Category: Vermouth

Punt e Mes

  • Nombre del vermouth: Punt e Mes.
  • Tipo: Rojo.
  • Categoría: Premium.
  • Zona de producción: Italia.
  • Nombre de la bodega: Gama Carpano (Destilería Fratelli Branca en Italia y distribuido en España por Marie Brizard Wine & Spirits).
  • Graduación: 16º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, aperitivos, ensaladas, embutidos, arroces y quesos.
  • Rango de precio: Entre 9-11 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En webs y tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Carpano es un clásico italiano del que ya os hemos hablado con anterioridad. Desde 1.789 se sigue perfeccionando su fórmula, y este Punt e Mes es uno de sus clásicos predilectos. No en vano era la bebida favorita del fundador de FIAT, Giovanni Agnelli, como recordaba en sus memorias de 1916. Su nombre viene por la costumbre de los clientes de levantar el pulgar (un Punt), y trazar una línea horizontal (Mes) para que el camarero supiera exactamente el trago que iban a tomar. En el vaso ya vemos que tiene un color naranja dorado con matices topacio, y en nariz es fresco e intenso, donde encontramos aromas de especias como la vainilla junto a notas de naranja, dátiles y anís. En boca es amargo, pero con un retrogusto dulce que lo convierten en una exquisitez. Para el maridaje elegimos sushi variado.

Punt-e-Mes-con-maridaje


Compártelo.

  • Nombre del vermouth: Carpano Antica Formula.
  • Tipo: Rojo.
  • Categoría: Premium.
  • Zona de producción: Italia.
  • Nombre de la bodega: Gama Carpano (Destilería Fratelli Branca en Italia y distribuido en España por Marie Brizard Wine & Spirits).
  • Graduación: 16,5º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, aperitivos, ensaladas, embutidos, arroces y quesos.
  • Rango de precio: Entre 24-26 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En webs y tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Esta obra de arte encerrada en una botella, data del año 1.789 cuando el maestro Benedetto Carpano creó la Antica Fórmula, dando origen a este vermut. Está elaborado por vino blanco de la variedad moscatel del Piemonte junto a ricos vinos del sur de Italia. A esta base se añaden aromas infusionados de hierbas de la montaña como la vainilla, las especias y frutos secos como el anís estrellado, la piel de naraja o los dátiles. Tiene un color marrón claro con un matiz ambar, y en nariz es seco e intenso, donde encontramos aromas de especias como la vainilla o el azafrán junto a complejas notas a almendra, pasas y clavos. En boca es seco y amargo en entrada con un agradable dulzor y resultando muy fino y delicado a su paso. Para el maridaje elegí gambas en gabardina.

Carpano-Antica-formula-con-maridaje


Compártelo.

  • Nombre del vermouth: Txurrut.
  • Tipo: Rojo.
  • Categoría: Vintage.
  • Zona de producción: Bizkaia (País Vasco).
  • Nombre de la bodega: Vegame S.L.
  • Graduación: 15º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, aperitivos, mariscos y arroces.
  • Rango de precio: Entre 10-12 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En webs y tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Este Vermouth se elabora con una selección de botánicos que se maceran 60 días junto a una selección de vinos, donde destaca la variedad Hondarribi Zuri que ya conocemios del famoso Txakoli. Tiene un color ambar oscuro, y en nariz es muy intenso, donde encontramos aromas de especias como el regaliz junto a complejas notas balsámicas. En boca es amargo en entrada con un agradable dulzor y donde van entrando los cítricos y el resto de matices muy bien ensamblados, con final redondo. Para el maridaje elegí gambas en gabardina.

Txurrut-Vintage-con-maridaje


Compártelo.