Tagged: Cariñena

  • Nombre del vino: Sangre de Toro.
  • Añada: 2014.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Barrica.
  • Denominación / Región: D.O. Catalunya.
  • Nombre de la bodega: Bodegas Torres.
  • Uva: Cariñena y Garnacha tinta.
  • Graduación: 13,5º.
  • Maridaje recomendado: Perfecto con los estofados, la caza, las paellas de carne y la más tradicional cocina de montaña.
  • Rango de precio: Entre 3-6 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En grandes superficies.
  • Nota de cata personal: Sangre de Toro se elabora con las variedades Cariñena y Garnacha y se somete a una crianza de 6 meses en barricas de roble francés y americano. Tiene un color rojo picota con ribete granate y en nariz despliega aromas de fruta negra madura y especias, junto a notas de hierbas secas. En boca es sabroso y goloso, con recuerdos de mermelada de frutas del bosque. Saltándome la recomendación de maridaje y buscando un contraste, elegí esta sepia con gotas de salsa romescu y cebollino.
  • Cuándo tomarlo: Por su gran relación calidad-precio, es un vino perfecto para el día a día.

Sangre-de-Toro-2014-con-maridaje


Compártelo.

  • Nombre del vino: Barón de Lajoyosa.
  • Añada: 2008.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Gran Reserva.
  • Denominación / Región: D.O. Cariñena.
  • Nombre de la bodega: Ignacio Marín.
  • Uva: 50% Garnacha, 30% Tempranillo y 20% Cariñena.
  • Graduación: 13º.
  • Maridaje recomendado: Carnes asadas, guisos, arroces condimentados y pastas con salsa.
  • Rango de precio: Entre 6-10 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En grandes superficies y en bodega.
  • Nota de cata personal: Como ya hemos comentado con anterioridad, en España cada vez hay más calidad en todas las DO, fruto de la demanda de los consumidores de beber vinos de calidad  a buenos precios. Este tinto de Cariñena es una buena muestra de ello, y para confirmarlo basta decir que se ha llevado un Bacchus de Plata 2014. Está elaborado con una selección de Garnacha, Tempranillo y Cariñena y se envejece en barricas de roble durante 24 meses, afinándose en botella durante 24 meses más. Tiene un color rojo rubí brillante y en nariz presenta aromas de fruta madura, con especias y elegante madera de fondo. En boca es intenso y sabroso, con un final largo y envolvente. Como con todos los vinos con larga crianza, para disfrutarlo en plenitud conviene abrirlo con tiempo y a servirlo a una temperatura de entre 16º-18º. No obstante es muy interesante ver como a cada trago va sacando matices distintos y ganando en sabor. Para el maridaje elegí un carpaccio de ternera.
  • Cuándo tomarlo: Este vino es un acierto seguro perfecto para cualquier ocasión.

Baron-de-Lajoyosa-Gran-Reserva-2008-con-maridaje


Compártelo.

  • Nombre del vino: Vilosell.
  • Añada: 2010.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Costers del Segre.
  • Nombre de la bodega: Tomàs Cusiné.
  • Uva: Tempranillo, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon y Cariñena.
  • Graduación: 13,5º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, pastas, carnes, caza, guisos, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: Entre 10-15 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Este tinto está elaborado con una selección de 5 variedades de uva especialmente seleccionadas, que después se someten a una crianza de 9 meses en barricas de roble francés. Tiene un color rojo picota con ribete granate y en nariz descubrimos aromas de fruta negra y roja, con especias y tonos ahumados de fondo. En boca es goloso e intenso, con unos taninos pulidos y dulces que lo hacen muy delicado. Para el maridaje elegí unos fideos picantes al estilo Thai, donde la potencia del plato con la suavidad del vino ensamblaban perfectamente.
  • Cuándo tomarlo: Este vino de sabor intenso y delicado, es un acierto seguro perfecto para cualquier ocasión.

Vilosell-2010-con-maridaje

Compártelo.