Category: Barbacoa-Carnes

  • Nombre del vino: Roda.
  • Añada: 2012.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Reserva.
  • Denominación / Región: D.O. Ca. Rioja.
  • Nombre de la bodega: Roda.
  • Uva: 89% Tempranillo, 9% Graciano y 2% Garnacha.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Asados, guisos, caza y carnes en general.
  • Rango de precio: Entre 25-30 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en grandes superficies.
  • Nota de cata personal: Desde Haro (La Rioja), tenemos hoy este Reserva elaborado por una cuidada selección de las variedades más representativas de la zona: Tempranillo, Graciano y Garnacha. Después se somete a 14 meses de crianza en barricas de roble francés, afinándose en botella durante 30 meses más. Tiene un color cereza cubierto con ribete rojo vivo y en nariz encontramos fruta roja y negra madura, con notas florales y vainilla de fondo. En boca es intenso y elegante, con unos taninos dulces y pulidos que lo hacen muy agradable. Para el maridaje seleccionamos este carpaccio de ternera con parmesano.
  • Cuándo tomarlo: Por su intensidad y sabor, este vino es perfecto en una ocasión especial para maridar con carnes de todo tipo.

Roda-Reserva-2012-con-maridaje


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  • Nombre del vino: Clunia Tempranillo.
  • Añada: 2013.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: Vino de la Tierra de Castilla y León.
  • Nombre de la bodega: Clunia.
  • Uva: 100% Tempranillo.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Cocido y legumbres, migas de pastor, caza mayor, carnes rojas, asados de lechal, quesos curados, parrilladas, cochinillo y cordero lechal.
  • Rango de precio: Entre 14-16 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: En la meseta de Burgos donde se recogen estas uvas de Tempranillo, nace Clunia. Un homenaje a los romanos que hace honor a su nombre. Esta cuidad selección de uva, se somete a una crianza de 12 meses en barrica de roble francés, afinándose en botella al menos 6 meses más. En copa presenta un color rojo rubí intenso con ribete granate, y en nariz encontramos fruta roja madura, con notas de especias y ahumados. En boca es potente y sabroso, con un final fino y elegante gracias a sus taninos pulidos y maduros. Para el maridaje elegimos este secreto ibérico a la plancha con escamas de sal.
  • Cuándo tomarlo: Este vino es perfecto para acompañar con todo tipo de carnes y guisos potentes.

Clunia-Tempranillo-2013-con-maridaje


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  • Nombre del vino: Viña Salceda.
  • Añada: 2012.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Reserva.
  • Denominación / Región: D.O.Ca. Rioja.
  • Nombre de la bodega: Viña Salceda.
  • Uva: 95% Tempranillo y 5% Graciano.
  • Graduación: 13,5º.
  • Maridaje recomendado: Carnes a la brasa, pescados grasos, quesos fuertes y embutidos.
  • Rango de precio: Entre 10-15 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Los grandes vinos de Rioja no son ninguna sorpresa, pero hay tantos y tan buenos que es difícil conocerlos todos. Hoy nos gustaría que descubriérais con nosotros este Reserva elaborado por una selección de las variedades Tempranillo y Graciano, que se someten a una crianza de 18 meses en barricas de roble americano y francés. Tiene un color rojo cereza con ribete granate y en nariz encontramos notas de fruta roja madura, junto a notas de ebanistería y fina reducción. En boca es potente y equilibrado, con unos taninos finos que lo hacen sabroso pero delicado al mismo tiempo. Para el maridaje elegimos este entrecot a la brasa.
  • Cuándo tomarlo: Este gran vino es un acierto seguro perfecto para cualquier ocasión.

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