Category: Para sorprender

  • Nombre del vino: Dominio de Berzal 7 Varietales.
  • Añada: 2015.
  • Tipo: Tinto.
  • Denominación / Región: D.O.Ca. Rioja.
  • Nombre de la bodega: Dominio de Berzal.
  • Uva: Maturana, Graciano, Garnacha, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah y Prieto Picudo.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Carne guisada y a la brasa, caza mayor, chocolate amargo, embutidos, quesos…
  • Rango de precio: Entre 25-30 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Como el nombre nos indica, para la elaboración de este vino se han empleado 7 variedades diferentes procedentes de una parcela experimental de la bodega. Éstas se seleccionan a mano, y después se someten a una crianza de 17 meses en barricas de roble francés de grano extra fino. No en vano acaba de ganar el galardón Bacchus de Oro 2018. Tiene un color rojo cereza muy intenso y en nariz encontramos un vino con mucha personalidad, donde destaca la fruta madura con notas de especias y roble. En boca es potente y sabroso, con unos taninos maduros que le otorgan un final exquisito. Para el maridaje elegimos este steak tartar.
  • Cuándo tomarlo: Este vino es un acierto seguro que merece la pena sorprender.

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  • Nombre del vino: Finca Villacreces.
  • Añada: 2015.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Ribera del Duero.
  • Nombre de la bodega: Finca Villacreces.
  • Uva: 86% Tempranillo, 10% Cabernet Sauvignon y 4% Merlot.
  • Graduación: 14º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, pescados grasos, carnes rojas, caza, asados y quesos curados.
  • Rango de precio: Entre 23-25 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Otra perla que encontramos en la Ribera del Duero es este Finca Villacreces 2015. Está elaborado por una cuidada selección de las variedades Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot, y posteriormente recibe 14 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés de grano fino (Darnajou y Taransaud), afinándose en botella durante al menos 12 meses más. Tiene un color rojo cereza con ribete granate y en nariz encontramos fruta negra madura, con notas de especias y torrefactos muy marcadas. En boca es sabroso e intenso, con un final largo donde aparecen notas ahumadas muy sutiles y elegantes. Como maridaje de contraste, elegimos estos mejillones en escabeche, y la untuosidad y carácter graso de ambos combinaron a la perfección.
  • Cuándo tomarlo: Este vino es un acierto seguro, que sorprenderá por su potencia y elegancia al mismo tiempo.

Finca-Villacreces-2015-con-maridaje


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  • Nombre del vino: Kudaw Nativo Cinsault.
  • Añada: 2015.
  • Tipo: Tinto.
  • Denominación / Región: Vino de Chile.
  • Nombre de la bodega: Vintae.
  • Uva:100% Cinsault.
  • Graduación: 13º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, ensaladas, arroces, pato, embutido, pescados ahumados y quesos de oveja.
  • Rango de precio: Entre 6-10 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Desde Chile tenemos la suerte de presentaros este Kudaw Nativo elaborado 100% por la variedad Cinsault. Küdaw significa en mapuche “el trabajo de la tierra”, y esta tierra alberga viñas de más de 40 años, en vaso y ecológicas, en la zona de Guarilihue (Valle de Itata). En copa vemos un color ojo violeta pálido, y en nariz destacan los aromas florales que se funden con la fruta negra. En boca es suave y ligero, pero a la vez complejo e invitándonos a beber y disfrutar del siguiente trago. Para el maridaje elegimos este atún ahumado a las finas hierbas.
  • Cuándo tomarlo: Este vino es perfecto para tapear y sorprender por su carácter fresco y especial.

Kudaw_Nativo_Cinsault_2015_con_maridaje


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