Category: Para un brunch

  • Nombre del vino: Carlos Moro Finca Las Marcas.
  • Añada: 2015.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Con crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Rueda.
  • Nombre de la bodega: Bodegas y Viñedos Carlos Moro S. L.
  • Uva: 100% Verdejo.
  • Graduación: 13,5º.
  • Maridaje recomendado: Arroces, entrantes, ensaladas, carnes blancas, pollo, pescado ahumado, quesos y postres.
  • Rango de precio: Entre 10-15 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En bodega, tiendas especializadas y en la web.
  • Nota de cata personal: Los vinos blancos cada vez están más pulidos en España, debido a la gran demanda de vinos de calidad de esta tipología. Y buena muestra de ello es este Carlos Moro Finca Las Marcas, ganador de un Bacchus de Oro 2017. Está elaborado 100% por la variedad Verdejo, que se somete a una crianza de 6 meses en barrica francesa nueva y 6 en botella. Tiene color amarillo pajizo con reflejos verdosos, y en nariz es muy elegante, donde encontramos notas de fruta tropical y flores blancas sobre fondo de vainilla y coco. En boca resulta untuoso y sabroso, con matices especiados y un final largo y delicado. Para el maridaje elegimos salmón ahumado con parmesano.
  • Cuándo tomarlo: Perfecto para llevar a una cena, y para disfrutar en un brunch.

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  • Nombre del vino: Marqués de Badajoz.
  • Añada: 2013.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Extra Brut.
  • Denominación / Región: D.O. Cava.
  • Nombre de la bodega: Medina.
  • Uva: 100% Macabeo.
  • Graduación: 12º.
  • Maridaje recomendado: Perfecto para acompañar entrantes a base de pescado, quesos potentes, foie y postres.
  • Rango de precio: Entre 15-20 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas y en bodega.
  • Nota de cata personal: Este cava nos llega desde Badajoz, y está elaborado con una cuidada selección de la variedad Macabeo, criándose durante 24 meses en cavas selectas. Presenta un color amarillo pálido con burbujas persistentes, y en nariz es muy fino, con notas de frutos secos sobre elegante fondo de repostería. En boca es fresco y delicado, resultando delicado a su paso. Para el maridaje elegimos nigiri de salmón y atún.
  • Cuándo tomarlo: Este espumoso es ideal para cualquier tipo de picoteo a base pescado, e incluso para un brunch.

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  • Nombre del vino: Edoné Gran Cuvée.
  • Añada: 2013.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Extra Brut.
  • Denominación / Región: Vino de la Tierra de Castilla.
  • Nombre de la bodega: Viñedos Balmoral.
  • Uva: 100% Chardonnay.
  • Graduación: 12º.
  • Maridaje recomendado: Ideal para acompañar mariscos, jamón ibérico, quesos cremosos, foie, pastas, arroces de pescado, pescados grasos, aves, carnes blancas y postres de frutas.
  • Rango de precio: Entre 15-20 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas y en la web.
  • Nota de cata personal: Este espumoso de Balmoral se elabora con una selección de Chardonnay de sus fincas ubicadas a 1.000 metros de altitud en Alpera (Albacete), y se cría durante 40 meses en cavas selectas. Además un 5% del vino base, se somete a una crianza en barricas de roble francés. Tiene un color amarillo dorado brillante con burbujas finas y persistentes, y en nariz es muy intenso, con notas de fruta blanca sobre elegante fondo de botánicos. En boca es potente y sabroso, con la fruta muy presente y otros matices de repostería y frutos secos al final. Para el maridaje elegimos este pulpo.
  • Cuándo tomarlo: Este espumoso es perfecto para cualquier tipo de pescado o marisco, e incluso para un brunch.

Edone-Gran-Cuvee-con-maridaje


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