Category: Acierto seguro

  • Nombre del vino: Freixenet Elyssia.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Gran Cuveé Brut.
  • Denominación / Región: D.O. Cava.
  • Nombre de la bodega: Freixenet.
  • Uva: Chardonnay, Macabeo, Parellada y Pinot Noir.
  • Graduación: 12º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces con vegetales, ceviche, embutidos y quesos suaves.
  • Rango de precio: Entre 10-15 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas y en grandes superficies.
  • Nota de cata personal: Este cava se elabora con una selección de las variedades Chardonnay, Macabeo, Parellada y la nota de distinción de la Pinot Noir. Además ha ganado recientemente varios premios debido a su gran calidad, como es el Bacchus de Oro 2018. Tiene un color amarillo pajizo con burbujas finas y persistentes, y en nariz es fresco e intenso, con notas de fruta madura y miel sobre fondo floral. En boca es suave y sedoso, resultando fresco y elegante a su paso. Para el maridaje elegimos estas habas con jamón y huevo de codorniz a baja temperatura.
  • Cuándo tomarlo: Este cava es un comodín que está especialmente recomendado para entrantes y tapas, o para llevar a una cena y acertar de pleno.

Freixenet-Elyssia-Gran-Cuvee-Brut-con-maridaje


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  • Nombre del vino: Finca Villacreces.
  • Añada: 2015.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Ribera del Duero.
  • Nombre de la bodega: Finca Villacreces.
  • Uva: 86% Tempranillo, 10% Cabernet Sauvignon y 4% Merlot.
  • Graduación: 14º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, pescados grasos, carnes rojas, caza, asados y quesos curados.
  • Rango de precio: Entre 23-25 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Otra perla que encontramos en la Ribera del Duero es este Finca Villacreces 2015. Está elaborado por una cuidada selección de las variedades Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot, y posteriormente recibe 14 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés de grano fino (Darnajou y Taransaud), afinándose en botella durante al menos 12 meses más. Tiene un color rojo cereza con ribete granate y en nariz encontramos fruta negra madura, con notas de especias y torrefactos muy marcadas. En boca es sabroso e intenso, con un final largo donde aparecen notas ahumadas muy sutiles y elegantes. Como maridaje de contraste, elegimos estos mejillones en escabeche, y la untuosidad y carácter graso de ambos combinaron a la perfección.
  • Cuándo tomarlo: Este vino es un acierto seguro, que sorprenderá por su potencia y elegancia al mismo tiempo.

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  • Nombre del vino: Bordón.
  • Añada: 2011.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Reserva.
  • Denominación / Región: D.O. Ca. Rioja.
  • Nombre de la bodega: Bodegas Franco Españolas.
  • Uva: 89% Tempranillo, 9% Garnacha y 2% Mazuelo.
  • Graduación: 13,5º.
  • Maridaje recomendado: Legumbres, platos de cuchara, carnes a la brasa o en salsas y asados..
  • Rango de precio: Entre 10-13 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en grandes superficies.
  • Nota de cata personal: Hoy viajamos al corazón de La Rioja, al mismo Logroño donde encontramos este Reserva elaborado por una selección de tres de las variedades más representativas de la zona: Tempranillo, Garnacha y Mazuelo. Después se somete a 18 meses de crianza en barricas de roble americano, afinándose en botella durante 30 meses más. Tiene un color rojo rubí con ribete granate y en nariz encontramos fruta roja madura, con notas florales y de tabaco de fondo. En boca es intenso y sabroso, con unos matices especiados que lo hacen muy interesante. Para el maridaje seleccionamos estas costillas asadas a baja temperatura con romero.
  • Cuándo tomarlo: Por su delicadeza y estructurar, este vino es perfecto en un acierto seguro que destaca con carnes y asados.

Bordon-Reserva-2011-con-maridaje


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