Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, ensaladas, pescados, mariscos, embutidos y quesos.
Rango de precio: 28€.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: En la actualidad, Bodegas José Pariente es un referente dentro de la Denominación de Origen Rueda. Ya desde 1960 el viticultor José Pariente se encargó de plantar unas raíces que han ido creciendo con los años con la máxima de innovar y elaborar vinos de calidad respetando la viña. En el caso de este vino, han seleccionado la variedad Verdejo procedente de dos viñedos que datan de 1924 y 1928, ubicados en el municipio de Hornillos de Eresma (Valladolid). Además, se completa su vinificación con una crianza con sus lías durante 11 meses en depósitos ovoides de cemento de arcilla. Tiene un color amarillo pajizo con ribete verdoso, y en nariz es muy expresivo, donde encontramos aromas a fruta madura, con notas florales y de especias. En boca se muestra complejo, con muchos matices pero resultando elegante y sedoso a su paso. Para el maridaje elegimos pulpo a la brasa. Degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Un vino complejo y elegante, perfecto para una ocasión especial. Destaca especialmente con platos a base de marisco.
José Pariente Cuvée Especial 2018 y pulpo a la brasa (degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte).
Maridaje recomendado: Marida perfectamente con arroces, pescados y mariscos.
Rango de precio: Entre 6-10 €.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: Las Bodegas Castelo de Medina fueron fundadas en 1996 por tres amantes de la cultura del vino. Se alza en el corazón de la Denominación de Origen Rueda, en un pequeño pueblo llamado Villaverde de Medina perteneciente a la provincia de Valladolid (España). Hoy hemos tenido la suerte de probar esta añada 2020 de su icónico Verdejo, un vino pleno de intensidad que ya ha recibido numerosos premios por su gran calidad. Tiene un color amarillo pajizo brillante con irisaciones verdosas y en nariz despliega aromas de manzana, limón y el característico hinojo. En boca es potente y sabroso, con un toque amargo muy reconocible. Para el maridaje elegimos nigiris de salmón con algas nori. Degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Perfecto para pescados y mariscos, y también para otros platos como arroces o tapas.
Castelo de Medina Verdejo 2020 y nigiris de salmón con algas nori (degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte).
Maridaje recomendado: Marida perfectamente con arroces, pescados y mariscos.
Rango de precio: Entre 6-8 €.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Bardos» Verdejo 2019 es un vino blanco que recoge toda la esencia de los vinos de Rueda: frescura, intensidad y gran equilibrio. El resultado es un vino redondo y muy pulido que merece la pena descubrir. Tiene un color amarillo pajizo brillante con irisaciones verdosas y en nariz despliega aromas de fruta madura, flores secas y el característico hinojo. En boca es potente y goloso, con un toque amargo muy reconocible. Para el maridaje elegimos arroz meloso con marisco. Degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas.
Cuándo tomarlo: Perfecto para pescados y mariscos, y también para otros platos como arroces o tapas.
Bardos Verdejo 2019 y arroz meloso con marisco (degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas).
