Tagged: Petit Verdot

  • Nombre del vino: Las Retamas del Regajal.
  • Añada: 2014.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Barrica (11 meses en barrica).
  • Denominación / Región: D.O. Vinos de Madrid.
  • Nombre de la bodega: Viñas de El Regajal, S.C.
  • Uva: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot,  Syrah y Petit Verdot.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Asados, guisos, carnes, embutidos y quesos.
  • Rango de precio: Entre 6-10 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Los vinos de Madrid siguen a tope gracias a Bodegas El Regajal con sus vinos de gran calidad. Uno de ellos es este Las Retamas que hoy nos ocupa, y que ya lleva años a gran nivel. Se elabora con una cuidada selección de variedades, envejecidas 11 meses en barricas de roble francés. Tiene un color rojo picota con ribete morado, y en nariz encontramos notas de fruta roja madura junto a especias y hierbas silvestres. En boca es vivo y especiado, resultando muy agradable a su paso. Para el maridaje elegí este solomillo de cerdo a la naranja.
  • Cuándo tomarlo: Este vino es perfecto para acompañar todo tipo de carnes o para una barbacoa.

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  • Nombre del vino: Pago El Espino.
  • Añada: 2010.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Sierras de Málaga.
  • Nombre de la bodega: Cortijo Los Aguilares (Los Aguilares de Ronda S.L.).
  • Uva: 42% Petit Verdot, 31% Tempranillo y 27% Merlot.
  • Graduación: 14º.
  • Maridaje recomendado: Carnes, pescados grasos, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: Entre 15-30 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Cortijo Los Aguilares una pequeña bodega rondeña que junto a otras de las que ya hemos hablado, pretenden recuperar los tintos en la zona de Andalucía. Y lo están haciendo tan bien que este Pago El Espino ha ganado recientemente el premio Bacchus de Oro 2014. Está elaborado por las variedades Petit Verdot, Tempranillo y Merlot, que se someten a una crianza de 17 meses en barricas de roble francés. Tiene un color rojo picota intenso con ribete granate, y en nariz presenta notas de fruta madura, dulces especias y fina madera. En boca es sabroso, frutal y envolvente, con unos taninos pulidos y dulces que lo hacen delicioso y elegante. Para el maridaje elegí presa ibérica a la brasa con gelificación de violetas.
  • Cuándo tomarlo: Este tinto es perfecto para disfrutar en una ocasión especial.

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  • Nombre del vino: Pago del Vicario Penta.
  • Añada: 2010.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Barrica.
  • Denominación / Región: Vino de la Tierra de Castilla.
  • Nombre de la bodega: Pago del Vicario.
  • Uva: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot y Petit Verdot.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Carnes, guisos y quesos curados.
  • Rango de precio: Entre 3-6 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas y grandes superficies.
  • Nota de cata personal: Este tinto se llama Penta tanto en alusión a las 5 variedades que lo componen, como a los 5 meses que permanece en barrica para su crianza. Tiene un color rojo cereza brillante, y en nariz es muy afrutado e intenso, una bomba de frutas golosas. En boca encontramos todo lo prometido en nariz: mucho sabor, mucha presencia de la fruta y también notas de vainilla y especias de la crianza. Para el maridaje elegí este guiso de garbanzos con chorizo y morcilla, ensamblando los sabores potentes irremediablemente bien.
  • Cuándo tomarlo: Este vino es perfecto para comidas fuertes donde la carne sea la protagonista.

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