Tagged: Garnacha

  • Nombre del vino: Ochoa Rosado de Lágrima.
  • Añada: 2017.
  • Tipo: Rosado.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: D.O. Navarra.
  • Nombre de la bodega: Ochoa.
  • Uva: Garnacha, Cabernet y Merlot.
  • Graduación: 13,5º.
  • Maridaje recomendado: Cocina italiana (pasta, risotto…), cocina oriental (platos agridulces), cocina tradicional (verduras de la huerta, carnes blancas, arroces y
    parrilladas).
  • Rango de precio: Entre 3-6 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Los grandes rosados de Navarra no son ningún descubrimiento para los amantes de los buenos vinos, pero si hay uno que destaca entre el resto es este Ochoa de Lágrima 2017. Se realiza mediante un coupage de las variedades Garnacha, Cabernet y Merlot, por el tradicional método de “sangrado”. Tal es su calidad, que acaba de alzarse con el premio Bacchus de Oro 2018. Tiene un color rosa brillante con tonos violáceos, y en nariz despliega aromas de fruta roja como la grosella y notas florales. Quizá en esta fase no sea muy expresivo, pero lo mejor llega en boca, donde descubrimos su carácter complejo y glicérico, con un final largo y elegante. Para el maridaje elegimos este atún con sésamo y jengibre.
  • Cuándo tomarlo: Por su buen maridaje con todo tipo de comidas, es perfecto para acompañar con tapas y picoteo.

Ochoa-Rosado-de-Lagrima-2017-con-maridaje


Compártelo.

  • Nombre del vino: Bordón.
  • Añada: 2011.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Reserva.
  • Denominación / Región: D.O. Ca. Rioja.
  • Nombre de la bodega: Bodegas Franco Españolas.
  • Uva: 89% Tempranillo, 9% Garnacha y 2% Mazuelo.
  • Graduación: 13,5º.
  • Maridaje recomendado: Legumbres, platos de cuchara, carnes a la brasa o en salsas y asados..
  • Rango de precio: Entre 10-13 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en grandes superficies.
  • Nota de cata personal: Hoy viajamos al corazón de La Rioja, al mismo Logroño donde encontramos este Reserva elaborado por una selección de tres de las variedades más representativas de la zona: Tempranillo, Garnacha y Mazuelo. Después se somete a 18 meses de crianza en barricas de roble americano, afinándose en botella durante 30 meses más. Tiene un color rojo rubí con ribete granate y en nariz encontramos fruta roja madura, con notas florales y de tabaco de fondo. En boca es intenso y sabroso, con unos matices especiados que lo hacen muy interesante. Para el maridaje seleccionamos estas costillas asadas a baja temperatura con romero.
  • Cuándo tomarlo: Por su delicadeza y estructurar, este vino es perfecto en un acierto seguro que destaca con carnes y asados.

Bordon-Reserva-2011-con-maridaje


Compártelo.

  • Nombre del vino: Roda.
  • Añada: 2012.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Reserva.
  • Denominación / Región: D.O. Ca. Rioja.
  • Nombre de la bodega: Roda.
  • Uva: 89% Tempranillo, 9% Graciano y 2% Garnacha.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Asados, guisos, caza y carnes en general.
  • Rango de precio: Entre 25-30 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en grandes superficies.
  • Nota de cata personal: Desde Haro (La Rioja), tenemos hoy este Reserva elaborado por una cuidada selección de las variedades más representativas de la zona: Tempranillo, Graciano y Garnacha. Después se somete a 14 meses de crianza en barricas de roble francés, afinándose en botella durante 30 meses más. Tiene un color cereza cubierto con ribete rojo vivo y en nariz encontramos fruta roja y negra madura, con notas florales y vainilla de fondo. En boca es intenso y elegante, con unos taninos dulces y pulidos que lo hacen muy agradable. Para el maridaje seleccionamos este carpaccio de ternera con parmesano.
  • Cuándo tomarlo: Por su intensidad y sabor, este vino es perfecto en una ocasión especial para maridar con carnes de todo tipo.

Roda-Reserva-2012-con-maridaje


Compártelo.