Tagged: Pinot Noir

  • Nombre del vino: Codorníu Rosat Pinot Noir.
  • Añada: sin especificar.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Brut.
  • Denominación / Región: D.O. Cava.
  • Nombre de la bodega: Codorníu.
  • Uva: 100% Pinot Noir.
  • Graduación: 12º.
  • Maridaje recomendado: Aperitivos, arroces, pescados, mariscos y sushi.
  • Rango de precio: Entre 10-15 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En grandes superficies y tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Este espumoso rosado de Codorníu se elabora siguiendo el método tradicional con la variedad Pinot Noir. Tiene un color rosa salmón de intensidad media y en la copa adecuada apreciaremos sus finas burbujas. En nariz es muy aromático, donde destacan las notas de moras y fresas, con sutiles toques cítricos de fondo. En boca es fresco y equilibrado, estando muy presentes los aromas frutales que lo hacen muy agradable. Para el maridaje elegí unos carabineros a la plancha con guarnición de judías verdes en salsa, resultando una combinación increíble. Los sabores intensos del plato se vieron potenciados por la frescura y el punto ácido de este cava.
  • Cuándo tomarlo: Este espumoso es perfecto para acompañar con mariscos y pescados.

Codorniu-Brut-Pinot-Noir-con-maridaje


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  • Nombre del vino: Lallier Rosé.
  • Añada: -.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Grand Cru.
  • Denominación / Región: Champagne (Francia).
  • Nombre de la bodega: Lallier.
  • Uva: 80% Pinot Noir y 20% Chardonnay.
  • Graduación: 12,5º.
  • Maridaje recomendado: Aperitivos, champiñones, pescados, carnes blancas, jamón ibérico, quesos y postres ligeros.
  • Precio: 38,50 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas, vinotecas y en los Club del Gourmet de El Corte Inglés.
  • Nota de cata personal: Lallier Rosé es un champagne delicioso elaborado por el método tradicional. Para ello se realiza una selección de Pinot Noir y Chardonnay en su mejor momento de maduración, y se lleva a cabo el assemblage con un 80% de vinos del año y un 20% de vinos de reserva. Luego se somete a una crianza de 24 a 36 meses en función de la añada y el estado de las uvas. En copa vemos que tiene un color rosa salmón brillante y en nariz descubrimos suaves aromas a frutos rojos. En boca es fresco y untuoso, apreciando también notas minerales y un final largo y elegante. Para el maridaje me decanté por dorada al horno, y la combinación de sabores fue espectacular.
  • Cuándo tomarlo: Por su carácter delicado y elegante, este champagne es perfecto para disfrutar en una ocasión especial.

Lallier-Rose-con-maridaje

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  • Nombre del vino: Nadal Salvatge Rosat.
  • Añada: 2010.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Brut Reserva.
  • Denominación / Región: D.O. Cava.
  • Nombre de la bodega: Nadal.
  • Uva: 100% Pinot Noir.
  • Graduación: 12º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, pescados, mariscos, pasta, embutidos y quesos.
  • Rango de precio: Entre 15-30 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Nadal Salvatge Rosat es un auténtico lujo de Bodegas Nadal. Está elaborado 100% por la variedad Pinot Noir procedente de la finca Nadal de la Boadella, y presenta un color cereza pálido con finas burbujas. En nariz es intenso, donde destacan los aromas de frutos rojos. En boca apreciamos su complejidad resultando elegante y suave al paladar. Por su frescura y untuosidad, es muy buena elección para cualquier tipo de entrantes, como este cardo con gambas.
  • Cuándo tomarlo: Por su elegancia y finura, este espumoso es perfecto para disfrutar en una ocasión especial.

Nadal-Salvatge-Rosat-2010-con-maridaje

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