Category: Más de 30 €

  • Nombre del vino: Pedro Ferrer Bosch Casa Sala.
  • Añada: 2006.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Gran Reserva Brut Nature.
  • Denominación / Región: D.O. Cava.
  • Nombre de la bodega: Casa Sala (Grupo Freixenet).
  • Uva: Xarel-lo y Parellada.
  • Graduación: 12,5º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, pescados, mariscos, embutidos y quesos.
  • Rango de precio: Más de 30 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas y en grandes superficies.
  • Nota de cata personal: Este cava se elabora con una selección de las variedades Xarel-lo y Parellada ubicadas en la finca familiar de Sant Quintí de Mediona procedentes de los viñedos de Espiells, Mediona y La Cuscona, y se cría durante 7 años en cavas selectas. Además ha ganado recientemente varios reconocimientos, como por ejemplo el premio Bacchus de Oro 2016. Tiene un color amarillo intenso con burbujas finas y persistentes, y en nariz es fino e intenso, con notas de frutos secos y hierbas de tocador sobre elegante fondo tostado. En boca es potente y sabroso, resultando delicado y sedoso a su paso. Para el maridaje elegí arroz negro.
  • Cuándo tomarlo: Este cava es un acierto seguro perfecto para cualquier ocasión.

Pedro-Ferrer-Bosch-Casa-Sala-2006-con-maridaje


Compártelo.

  • Nombre del vino: Mauro Vendimia Seleccionada.
  • Añada: 2012.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Reserva.
  • Denominación / Región: Vino de la Tierra de Castilla y León.
  • Nombre de la bodega: Mauro.
  • Uva: 100% Tempranillo.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Carnes blancas, carnes rojas, caza, guisos, embutidos y quesos fuertes.
  • Rango de precio: Más de 30 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Si hablamos de grandes vinos en nuestro país en los últimos tiempos, por fuerza hay que hablar de este “Mauro Vendimia Seleccionada”. Una auténtica maravilla que se elabora con mucho mimo para conseguir un producto con mayúsculas como este. Se elabora por la variedad Tempranillo, que se somete a una crianza de 33 meses en barrica de roble francés y americano, afinándose en botella 12 meses más. Tiene un color rojo cereza con ribete granate, y en nariz es muy afrutado e intenso, donde sobresale la fruta roja madura y las hierbas de tocador. En boca encontramos todo lo prometido en nariz: mucho sabor, mucha presencia de la fruta y también notas balsámicas y minerales; en definitiva un vino redondo y equilibrado. Para el maridaje elegí steak tartar.
  • Cuándo tomarlo: Este vino potente y sabroso, es perfecto para celebrar una ocasión especial.

Mauro_VS_2012_con_maridaje


Compártelo.

  • Nombre del vino: Pazo Señorans.
  • Añada: 2007.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Crianza sobre lías.
  • Denominación / Región: D.O. Rías Baixas.
  • Nombre de la bodega: Pazo de Señorans S.L.
  • Uva: 100% Albariño.
  • Graduación: 13º.
  • Maridaje recomendado: Todo tipo de entrantes, pescados, mariscos, guisos, arroces, embutidos y quesos.
  • Rango de precio: Más de 30 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas y en la web.
  • Nota de cata personal: Que los Albariños son los blancos más afamados de nuestro país es un hecho, pero el nivelazo de este “Pazo Señorans” es digno de mencionar. Este vino se elabora 100% por la variedad Albariño, seleccionada especialmente a mano de las viñas “Los Bancales”. Recibe una crianza sobre lías de más de 30 meses, reposando en botella al menos 12 meses más para conferirle toda su complejidad y sabor. No en vano ha ganado recientemente el premio Bacchus de Oro 2015. Ya en fase de cata vemos que tiene un color amarillo pajizo brillante, y en nariz apreciamos gran intensidad frutal junto a matices terciarios de crianza. En boca es suave y glicérico, con un volumen bien definido y siendo fino a su paso. Para el maridaje elegí salmonetes a la andaluza.
  • Cuándo tomarlo: Este vino espectacular, está reservado para ocasiones especiales.

Pazo_Sennorans_Seleccioon_2007_con_maridaje


Compártelo.