Category: Vinos

  • Name of the wine: Lipovina Saturnia.
  • Year: 2016.
  • Colour: White.
  • Category: Natural sweet wine.
  • Region: Tokaj (Slovak Republic).
  • Name of the winery: Ostrožovič Spol S.R.O.
  • Grape: 100% Lipovina.
  • Alcohol: 9,49º.
  • Menu: Caramel chips with lime cream and raspberries; Duck liver (foie gras) on butter-nut brioche with fig marmalade and a gentle smell of brandy.
  • Price: Between 27-29 €.
  • Where we can buy it: In the cellar and in specialized stores.
  • Tasting: This white from Slovakia is made with a grape called Lipovina and has just won the Golden Bacchus Grand Prize 2018. The hand-picked grape bunches are full of Tokaj’s cibebas that have enriched this wine with its unforgettable feature. The fullness of ripe fruit and stewed pear is developed in its taste. For the pairing we selected this candied orange covered with dark chocolate.
  • When to take it: It’s perfect for a special occasion.

Lipovina-Saturnia-2016-con-maridaje


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  • Nombre del vino: Ochoa Rosado de Lágrima.
  • Añada: 2017.
  • Tipo: Rosado.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: D.O. Navarra.
  • Nombre de la bodega: Ochoa.
  • Uva: Garnacha, Cabernet y Merlot.
  • Graduación: 13,5º.
  • Maridaje recomendado: Cocina italiana (pasta, risotto…), cocina oriental (platos agridulces), cocina tradicional (verduras de la huerta, carnes blancas, arroces y
    parrilladas).
  • Rango de precio: Entre 3-6 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Los grandes rosados de Navarra no son ningún descubrimiento para los amantes de los buenos vinos, pero si hay uno que destaca entre el resto es este Ochoa de Lágrima 2017. Se realiza mediante un coupage de las variedades Garnacha, Cabernet y Merlot, por el tradicional método de “sangrado”. Tal es su calidad, que acaba de alzarse con el premio Bacchus de Oro 2018. Tiene un color rosa brillante con tonos violáceos, y en nariz despliega aromas de fruta roja como la grosella y notas florales. Quizá en esta fase no sea muy expresivo, pero lo mejor llega en boca, donde descubrimos su carácter complejo y glicérico, con un final largo y elegante. Para el maridaje elegimos este atún con sésamo y jengibre.
  • Cuándo tomarlo: Por su buen maridaje con todo tipo de comidas, es perfecto para acompañar con tapas y picoteo.

Ochoa-Rosado-de-Lagrima-2017-con-maridaje


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  • Nombre del vino: Torralbenc.
  • Añada: 2016.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: Vi de la Terra Illa de Menorca.
  • Nombre de la bodega: Torralbenc.
  • Uva: Merlot y Syrah.
  • Graduación: 14º.
  • Maridaje recomendado: Ensaladas, pescado ahumado, sushi, carnes blancas y quesos.
  • Rango de precio: Entre 18-20 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: No es la primera vez que os hablamos de los vinos de Menorca, y en esta oportunidad hemos catado este tinto tan especial. Está elaborado por las variedades Merlot y Syrah, donde vemos todas las cualidades de la primera, y un carácter especiado en la segunda. Tiene un color rojo cereza con ribete púrpura y en nariz descubrimos aromas de fruta roja  y negra muy vivos, con notas de especias, vainilla y herbáceos. En boca es goloso y fresco, con recuerdos a hinojo y menta. Para el maridaje elegimos este salmón ahumado.
  • Cuándo tomarlo: Este tinto ligero y fresco, es la elección ideal para una cena o para acompañar mariscos y pescado ahumado.

Torralbenc-Tinto-2016-con-maridaje


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