• Nombre del vino: Azabache Vendimia Seleccionada.
  • Añada: 2014.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O.Ca. Rioja.
  • Nombre de la bodega: Viñedos de Aldeanueva.
  • Uva: 70% Tempranillo, 20% Garnacha y 10% Mazuelo.
  • Graduación: 14º.
  • Maridaje recomendado: Carnes rojas, caza y quesos curados.
  • Rango de precio: Entre 5-6 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En grandes superficies y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Azabache Vendimia Seleccionada es un tinto que sigue creciendo cada año, y donde vemos que la crítica le ha reconocido este gran trabajo otorgándole el Bacchus de Plata 2017. Está elaborado con una selección de las variedades Tempranillo, Garnacha y Mazuelo procedentes de las parcelas con la mejor calidad, y después se somete a una crianza de 12 meses en barricas de roble americano y francés, afinándose en botella durante 6 meses mas. Tiene un color rojo granate brillante y en nariz apreciamos fruta negra y roja con notas de vainilla y madera de fondo. En boca es goloso y con cuerpo, gracias a unos taninos finos y el retrogusto a fruta confitada que le otorgan un final espectacular. Para el maridaje elegimos este risotto al parmesano.
  • Cuándo tomarlo: Este vino es un acierto seguro perfecto para cualquier ocasión.

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  • Nombre del vino: Carlos Moro Finca Las Marcas.
  • Añada: 2015.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Con crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Rueda.
  • Nombre de la bodega: Bodegas y Viñedos Carlos Moro S. L.
  • Uva: 100% Verdejo.
  • Graduación: 13,5º.
  • Maridaje recomendado: Arroces, entrantes, ensaladas, carnes blancas, pollo, pescado ahumado, quesos y postres.
  • Rango de precio: Entre 10-15 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En bodega, tiendas especializadas y en la web.
  • Nota de cata personal: Los vinos blancos cada vez están más pulidos en España, debido a la gran demanda de vinos de calidad de esta tipología. Y buena muestra de ello es este Carlos Moro Finca Las Marcas, ganador de un Bacchus de Oro 2017. Está elaborado 100% por la variedad Verdejo, que se somete a una crianza de 6 meses en barrica francesa nueva y 6 en botella. Tiene color amarillo pajizo con reflejos verdosos, y en nariz es muy elegante, donde encontramos notas de fruta tropical y flores blancas sobre fondo de vainilla y coco. En boca resulta untuoso y sabroso, con matices especiados y un final largo y delicado. Para el maridaje elegimos salmón ahumado con parmesano.
  • Cuándo tomarlo: Perfecto para llevar a una cena, y para disfrutar en un brunch.

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  • Nombre del vino: Marqués de Badajoz.
  • Añada: 2013.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Extra Brut.
  • Denominación / Región: D.O. Cava.
  • Nombre de la bodega: Medina.
  • Uva: 100% Macabeo.
  • Graduación: 12º.
  • Maridaje recomendado: Perfecto para acompañar entrantes a base de pescado, quesos potentes, foie y postres.
  • Rango de precio: Entre 15-20 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas y en bodega.
  • Nota de cata personal: Este cava nos llega desde Badajoz, y está elaborado con una cuidad selección de la variedad Macabeo, criándose durante 24 meses en cavas selectas. Presenta un color amarillo pálido con burbujas persistentes, y en nariz es muy fino, con notas de frutos secos sobre elegante fondo de repostería. En boca es fresco y delicado, resultando delicado a su paso. Para el maridaje elegimos nigiri de salmón y atún.
  • Cuándo tomarlo: Este espumoso es ideal para cualquier tipo de picoteo a base pescado, e incluso para un brunch.

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