería faltar en ninguna mesa estas navidades. Está elaborado por el método tradicional con una selección de Chardonnay, Xarel-lo, Macabeo y Parellada, que después de realizar la segunda fermentación en botella, se someten a una crianza de más de 3 años. Tiene un color amarillo brillante con reflejos pajizos y en nariz encontramos complejas notas de frutos secos sobre un fino fondo de hierbas. En boca es sabroso y potente, resultando fino y delicado a su paso. Para el maridaje elegimos este buey de mar.
  • Cuándo tomarlo: perfecto para mariscos y pescados, es un acierto seguro con el que siempre acertar.
Grimau Reserva Familiar 2014

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  • Nombre del vino: Erial TF.
  • Añada: 2015.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Ribera del Duero.
  • Nombre de la bodega: Epifanio Rivera.
  • Uva: 100% Tinta fina.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Carnes, estofados, guisos, caza y carnes en general.
  • Rango de precio: Entre 15-30 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en grandes superficies.
  • Nota de cata personal: Este Ribera del Duero es un vino muy tradicional,  elaborado 100% por Tinta fina de viñas viejas de más de 80 años. Después se somete a 18 meses de crianza en barricas de roble francés y americano, afinándose en botella durante 12 meses más. Tiene un color rojo picota cubierto y en nariz encontramos fruta madura en compota, con notas de minerales y de vainilla de fondo. En boca es glicérico y elegante, donde destaca el regaliz y acaba con unos taninos dulces y pulidos. Para el maridaje elegímos este entrecot con chips de verduras.
  • Cuándo tomarlo: Un vino complejo y sabroso para disfrutar en una ocasión especial.
Erial TF 2015 con maridaje

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  • Nombre del vino: ADN Canals.
  • Añada: 2014.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Brut Nature Gran Reserva.
  • Denominación / Región: D.O. Cava.
  • Nombre de la bodega: Canals & Munné.
  • Uva: 40% Macabeo, 30% Chardonnay y 30% Parellada.
  • Graduación: 12º.
  • Maridaje recomendado: Aperitivos, foie, arroces, pescados, mariscos, carnes blancas, caza, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: Entre 10-15 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas, en dos bodegas propias en Sant Sasdurní D’anoia y en su propia web (www.canalsimunne.com). 
  • Nota de cata personal: ADN Canals es un cava tradicional que
    gracias a su largo reposo,  conserva la delicadeza de la fruta y las flores varietales . Está elaborado con una selección de Macabeo, Chardonnay y Parellada, que después de realizar la segunda fermentación en botella, se someten a una crianza de más de 40 meses. Tiene un color dorado pajizo y en nariz encontramos notas de fruta madura, repostería y hierba seca. En boca es vivo y sabroso, con la fruta madura muy presente y con un final largo. Para el maridaje un clásico: angulas al ajillo.
  • Cuándo tomarlo: Este cava fresco y con buena acidez, es un comodín perfecto para cualquier entrante, pescados o mariscos.

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