Category: Barrica

  • Nombre del vino: Tintoralba Dulce Selección.
  • Añada: 2015.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Barrica.
  • Denominación / Región: D.O. Almansa.
  • Nombre de la bodega: Soc. Coop. Agraria CLM Santa Quiteria.
  • Uva: 100% Garnacha Tintorera.
  • Graduación: 15º.
  • Maridaje recomendado: Se recomienda tomarlo muy frío, antes de las comidas como aperitivo.
  • Rango de precio: Entre 10-15 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Supongo que ya conoceréis la variedad Garnacha Tintorera y muchas de sus particularidades, pero este vino en concreto ha superado a todos sus predecesores. Y es que han elaborado un tinto con esta variedad, pero sobremadurándolo para conseguir un punto dulce, y equilibrándolo con una crianza de 4 meses en barricas de roble. Pese a que a priori parezca un tanto extraño, lo han hecho de forma tan perfecta que ha ganado el Bacchus de Oro 2017. Tiene un color rojo picota muy cubierto con ribete violeta, y en nariz despliega aromas de fruta madura, con notas de regaliz y ahumadas de fondo. En boca es fresco y goloso, con un final largo y cremoso. Para el maridaje elegí estas bolitas de queso de cabra con fruta de la pasión.
  • Cuándo tomarlo: Este vino diferente y especial, es perfecto para sorprender.

Tintoralba-Dulce-Seleccion-2015-con-maridaje

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  • Nombre del vino: Monte Odina.
  • Añada: 2015.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Roble.
  • Denominación / Región: D.O. Somontano.
  • Nombre de la bodega: Monte Odina.
  • Uva: Cabernet, Tempranillo, Garnacha y Syrah.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, carnes rojas, estofados y quesos curados.
  • Rango de precio: Entre 5-7 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas y en bodega.
  • Nota de cata personal: Monte Odina es un tinto que quiere recuperar la tradición de grandes vinos de Somontano, y que para ello acaba de ganar el Bacchus de Oro 2017. Está elaborado con una selección de las variedades Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Garnacha y Syrah recogidas de manera manual en el momento perfecto de maduración, permaneciendo después 3 meses en barrica de roble francés y americano. Tiene un color rojo cereza con ribete violeta y en nariz descubrimos aromas de fruta madura, balsámicos y un toque de fino roble. En boca es sabroso y ligero, con unas notas tostadas muy marcadas y la fruta madura muy presente. Para el maridaje optamos por este confit de pato que se realza con las características del vino.
  • Cuándo tomarlo: Monte Odina es un acierto seguro perfecto para tapear y también para acompañar de grandes platos de caza y guisos.

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  • Nombre del vino: Las Retamas del Regajal.
  • Añada: 2014.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Barrica (11 meses en barrica).
  • Denominación / Región: D.O. Vinos de Madrid.
  • Nombre de la bodega: Viñas de El Regajal, S.C.
  • Uva: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot,  Syrah y Petit Verdot.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Asados, guisos, carnes, embutidos y quesos.
  • Rango de precio: Entre 6-10 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Los vinos de Madrid siguen a tope gracias a Bodegas El Regajal con sus vinos de gran calidad. Uno de ellos es este Las Retamas que hoy nos ocupa, y que ya lleva años a gran nivel. Se elabora con una cuidada selección de variedades, envejecidas 11 meses en barricas de roble francés. Tiene un color rojo picota con ribete morado, y en nariz encontramos notas de fruta roja madura junto a especias y hierbas silvestres. En boca es vivo y especiado, resultando muy agradable a su paso. Para el maridaje elegí este solomillo de cerdo a la naranja.
  • Cuándo tomarlo: Este vino es perfecto para acompañar todo tipo de carnes o para una barbacoa.

Las-Retamas-del-Regajal-con-maridaje


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