Tagged: Petit Verdot

  • Nombre del vino: Finca Moncloa.
  • Añada: 2009.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: Vino de la Tierra de Cádiz.
  • Nombre de la bodega: Finca Moncloa (Grupo González Byass).
  • Uva: Syrah, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y Tintilla de Rota.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Pavo, carnes en salsa, caza, carnes a la brasa, pescados grasos, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: Entre 10-15 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Este vino es una apuesta fuerte de Bodegas Finca Moncloa por recuperar los tintos en la zona de Andalucía. Está elaborado por las variedades Syrah, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y como novedad la recuperada Tintilla de Rota. Después se somete a una crianza de 12 meses en barricas de roble americano y francés, afinándose en botella durante 24 meses más. Tiene un color rojo picota brillante con ribete violeta e irisaciones rubí, y en nariz presenta notas de fruta negra, flores, especias y fina madera. En boca descubrimos un vino cálido y envolvente, con unos taninos pulidos y dulces que lo hacen muy agradable. Para el maridaje elegí un magret de pato con salsa de frutos rojos, combinando la complejidad y acidez del vino con la potencia e intensidad del plato a la perfección.
  • Cuándo tomarlo: Este vino distinto y exclusivo, es perfecto para sorprender a nuestros invitados o también para un regalo.

Finca-Moncloa-2009-con-maridaje

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Anoche vivimos una jornada muy especial con la cata vía streaming de Finca Moncloa desde las bodegas de González Byass en Jerez. Un acto desde la Sede del Archivo Histórico que abría sus puertas por primera vez, y donde Alfredo García González-Gordon, miembro de la quinta generación de la familia, fue el maestro de ceremonias. También estaban presentes el enólogo José Manuel Pinedo y la marketing manager Marina García a la que ya conocíamos en persona de una espectacular cata a la que asistimos el año pasado.

Lo más interesante del acto fue su difusión en abierto, así como la invitación a participar en las redes sociales con hastagh creados para la ocasión como #CataFincaMoncloa o #NotasFincaMoncloa. Y el resultado fue todo un éxito, con una constante participación de infinidad de usuarios que aportaron en directo su granito de arena en las distintas fases de cata, llegando a sumar más de 1 millón de comentarios.

El protagonista de la velada como no podía ser de otra manera fue el vino, y en concreto el tinto Finca Moncloa 2009 con el que se intenta recuperar la memoria perdida en la elaboración de vinos tintos en el sur de España. Para ello han trabajado en replantar una variedad autóctona casi perdida como la Tintilla de Rota, además de emplear otras variedades más conocidas como la Cabernet Sauvignon, Syrah y Petit Verdot.

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Finca Moncloa 2009 en concreto está elaborado principalmente por las variedades Syrah y Cabernet Sauvignon, y en menor medida por Tintilla de Rota y Petit Verdot. Se somete a una crianza de 12 meses en barricas de roble americano y francés de primer y segundo año, y posteriormente se deja afinando en botella durante 24 meses más. Ya en copa observamos que tiene un color rojo picota brillante de capa media-alta con ribete violeta e irisaciones rubí. Además se observa una lágrima densa y oleosa, indicativa del elevado grado alcohólico (14,5%). En nariz presenta una intensidad media, con notas de fruta negra, flores, especias y fina madera. Por encima del resto destacan la madera y las especias. Y ya en boca descubrimos un vino cálido y envolvente. También se aprecia un gran cuerpo y unos taninos pulidos y dulces que lo hacen muy agradable. En conclusión un vino goloso e intenso, pero muy equilibrado y sin aristas. Otra característica interesante que aporta la Tintilla de Rota es un puntito de acidez, como bien nos aclaró Alfredo García contestando a nuestro tweet en directo.

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Pero la cata no quedó ahí, ya que pasamos a otro de los vinos de Finca Moncloa: 9 Barricas. Elaborado con más proporción de Cabernet Sauvignon, también tiene presentes la Syrah, Tintilla de Rota y Petit Verdot. Aquí se emplean 5 barricas de roble francés y 4 de roble americano siempre nuevas, buscando la mejor selección de uva para realizar un vino más fino y delicado. Esto se aprecia en la fase visual, donde vemos mayor intensidad de color. Los tonos son parecidos, con un color rojo picota de capa alta con ribete rubí. En fase olfativa es elegante con notas de fruta escarchada, especias y coco. Esta apreciación también fue comentada en directo vía Twitter como vemos en la imagen.

Pregunta-3-Cata-Finca-MoncloaY en la fase gustativa apreciamos un vino sedoso y delicado. Resulta pleno, glicérico, dulce y con un final largo y persistente. Un vino muy especial que presentaba en general matices más delicados que los de Finca Moncloa 2009.

Por último pudimos catar el Tintilla de Rota Dulce, elaborado 100% por esta recuperada variedad para apreciar plenamente todas sus características. El vino se realiza con el sistema tradicional utilizado por González Byass desde el siglo XIX, donde la uva se solea sobre tiras de esparto, se despalilla y estruja hasta comenzar la fermentación. Cuando alcanza entre 4-5 % de alcohol se descuba y se prensa. Posteriormente se alcoholiza con alcohol vínico hasta 15% y se somete a una crianza de 12 meses en barricas de roble francés. Tiene un color grosella con tonalidades violetas y gran lágrima, y en nariz se muestra licoroso y goloso. Destacan los aromas florales y de higos, con notas salinas de fondo. En boca es sabroso, con notas de mermelada y también recuerdos de membrillo. Un vino dulce natural, que resulta una gozada especialmente con los postres.

En definitiva fue una cata fascinante que esperamos sirva para relanzar el gusto por los vinos tintos de calidad en el sur, ya que si todos consiguen estar la mitad de ricos que Finca Monlcoa, ya tendrán un gran trabajo hecho. Habrá que seguirlos con detalle, y esperar que González Byass siga con iniciativas de este tipo para acercar las catas y el mundo del vino a todos los usuarios.

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  • Nombre del vino: Caliza.
  • Añada: 2010.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Pago Dominio de Valdepusa.
  • Nombre de la bodega: Pagos de Familia Marqués de Griñón, S.A.
  • Uva: 70% Syrah y 30% Petit Verdot.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, pastas, carnes, caza, guisos, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: Entre 10-15 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En grandes superficies, en tiendas especializadas y en bodega.
  • Nota de cata personal: Este vino está elaborado de manera muy cuidada con una selección de Syrah y Petit Verdot seleccionadas a mano, que después se someten a una crianza de 10 meses en barricas de roble francés. No recibe ningún tipo de clarificación ni de filtrado, por lo que se recomienda decantar para obtener su máxima expresividad. Tiene un color rojo cereza con ribete violeta y en nariz descubrimos intensos aromas de fruta madura, con notas minerales y herbáceas de fondo. En boca es untuoso y amplio, resultando muy vivo y con largo y elegante final. Para el maridaje elegí un plato de temporada como este cardo con bechamel de castañas, y los sabores delicados e intensos de la comida y el vino fueron una combinación increíble.
  • Cuándo tomarlo: Este vinazo potente y elegante, es un acierto seguro por su sabor e intensidad.

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