Tagged: Chardonnay

  • Nombre del vino: Pilas Bonas.
  • Añada: 2014.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: D.O. P. “Pago Casa del Blanco”.
  • Nombre de la bodega: Pago Casa del Blanco.
  • Uva: Chardonnay y Sauvignon Blanc.
  • Graduación: 13º.
  • Maridaje recomendado: Queso de cabra, mariscos y pescados grasos.
  • Rango de precio: Entre 6-10 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Este vino blanco acaba de alzarse con el premio Bacchus de Oro 2015, gracias a una cuidada elaboración y a su carácter complejo y especial. Tiene un color amarillo brillante, y en nariz resulta muy intenso con notas de fruta confitada, higos y hierba seca. En boca resulta untuoso y fresco, con un final largo y elegante. Para el maridaje elegí bacalao con cebollino.
  • Cuándo tomarlo: Este blanco complejo y diferente, es perfecto para llevar a una cena, especialmente si es a base de pescados y mariscos.

Pilas_Bonas_2014-con-maridaje


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  • Nombre del vino: Pago de Cirsus.
  • Añada: 2011.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Con crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Navarra.
  • Nombre de la bodega: Pago de Cirsus (Bodegas Iñaki Núñez S.L.).
  • Uva: 100% Chardonnay.
  • Graduación: 13,5º.
  • Maridaje recomendado: Crustáceos y mariscos, arroz y verduras al horno, carnes blancas, frescas y quesos grasos.
  • Rango de precio: Entre 10-15 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Este Pago de Cirsus es uno de los vinos blancos más reconocidos a nivel intrenacional, y siguen superándose añada tras añada. Elaborado por la variedad Chardonnay, recibe una crianza de 9 meses en barricas nuevas de roble francés. Tiene un color amarillo dorado brillante, y en nariz resulta intenso debido a los matices de vainilla y madera, que se funden con las notas de fruta tropical. En boca resulta glicérico y fresco, con un final largo y sedoso. Para el maridaje elegí paella de marisco.
  • Cuándo tomarlo: Este blanco complejo y elegante, es perfecto para disfrutar en una ocasión especial.

Pago-de-Cirsus-Chardonnay-Fermentado-2011-con-maridaje


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  • Nombre del vino: Jaume Serra.
  • Añada: 2010.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Brut Nature.
  • Denominación / Región: D.O. Cava.
  • Nombre de la bodega: Jaume Serra (Grupo García Carrión).
  • Uva: 100% Chardonnay.
  • Graduación: 12º.
  • Maridaje recomendado: Asados y platos de pescado consistentes.
  • Rango de precio: Entre 10-15 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en grandes superficies.
  • Nota de cata personal: Ha costado tiempo, pero cada vez en España tenemos más costumbre de beber cava en cualquier ocasión, y no solo en Nochevieja en aquellas horrorosas copas anchas. Hoy tenemos ante nosotros uno muy especial, ya que está elaborado 100% por la variedad Chardonnay que permanece 30 meses en las cavas de Jaume Serra. Tiene un color amarillo dorado brillante y en nariz encontramos suaves notas de crianza sobre un fondo de cítricos. En boca es intenso y untuoso, con un posgusto largo y elegante. Para el maridaje elegí un tartar de atún picante.
  • Cuándo tomarlo: Un cava fresco y elegante, perfecto para una ocasión especial

Jaume-Serra-Chardonnay-Blanc-de-Blancs-2010-con-maridaje


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