Category: Vermouth

  • Nombre del vermouth: Dos Déus.
  • Tipo: Rojo.
  • Añada: 2013
  • Categoría: Reserva.
  • Zona de producción: Cataluña.
  • Nombre de la bodega: Cellers Bellmunt del Priorat.
  • Graduación: 15º.
  • Maridaje recomendado: Aperitivos, entrantes, carnes, arroces, mariscos, embutidos y quesos.
  • Rango de precio: Entre 19-23 €.
  • Dónde podemos comprarlo: Tiendas gourmet y Club del Gourmet de El Corte Inglés.
  • Nota de cata personal: Este Vermouth nace en 2011 aunando la antigua tradición del producto, junto a modernas técnicas de elaboración. Así nace este Dos Déus Reserva Única, que pretende potenciar los sabores básicos sin maquillarlos con excesivo azúcar, envejeciendo el producto durante 5 años. En copa y acompañado de un hielo y una rodaja de mandarina, vemos que presenta un color rojo caoba oscuro, y en nariz es muy aromático, donde encontramos genciana, raíz de iris o regaliz de forma muy marcada. En boca es una auténtica maravilla, ya que tiene un amargor muy particular, junto a un dulzor fino y un final especiado y explosivo donde vuelven los cítricos y las especias. Para el maridaje elegí carpaccio de ternera con parmesano.

Dos-Deus-con-maridaje


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  • Nombre del vermouth: Siset.
  • Tipo: Rojo.
  • Categoría: Premium.
  • Zona de producción: Barcelona (Cataluña).
  • Nombre de la bodega: Mascaró.
  • Graduación: 15º.
  • Maridaje recomendado: Ideal para disfrutarlo en el momento del aperitivo o como base de cócteles como el Americano o el Negroni.
  • Rango de precio: Entre 6-10 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En grandes superficies y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Este Vermouth se elabora según la antigua fórmula de la familia Mascaró, que data del año 1946. Para ello utilizan la variedad de uva parellada procedente de su finca Mas Miquel. Criado por el método de “soleras” de Narciso Mascaró y utilizado holandas de la variedad Ugni Blanc, se obtiene este producto singular. Tiene un color rojo caoba brillante, y en nariz es muy intenso, donde encontramos aromas como el regaliz y los cítricos junto a notas balsámicas. En boca es dulce en primer término, con tonos amargos y ácidos muy bien equilibrados y un final redondo. Para el maridaje elegí croquetas de presa ibérica y boletus.

Siset-con-maridaje


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  • Nombre del vermouth: La Quintinye Rouge.
  • Tipo: Rojo.
  • Categoría: Con crianza.
  • Zona de producción: Francia.
  • Nombre de la bodega: Global Premium Brands.
  • Graduación: 16,5º.
  • Maridaje recomendado: Aperitivos, entrantes, carnes rojas, asados, embutidos y quesos.
  • Rango de precio: Entre 18-20 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En supermercados El Corte Inglés y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Este Vermouth se elabora de manera artesanal con una combinación de mosto de uva de vino blanco y de Pineau des Charentes tinto. Después de utiliza una selección de 28 plantas y especias que se destilan al vapor y maceran por separado, y que reposan posteriormente durante al menos 12 meses en barricas de roble francés. Tiene un bonito color rojo oscuro con ribetes cereza, y en nariz resulta muy equilibrado, con notas de ciruelas, vainilla, chocolate y tofe. En boca es muy goloso, donde destacan las notas de caramelo y especias, con un final largo e intenso. Para el maridaje elegí este pincho de morcilla de arroz con cebollino.

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