Tagged: Cabernet Sauvignon

  • Nombre del vino: Valtravieso.
  • Añada: 2014.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Ribera del Duero.
  • Nombre de la bodega: Valtravieso.
  • Uva: Tinta Fina, Cabernet Sauvignon y Merlot.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, pescados grasos, carnes rojas, caza, asados y quesos curados.
  • Rango de precio: Entre 13-15 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Valtravieso estrena añada 2014 con este Crianza de la Ribera del Duero, con una selección de Tinta Fina, Cabernet y Merlot procedentes de Finca La Revilla. Ubicados a 950 metros sobre el nivel del mar, son de este modo los viñedos más altos de toda esta Denominación de Origen. Posteriormente se somete a una crianza de 14 meses en barricas de roble francés. Tiene un color rojo cereza con ribete granate, y en nariz presenta aromas de fruta roja en compota con notas de especias y torrefactos. En boca es fresco y vivo, con un final largo y elegante gracias a sus taninos finos y delicados. Para el maridaje elegimos estos tacos de salmón salvaje con soja y cebollino.
  • Cuándo tomarlo: Este vino es un acierto seguro perfecto perfecto para cualquier ocasión.

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  • Nombre del vino: Jaloco.
  • Añada: 2009.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Gran Reserva.
  • Denominación / Región: Vino de la Tierra de Extremadura.
  • Nombre de la bodega: Medina.
  • Uva: Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Garnacha.
  • Graduación: 13,5º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes potentes, asados, carnes, guisos, embutidos, foie y quesos curados.
  • Rango de precio: Entre 13-17 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas y en la web.
  • Nota de cata personal: Este tinto nos llega desde Badajoz, y está elaborado con una selección de las variedades Cabernet, Tempranillo y Garnacha que se someten a una crianza de 48 meses en barricas de roble americano. Tiene un color rojo rubí brillante, y en nariz encontramos fruta roja madura, con notas de torrefactos y flores secas. En boca es potente y glicérico, con un final alrgo y elegante gracias a sus taninos dulces y pulidos. Para el maridaje elegimos foie a la plancha.
  • Cuándo tomarlo: Este tinto es perfecto para celebrar una ocasión especial.

Jaloco-Gran-Reserva-2009-con-maridaje


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  • Nombre del vino: Barcolobo.
  • Añada: 2013.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: Vino de la Tierra de Castilla y León.
  • Nombre de la bodega: Barcolobo.
  • Uva: 70% Tempranillo, 20% Syrah y 10% Cabernet Sauvignon.
  • Graduación: 13,5º.
  • Maridaje recomendado: Carnes blancas, carnes rojas, caza, guisos y embutido.
  • Rango de precio: Entre 10-15 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Otro año más tenemos la suerte catar una nueva añada de Barcolobo. Este tinto está elaborado con una selección de las variedades Tempranillo, Syrah y Cabernet procedentes de la Reserva Natural “Riberas de Castronuño – Vega del Duero” en Valladolid, que posteriormente se someten a una crianza de 12 meses en barrica de roble francés, afinándose en botella 12 meses más. En copa presenta un color rojo picota intenso con ribete azulado, y en nariz encontramos fruta roja y negra, con notas de especias y botánicos. En boca es potente y glicérico, con un final largo gracias a sus taninos pulidos y dulces. Para el maridaje elegimos esta tosta de foie con confitura de naranja.
  • Cuándo tomarlo: Este gran vino que se está convirtiendo en un clásico, es perfecto para acompañar con carnes potentes y platos sabrosos.

Barcolobo-2013-con-maridaje


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