Maridaje recomendado: Acompaña bien pescados y mariscos, así como a viandas blancas cocinadas o asadas.
Precio: Entre 12-13 €.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: Hablar de Rovellats es hablar del cava en estado puro. Es uno de los mejores cavas de España, y sin duda una de las referencias de cara a estas fiestas. Este Reserva Imperial Brut está elaborado con una selección de Macabeo, Xarel-lo y Parellada, que después de realizar la segunda fermentación en botella, se someten a una crianza de 24 meses. Tiene un color amarillo pajizo brillante con irisaciones doradas y en nariz encontramos notas de fruta, florales y de repostería. En boca es sabroso y elegante, con la fruta muy presente y con buena acidez. Para el maridaje elegimos patatas a la importancia con morcilla, jengibre, cerveza y limón. Degustado en copa Josephine No 4 – Champán de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Un cava delicioso perfecto para una ocasión especial como estas Navidades.
Rovellats Reserva Imperial Brut 2018 y patatas a la importancia con morcilla ( degustado en copa Josephine No 4 – Champán de Josephinenhütte).
Nombre del vino: Rovellats Reserva Cuvée Especial Brut Nature.
Tipo: Espumoso.
Categoría: Brut Nature Reserva.
Denominación / Región: D.O. Cava.
Nombre de la bodega: Rovellats.
Uva: 70% Macabeo y 30% Xarel-lo.
Graduación: 11,5º.
Maridaje recomendado: Aperitivos salados, arroces, verduras de temporada salteadas o al grill, pescados, mariscos y postres.
Precio: Entre 12-15 €.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: Hablar de Rovellats es hablar del cava en estado puro. Es uno de los mejores cavas de España, y sin duda una de las referencias de cara a estas fiestas. Este Reserva Cuvée Especial Brut Nature está elaborado con una selección de Macabeo y Xarel-lo, que después de realizar la segunda fermentación en botella, se someten a una crianza de 24 meses. Tiene un color amarillo pajizo brillante con irisaciones doradas y en nariz encontramos notas de fruta madura, florales y de hierba seca. En boca es sabroso y elegante, con la fruta madura muy presente y con buena acidez. Para el maridaje elegimos tartas de chocolate y zanahoria, aunque es un lujo con cualquier tipo de comida. Degustado en copa Nexo Flute de Bormioli Rocco.
Cuándo tomarlo: Perfecto para una tapas y para todo tipo de platos. Especialmente destaca para comenzar con el aperitivo y acabar por el postre recorriendo toda la comida.
Rovellats Reserva Cuvée Especial Brut Nature y tartas de chocolate y zanahoria (degustado en copa Nexo Flute de Bormioli Rocco).
Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas y en la web.
Nota de cata personal: Este Rovellats Masía Segle XV se trata de un producto muy especial. Viene envuelto en un papel lacado muy bonito, que ya presagia lo que vamos a encontrar en su interior. Está elaborado con una selección de Xarel-lo, Macabeo, Parellada y Chardonnay, que después de realizar la segunda fermentación en botella, se somete a una crianza de 84 meses. Tiene un color amarillo pajizo brillante y en nariz es muy potente, donde destacan la fruta madura, los frutos secos y las hierbas de tocador. En boca es sabroso e intenso, con buena acidez y muy elegante a su paso. Para el maridaje elegimos este pulpo a la gallega.
Cuándo tomarlo: Este cava fino y delicado, está indicado para ocasiones especiales, destacando especialmente con mariscos de todo tipo.
