Category: Entre 15-30 €

    • Nombre del vino: Mestres Visol.
    • Añada: 2011.
    • Tipo: Espumoso.
    • Categoría: Brut Nature Gran Reserva.
    • Denominación / Región: D.O. Cava.
    • Nombre de la bodega: Heretat Mestres S.L.
    • Uva: 45% Xarel-lo, 35% Macabeo y 20% Parellada.
    • Graduación: 12º.
    • Maridaje recomendado: En­tran­tes, pescados, mariscos, carnes blancas, caza, embutidos y quesos.
    • Rango de precio: 19,95 €.
    • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas.
    • Nota de cata personal: Mestres Visol es un cava tradicional que puede presumir de ser el primer cava de la historia sin adición de azúcar después del “dégorge”. Está elaborado con una selección de Xarel-lo, Macabeo y Parellada procedentes de cepas viejas, que después de realizar la segunda fermentación en botella, se someten a una crianza de más de 30 meses. Tiene un color dorado con reflejos verdosos y en nariz encontramos notas de repostería y frutos secos sobre un fino fondo frutal. En boca es fresco y elegante, resultando estructurado y con un final largo. Para el maridaje elegímos estas vieiras al horno con ajo y perejil.
  • Cuándo tomarlo: Este cava fresco y sabroso es perfecto para disfrutar en una ocasión especial.

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  • Nombre del vino: Agustí Torelló Mata Gran Reserva Barrica.
  • Añada: 2012.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Gran Reserva.
  • Denominación / Región: D.O. Cava.
  • Nombre de la bodega: Agustí Torelló S.A.
  • Uva: 100% Macabeo.
  • Graduación: 12º.
  • Maridaje recomendado: Ideal para acompañar risottos, ahumados, carnes, caza, quesos curados, sushi y marisco.
  • Rango de precio: 22 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En centros comerciales El Corte Inglés, Celler de Can Dani, Verema i Collita, Taps, Vila Viniteca (Agullers i Illa Diagonal). En Madrid Lavinia, Santa Cecilia. También de venta online: Bodeboca, Decántalo, Vinissimus, Vinalium, Grau Online.
  • Nota de cata personal: La Navidad sin cava no es Navidad, por eso hay que buscar productos especiales como este Gran Reserva Barrica. Y de Agustí Torelló Mata nada menos, que es todo un referente de la D.O. Cava. Está elaborado exclusivamente por la variedad Macabeo de la parcela “Pla dels Fidels”, plantada en 1964. Después es fermentado y criado en la bodega, en barrica de roble tronçais durante 6 meses, para su posterior crianza en botella con sus lías durante 5 años. Tiene un color amarillo pálido con reflejos dorados y en nariz destacan los matices de crianza, junto a notas de manzana asada y repostería. En boca es glicérico y sabroso, con un final elegante y delicado. Para el maridaje elegimos estos california maki roll.
  • Cuándo tomarlo: Perfecto para ocasiones especiales como en Navidad.

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  • Nombre del vino: Manu “Vino de Autor”.
  • Añada: 2011.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Reserva.
  • Denominación / Región: D.O. Vinos de Madrid.
  • Nombre de la bodega: Vinos Jeromín.
  • Uva: Coupage de 5 variedades nobles en proporciones variables, intentando expresar las mejores virtudes de cada añada (Tempranillo, Syrah, Garnacha, Merlot, Cabernet Sauvignon).
  • Graduación: 15,5º.
  • Maridaje recomendado: Vinos con este cuerpo y estructura combinan perfectamente con asados de caza mayor y carnes rojas de res grande, al igual que con guisos importantes. Además resulta exquisito para degustarlo solo, para deleite de nuestros sentidos.
  • Rango de precio: Entre 20-22 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en grandes superficies.
  • Nota de cata personal: Este Manu “Vino de Autor” de Vinos Jeromín, es el único vino de autor que firman desde esta bodega madrileña. Un vino de gran calidad que ha conquistado el Bacchus de Oro 2018. Está elaborado por una selección de Tempranillo, Syrah, Garnacha, Merlot y Cabernet Sauvignon, cuyas proporciones varían en función de cada añada; después recibe una crianza de 18 meses en barricas de roble francés. Tiene un color rojo picota amoratado y en nariz apreciamos fruta madura con notas de especias y fina barrica. En boca es intenso y glicérico, un vino con mucho cuerpo y gran estructura. Para el maridaje elegí estos tacos de buey caramelizados con salsa de cacahuete.
  • Cuándo tomarlo: Este vino expresivo y potente, está reservado para celebrar una ocasión especial.

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