- Nombre del vino: Tobía Selección.
- Añada: 2010.
- Tipo: Tinto.
- Categoría: Crianza.
- Denominación/Región: D.O.Ca. Rioja.
- Nombre de la bodega: Tobía.
- Uva: 100% Graciano.
- Graduación: 13,5º.
- Maridaje recomendado: Carnes rojas y blancas, guisos, verduras, pastas y quesos.
- Rango de precio: Entre 10-15 €.
- Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
- Nota de cata personal: Tobía Graciano es una Edición Limitada de 9.333 botellas realizado 100% por esta variedad autóctona tan de moda últimamente. Como ya hemos comentado en otras ocasiones, es una uva que merece un tratamiento especial para estos monovarietales, ya que presenta un grado de acidez elevado. Para ello se seleccionan a mano de viñedos situados en Rioja Baja y se someten a una crianza de 15 meses en barricas de roble húngaro. Tiene un color rojo cereza muy brillante y en nariz es intenso y complejo, con notas de fruta roja, especias, herbáceos y aromas minerales. En boca resulta fresco y untuoso, con largo y elegante final. Para el maridaje elegí una pasta fresca al peperoncino, ensamblando perfectamente los sabores frescos del vino con el picante del plato.
- Cuándo tomarlo: Tobía Graciano es un vino diferente perfecto para sorprender.
- Nombre del vino: Tobía Selección.
- Añada: 2009.
- Tipo: Tinto.
- Categoría: Crianza.
- Denominación/Región: D.O.Ca. Rioja.
- Nombre de la bodega: Tobía.
- Uva: 80% Tempranillo, 10% Graciano y 10% Garnacha.
- Graduación: 14º.
- Maridaje recomendado: Carnes rojas y blancas, guisos, verduras, pastas y quesos.
- Rango de precio: Entre 6-10 €.
- Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
- Nota de cata personal: Tobía Selección es un tinto de Rioja que acaba de ganar la medalla de oro en uno de los concursos más prestigioso del mundo: el Decanter World Wine Awards. Con este galardón, está considerado como el mejor crianza de Rioja. Casi nada. Se elabora con una cuidada selección de Tempranillo, Graciano y Garnacha, y recibe una crianza de 18 meses en barricas de roble francés y americano para afinarse en botella al menos 12 meses más. Tiene un bonito rojo picota con ribete violeta y en nariz destaca la fruta roja junto a matices de compota de fruta negra, regaliz, nuez moscada y otras especias. En boca es sedoso y equilibrado, un vino goloso que nos llena todo el paladar y que tiene un final largo y persistente. Para el maridaje elegí unas berenjenas chinas con pétalos de rosa en tempura y una pizca de miel, y la combinación no pudo ser más acertada. Los sabores elegantes del vino complementaban y realzaban el plato, en lo que fue un auténtico lujo.
- Cuándo tomarlo: Tobía Selección es un acierto seguro, un gran vino para disfrutar en plenitud.
