Tagged: Tinta de Toro

  • Nombre del vino: Clandestino by Menade.
  • Añada: 2019.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: Vino de la Tierra de Castilla y León.
  • Nombre de la bodega: Bodegas Menade.
  • Uva: 100% Tinta de Toro.
  • Graduación: 14º.
  • Maridaje recomendado: Ensaladas, arroces, carnes, asados, comida japonesa, mariscos, embutidos y quesos.
  • Precio: 7,50€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Clandestino by Menade» es un tinto elaborado 100% por la variedad Tinta de Toro procedente de viñedos con más de 100 años ubicados en la zona de Toro. Tras un cuidado proceso de elaboración, realiza la fermentación maloláctica de forma espontánea, y posteriormente el vino no se filtra, sino que se decanta naturalmente y no se añade sulfuroso. Tiene un color rojo cereza con ribete violeta, y en nariz encontramos aromas de fruta roja junto a notas de especias y tonos florales. En boca es fresco y estructurado, resultando muy vivo a su paso. Para el maridaje elegimos maki sushi en tempura. Degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Un tinto fresco y vivo, que es todo un comodín para comidas de todo tipo.
Clandestino by Menade 2019 y maki sushi en tempura (degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte).

  • Nombre del vino: Vatán.
  • Añada: 2017.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Cosecha 2017 (Vino de Autor).
  • Denominación / Región: D.O. Toro.
  • Nombre de la bodega: Bodegas Ordóñez.
  • Uva: 100% Tinta de Toro.
  • Graduación: 15º.
  • Maridaje recomendado: Arroces, guisos, asados, carnes rojas, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: 29,75€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Vatán» es un tinto que está elaborado con una selección de Tinta de Toro procedente de la finca Los Quemaos localizada en Villaester (Zamora). Tras un cuidado proceso de elaboración, se somete a una crianza de 22 meses en barricas de roble francés para darle mayor complejidad. Tiene un color rojo cereza intenso, y en nariz es muy expresivo y cmoplejo, donde encontramos aromas de fruta negra madura junto a notas de especias y torrefactos. En boca es glicérico y estructurado, un vino potente de largo recorrido. Para el maridaje elegimos pollo a la brasa con menta. Degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Un vino elegante y sabroso, perfecto para una ocasión especial.
Vatán 2017 y pollo a la brasa con menta (degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte).

  • Nombre del vino: Paydos.
  • Añada: 2016.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Toro.
  • Nombre de la bodega: Viñedos Alonso del Yerro.
  • Uva: 100% Tinta de Toro.
  • Graduación: 15º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes potentes, platos de carne, guisos, asados, estofados, embutidos y quesos.
  • Precio: 34,50 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Paydos» es un tinto elaborado 100% por la variedad Tinta de Toro, procedente de viñedos seleccionados ubicados en un llano de cascajo arenoso con arcilla roja a 720m de altitud. Tras un cuidado proceso de elaboración, realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés y recibe una crianza de 15 meses sobre lías finas. El nombre del vino se lo puso el hijo menor de la familia, Pedro, ya que PAY son sus iniciales y el número 2 es su favorito. Tiene un color rojo cereza intenso, y en nariz encontramos aromas de fruta roja madura junto a notas de especias y cacao. En boca es glicérico y estructurado, un vino potente con taninos maduros y pulidos. Para el maridaje elegimos costilla asada con salsa bbq casera. Degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas.
  • Cuándo tomarlo: Un tinto potente perfecto para una ocasión especial.
Paydos 2016 y costilla asada con salsa bbq casera (degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas).