Category: Entre 15-30 €

  • Nombre del vino: Pago de los Capellanes.
  • Añada: 2014.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Ribera del Duero.
  • Nombre de la bodega: Pago de los Capellanes.
  • Uva: 100% Tempranillo.
  • Graduación: 13,5º.
  • Maridaje recomendado: Carnes rojas, caza, asados y quesos curados.
  • Rango de precio: Entre 15-30 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Pago de los Capellanes es uno de los referentes dentro de la Ribera del Duero, y de nuestro país. Se elabora en la bodega ubicada en Pedrosa de Duero (Burgos), y este fino crianza ha obtenido además el Bacchus de Oro 2017. Se realiza mediante una selección de Tempranillo recogido en Las Laderas del Monzón en Gumiel del Mercado, y se somete a una crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés. Para disfrutarlo en plenitud, se recomienda decantarlo una hora antes de su consumo a una temperatura de 16º-18º C. Tiene un color rojo cereza con ribete granate, y en nariz presenta aromas de fruta roja madura con notas balsámicas y de especias. En boca es potente y sabroso, con un final largo en el que vuelven los aromas a fruta madura y hasta chocolate. Para el maridaje elegimos estas croquetas de cocido.
  • Cuándo tomarlo: Este vino potente y elegante, es un acierto seguro perfecto perfecto para cualquier ocasión.

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  • Nombre del vino: Masía Segle XV.
  • Añada: 2008.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Brut Nature Gran Reserva.
  • Denominación / Región: D.O. Cava.
  • Nombre de la bodega: Rovellats.
  • Uva: Xarel-lo, Macabeo, Parellada y Chardonnay.
  • Graduación: 11,5º.
  • Maridaje recomendado: Excelente como aperitivo y para tomar solo, por su distinguida personalidad. Asimismo, combina bien con foies, pescados blancos, ahumados suaves, carpaccios, rosbif y aves.
  • Rango de precio: Entre 23-27 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas y en grandes superficies.
  • Nota de cata personal: Este cava se elabora con una selección de las variedades Xarel-lo, Macabeo, Parellada y Chardonnay ubicadas en fincas familiares , y se cría durante 7 años en cavas selectas. Además ha ganado recientemente varios reconocimientos, como por ejemplo el premio Gran Bacchus de Oro 2017. Tiene un color amarillo pajizo brillante con burbujas finas y persistentes, y en nariz es fino e intenso, con notas frutales y de bollería sobre elegante fondo ahumado. En boca es potente y sabroso, resultando elegante y sedoso a su paso. Para el maridaje elegí magret de pato.
  • Cuándo tomarlo: Este cava es un acierto seguro perfecto para cualquier ocasión.

Masia-Siglo-XV-con-maridaje


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  • Nombre del vino: Marqués de Marialva Grande Reserva.
  • Añada: 2010.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Grande Reserva.
  • Denominación / Región: Bairrada D.O.C. (Portugal).
  • Nombre de la bodega: ADEGA COOP. DE CANTANHEDE CRL.
  • Uva: 50% Baga y 50% Touriga-Nacional.
  • Graduación: 14º.
  • Maridaje recomendado: Asados, carne de de caza, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: Entre 15-20 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Este tinto es el primero de Portugal que hemos podido catar. Elaborado con las variedades Baga y Touriga, recibe una crianza de 12 meses en barricas de roble francés. Además se ha alzado con el Bacchus de Oro 2016 por su gran calidad. Presenta un color rojo cereza con ribetes violeta y en nariz tiene un aroma intenso a frutos rojos, con sutiles toques ahumados de fondo. En boca es fresco y equilibrado, estando muy presentes los aromas frutales y resultando muy ligero. Para el maridaje elegí este guiso de patatas con chorizo.
  • Cuándo tomarlo: Por su sabor diferente y complejo, este vino es perfecto para sorprender.

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