Tagged: D.O. Cariñena

  • Nombre del vino: Longus.
  • Añada: 2010.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Cariñena.
  • Nombre de la bodega: Dominio de Longaz.
  • Uva: Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon.
  • Graduación: 14º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, pastas, carnes, caza, guisos, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: Entre 10-15 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: La D.O. Cariñena no es muy apreciada a nivel popular en España, pero eso es porque no conocen muchos de sus caldos como este Longus 2010 ganador del Bacchus de Oro 2017. Este tinto está elaborado con una selección de 3 variedades de uva especialmente seleccionadas, que después se someten a una crianza de 18 meses en barricas de roble francés. Tiene un color rojo picota con ribete púrpura y en nariz descubrimos aromas de fruta negra y roja madura, con notas de especias, vainilla y torrefactos. En boca es goloso e intenso, con unos taninos pulidos y dulces que lo hacen muy elegante. Para el maridaje elegimos este bloc de foie.
  • Cuándo tomarlo: Este vino de sabor intenso y a la vez delicado, es un acierto seguro perfecto para cualquier ocasión.

Longus-2010-con-maridaje


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  • Nombre del vino: Barón de Lajoyosa.
  • Añada: 2008.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Gran Reserva.
  • Denominación / Región: D.O. Cariñena.
  • Nombre de la bodega: Ignacio Marín.
  • Uva: 50% Garnacha, 30% Tempranillo y 20% Cariñena.
  • Graduación: 13º.
  • Maridaje recomendado: Carnes asadas, guisos, arroces condimentados y pastas con salsa.
  • Rango de precio: Entre 6-10 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En grandes superficies y en bodega.
  • Nota de cata personal: Como ya hemos comentado con anterioridad, en España cada vez hay más calidad en todas las DO, fruto de la demanda de los consumidores de beber vinos de calidad  a buenos precios. Este tinto de Cariñena es una buena muestra de ello, y para confirmarlo basta decir que se ha llevado un Bacchus de Plata 2014. Está elaborado con una selección de Garnacha, Tempranillo y Cariñena y se envejece en barricas de roble durante 24 meses, afinándose en botella durante 24 meses más. Tiene un color rojo rubí brillante y en nariz presenta aromas de fruta madura, con especias y elegante madera de fondo. En boca es intenso y sabroso, con un final largo y envolvente. Como con todos los vinos con larga crianza, para disfrutarlo en plenitud conviene abrirlo con tiempo y a servirlo a una temperatura de entre 16º-18º. No obstante es muy interesante ver como a cada trago va sacando matices distintos y ganando en sabor. Para el maridaje elegí un carpaccio de ternera.
  • Cuándo tomarlo: Este vino es un acierto seguro perfecto para cualquier ocasión.

Baron-de-Lajoyosa-Gran-Reserva-2008-con-maridaje


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