• Nombre del vino: Longus.
  • Añada: 2010.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Cariñena.
  • Nombre de la bodega: Dominio de Longaz.
  • Uva: Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon.
  • Graduación: 14º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, pastas, carnes, caza, guisos, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: Entre 10-15 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: La D.O. Cariñena no es muy apreciada a nivel popular en España, pero eso es porque no conocen muchos de sus caldos como este Longus 2010 ganador del Bacchus de Oro 2017. Este tinto está elaborado con una selección de 3 variedades de uva especialmente seleccionadas, que después se someten a una crianza de 18 meses en barricas de roble francés. Tiene un color rojo picota con ribete púrpura y en nariz descubrimos aromas de fruta negra y roja madura, con notas de especias, vainilla y torrefactos. En boca es goloso e intenso, con unos taninos pulidos y dulces que lo hacen muy elegante. Para el maridaje elegimos este bloc de foie.
  • Cuándo tomarlo: Este vino de sabor intenso y a la vez delicado, es un acierto seguro perfecto para cualquier ocasión.

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  • Nombre del vino: Félix Martínez “Cepas Viejas”.
  • Añada: 2012.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Reserva.
  • Denominación / Región: D.O. Vinos de Madrid.
  • Nombre de la bodega: Vinos Jeromín.
  • Uva: 90% Tempranillo y 10% otras variedades.
  • Graduación: 15,5º.
  • Maridaje recomendado: Carnes rojas, asados, guisos y quesos curados.
  • Rango de precio: Entre 15-18 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en grandes superficies.
  • Nota de cata personal: Este Félix Martínez “Cepas Viejas” de Vinos Jeromín es un tinto con mayúsculas que ya sorprende por su robusta botella. Dentro encontramos lo mismo: un vino potente y con carácter, que acaba de vencer el Bacchus de Plata 2017.  Está elaborado principalmente con una selección de Tempranillo, y recibe una crianza de 24 meses en barricas de roble francés y americano de grano fino. Tiene un color rojo cereza intenso con ribete granate y en nariz apreciamos fruta madura con notas de especias y torrefactos. En boca es intenso y sabroso, un vino con mucho cuerpo pero muy equilibrado. Para el maridaje elegí estos callos con chorizo.
  • Cuándo tomarlo: Este vinazo está reservado para ocasiones especiales.

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  • Nombre del vino: Fagus de Coto de Hayas.
  • Añada: 2014.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Campo de Borja.
  • Nombre de la bodega: Bodegas Aragonesas.
  • Uva: 100% Garnacha.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes potentes, carnes rojas, guisos, pescados grasos, setas de temporada, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: Entre 20-25 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Los vinos de la D.O. Campo de Borja ya no son una sorpresa ya que llevan años a gran nivel. Y buena muestra de ello es este Fagus de Coto de Hayas que ha conquistado este año el Bacchus de Oro. Se elabora 100% con una selección de Garnacha, y después se somete a una corta crianza de 10 meses en barricas nuevas de roble francés. Tiene un color rojo cereza intenso con ribete granate y en nariz es muy intenso, con notas de fruta roja madura sobre fondo de especias y torrefactos. En boca es glicérico y muy sabroso, resultando equilibrado y con un final largo y elegante. Para el maridaje elegí ternera crujiente con verduras.
  • Cuándo tomarlo: Por su potencia y calidad, es una gran elección para celebrar una ocasión especial.

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