Category: Todos los días

  • Nombre del vino: Sangre de Toro.
  • Añada: 2014.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Barrica.
  • Denominación / Región: D.O. Catalunya.
  • Nombre de la bodega: Bodegas Torres.
  • Uva: Cariñena y Garnacha tinta.
  • Graduación: 13,5º.
  • Maridaje recomendado: Perfecto con los estofados, la caza, las paellas de carne y la más tradicional cocina de montaña.
  • Rango de precio: Entre 3-6 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En grandes superficies.
  • Nota de cata personal: Sangre de Toro se elabora con las variedades Cariñena y Garnacha y se somete a una crianza de 6 meses en barricas de roble francés y americano. Tiene un color rojo picota con ribete granate y en nariz despliega aromas de fruta negra madura y especias, junto a notas de hierbas secas. En boca es sabroso y goloso, con recuerdos de mermelada de frutas del bosque. Saltándome la recomendación de maridaje y buscando un contraste, elegí esta sepia con gotas de salsa romescu y cebollino.
  • Cuándo tomarlo: Por su gran relación calidad-precio, es un vino perfecto para el día a día.

Sangre-de-Toro-2014-con-maridaje


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  • Nombre del vino: Pata Negra.
  • Añada: 2010.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Ca. Rioja.
  • Nombre de la bodega: Marqués de Carrión (Grupo García Carrión).
  • Uva: Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano.
  • Graduación: 14º.
  • Maridaje recomendado: Caza menor, carnes nobles, quesos y pescado azul.
  • Rango de precio: Entre 3-6 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en grandes superficies.
  • Nota de cata personal: Pata Negra ya no es solo un Valdepeñas, ya que su nombre se ha trasladado a otras DO en una nueva línea de producción. En este caso encontramos Pata Negra Crianza en Rioja, un vino elaborado por las variedades Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano que se somete a una crianza de 18 meses en barricas de roble francés y americano. Tiene un color rojo picota con ribete violeta y en nariz encontramos aromas de fruta roja y negra, especias y balsámicos. En boca es potente y equilibrado, resultando vivo y muy sabroso. Para el maridaje elegí un guiso de patatas con chorizo.
  • Cuándo tomarlo: Este vino es perfecto para nuestras comidas del día a día.

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  • Nombre del vino: Señorío de Fitero.
  • Añada: 2011.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Barrica.
  • Denominación / Región: D.O. Navarra.
  • Nombre de la bodega: Ontañón.
  • Uva: 100% Garnacha.
  • Graduación: 13,5º.
  • Maridaje recomendado: Ibéricos, quesos, carnes y platos de la dieta mediterránea.
  • Rango de precio: Menos de 3 €.
  • Dónde podemos comprarlo: Exclusivamente en supermercados Mercadona.
  • Nota de cata personal: Este tinto de Navarra se elabora por Bodegas Ontañón con la variedad Garnacha. Después se somete a una corta crianza de 3 meses en barricas de roble. Tiene un color rojo cereza con ribete granate, y en nariz pese a no ser muy intenso, encontramos aromas de fruta roja con notas especiadas y balsámicas de fondo. En boca es potente, pero el sabor goloso de la Garnacha se ve difuminado por una madera demasiado agresiva. Para el maridaje utilicé unas tiras de ternera crujientes, cumpliendo sin más su objetivo.
  • Cuándo tomarlo: Para acompañar comidas del día a día.

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