Tagged: Monastrell

  • Nombre del vino: Perelada Finca Espolla.
  • Añada: 2010.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Empordá.
  • Nombre de la bodega: Castillo de Perelada (Perelada Comercial S.A.).
  • Uva: 31% Monastrell, 31% Cabernet Sauvignon, 19% Syrah y 19% Garnacha.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Carnes, asados, guisos, verduras a la brasa, embutidos y quesos fuertes.
  • Rango de precio: Entre 15-20 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Perelada Finca Espolla es un tinto que nos llega desde la D.O. Empordá, y que está realizado con un potente coupage de Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah y Garnacha. Después recibe una crianza de 18 meses en barricas nueva de roble francés, para acabar de afinarlo en botella. El resultado es un vino con mucha personalidad y fuerza, que ha ganado el Bacchus de Oro 2015. Tiene un color rojo cereza con ribete granate y en nariz apreciamos fruta madura y notas herbáceas junto a especias. En boca es muy sabroso y complejo, con unos taninos finos y pulidos que lo hacen muy elegante. Para el maridaje elegí esta parrillada de verduras.
  • Cuándo tomarlo: Por su expersividad y frescura, este vino es perfecto para sorprender a nuestros invitados.

Perelada-Finca-Espolla-2010-con-maridaje


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  • Nombre del vino: Alcanta.
  • Añada: 2009.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Vinos Alicante.
  • Nombre de la bodega: Bocopa.
  • Uva: Monastrell y Tempranillo.
  • Graduación: 13º.
  • Maridaje recomendado: Perfecto para carnes rojas, barbacoas y embutidos.
  • Rango de precio: Entre 6-10 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Este “Alcanta” 2009 es un vino de Alicante elaborado por las variedades Monastrell y Tempranillo, que se envejece en barricas de roble francés durante 12 meses. Es uno de los grandes exponentes de los vinos de la zona de Levante que vienen pegando fuerte, y por eso ha ganado el premio Bacchus de Oro 2015. Tiene un color rojo cereza intenso, y en nariz encontramos aromas de fruta madura, con notas especiadas y de frutos secos. En boca es muy potente y sabroso, con un final largo y elegante y buena acidez. Para el maridaje elegí esta tosta de queso de cabra con tomate y bacon.
  • Cuándo tomarlo: Por la fuerza y sabor de este vino, es perfecto para barbacoas o cualquier tipo de carne potente.

alcanta-crianza-con-maridaje


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  • Nombre del vino: Laya.
  • Añada: 2012.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Barrica.
  • Denominación / Región: D.O. Almansa.
  • Nombre de la bodega: Atalaya (Grupo Gil Family Estates).
  • Uva: 70% Garnacha Tintorera y 30% Monastrell.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Arroces con carne de caza y melosos, legumbres estofadas, setas, caza y aves, cazuelas, pescados y mariscos en salsa, ahumados, quesos curados y azules, carnes blancas y rojas a la plancha y parrilla.
  • Rango de precio: Entre 3-6 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Laya 2012 es un vino elaborado por 70 % Garnacha Tintorera, una de las pocas variedades de uva que bajo su piel es coloreada. Esto se traduce en un color muy potente, y unos aromas muy característicos. El 30% restante corresponde a la variedad Monastrell, y después del coupage se envejece en barricas de roble francés durante 4 meses. Este vino presenta un color rojo picota intenso, y en nariz tiene aromas de fruta madura, con notas florales. En boca es muy potente y untuoso, con unos taninos dulces que lo hacen muy fresco y agradable. Para el maridaje elegí este guiso de carne con verduras, resultando una combinación ideal.
  • Cuándo tomarlo: Por la complejidad de este vino y el matiz de la Garnacha Tintorera, es perfecto para una ocasión especial.

Laya-2012-con-maridaje

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