Tagged: Syrah

  • Nombre del vino: Longus.
  • Añada: 2010.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Cariñena.
  • Nombre de la bodega: Dominio de Longaz.
  • Uva: Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon.
  • Graduación: 14º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, pastas, carnes, caza, guisos, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: Entre 10-15 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: La D.O. Cariñena no es muy apreciada a nivel popular en España, pero eso es porque no conocen muchos de sus caldos como este Longus 2010 ganador del Bacchus de Oro 2017. Este tinto está elaborado con una selección de 3 variedades de uva especialmente seleccionadas, que después se someten a una crianza de 18 meses en barricas de roble francés. Tiene un color rojo picota con ribete púrpura y en nariz descubrimos aromas de fruta negra y roja madura, con notas de especias, vainilla y torrefactos. En boca es goloso e intenso, con unos taninos pulidos y dulces que lo hacen muy elegante. Para el maridaje elegimos este bloc de foie.
  • Cuándo tomarlo: Este vino de sabor intenso y a la vez delicado, es un acierto seguro perfecto para cualquier ocasión.

Longus-2010-con-maridaje


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  • Nombre del vino: Barcolobo.
  • Añada: 2013.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: Vino de la Tierra de Castilla y León.
  • Nombre de la bodega: Barcolobo.
  • Uva: 70% Tempranillo, 20% Syrah y 10% Cabernet Sauvignon.
  • Graduación: 13,5º.
  • Maridaje recomendado: Carnes blancas, carnes rojas, caza, guisos y embutido.
  • Rango de precio: Entre 10-15 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Otro año más tenemos la suerte catar una nueva añada de Barcolobo. Este tinto está elaborado con una selección de las variedades Tempranillo, Syrah y Cabernet procedentes de la Reserva Natural “Riberas de Castronuño – Vega del Duero” en Valladolid, que posteriormente se someten a una crianza de 12 meses en barrica de roble francés, afinándose en botella 12 meses más. En copa presenta un color rojo picota intenso con ribete azulado, y en nariz encontramos fruta roja y negra, con notas de especias y botánicos. En boca es potente y glicérico, con un final largo gracias a sus taninos pulidos y dulces. Para el maridaje elegimos esta tosta de foie con confitura de naranja.
  • Cuándo tomarlo: Este gran vino que se está convirtiendo en un clásico, es perfecto para acompañar con carnes potentes y platos sabrosos.

Barcolobo-2013-con-maridaje


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  • Nombre del vino: 750.
  • Añada: 2007.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Reserva.
  • Denominación / Región: D.O. Vinos de Madrid.
  • Nombre de la bodega: Nueva Valverde S.A.
  • Uva: Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah y Garnacha.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, guisos, asados, carnes, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: Entre 15-25 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Desde Madrid nos llega este 750, vencedor del Bacchus de Plata 2017. Está elaborado por las variedades Merlot, Cabernet, Syrah y Garnacha, recibiendo una crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés. Tiene un color cereza intenso con ribete granate y en nariz apreciamos fruta madura con notas de especias y compota. En boca es muy intenso y sabroso, con largo final en el que se aprecian sus taninos finos y pulidos. Para el maridaje elegí estas setas con huevos de codorniz.
  • Cuándo tomarlo: Este vino es perfecto para disfrutar en una ocasión especial.

750-con-maridaje


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