Tagged: Viñas de El Regajal

  • Nombre del vino: Las Retamas del Regajal.
  • Añada: 2012.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Barrica (11 meses en barrica).
  • Denominación / Región: D.O. Vinos de Madrid.
  • Nombre de la bodega: Viñas de El Regajal, S.C.
  • Uva: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah.
  • Graduación: 14º.
  • Maridaje recomendado: Asados, guisos, carnes, embutidos y quesos.
  • Rango de precio: Entre 6-10 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Uno de mis caldos predilectos de la DO Vinos de Madrid sin duda. Su etiqueta está inspirada en las mariposas que vuelan entre las retamas de la finca El Regajal que dan nombre a este vino. Se elabora con una cuidada selección de variedades, envejecidas 11 meses en barricas de roble francés. Cabe destacar que acaba de conquistar el premio Bacchus de Oro. Tiene un color rojo picota con ribete granate, y en nariz encontramos notas de fruta de intensidad media junto a especias y fina madera. En boca es vivo y sedoso, quizá menos potente que en anteriores añadas pero más fino y delicado. Para el maridaje elegí un foie fresco a la plancha, resultando el ensamblaje de sabores una pasada.
  • Cuándo tomarlo: Este vino es perfecto para acompañar todo tipo de carnes o para una buena barbacoa.

Las-Retamas-del-Regajal-2012-con-maridaje


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  • Nombre del vino: Galia.
  • Añada: 2011.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Reserva.
  • Denominación / Región: Vino Varietal.
  • Nombre de la bodega: Viñas de El Regajal, S.C.
  • Uva: 85% Tempranillo y 15% Garnacha.
  • Graduación: 15,5º.
  • Maridaje recomendado: Guisos, asados, carnes y platos elaborados de cualquier tipo.
  • Rango de precio: Entre 15-30 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Nos encontramos ante un caldo con mayúsculas. Una apuesta de la bodega madrileña El Regajal en hacer un vino con mimo y detalle de la mano de su director Daniel García-Pita Jr. y del famoso viticultor Jerome Bougnaud. Su esmero al seleccionar las uvas ha sido tal, que este tinto no pertenece a ninguna Denominación de Origen o Indicación Geográfica y por eso lleva la etiqueta de Vino Varietal. Después de esta selección recibe una crianza de 21 meses en barricas de roble francés, y pese a que tampoco lleva indicación de categoría, es prácticamente un Reserva. Tiene un color rojo cereza brillante con irisaciones moradas, y en nariz es sumamente complejo; es curioso encontrar casi más potencia en copa parada que al moverla, encontrando frutas rojas maduras con notas de especias y fina madera. En boca es muy glicérico e intenso, con un final largo y elegante. Para el maridaje elegí un conejo al ajillo con patatas, donde los sabores intensos del plato ensamblaron perfectamente con este vino complejo y especial.
  • Cuándo tomarlo: Esta obra de arte encerrada en una botella, es perfecto para descorchar en una ocasión especial.

Galia-2011-con-maridaje


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  • Nombre del vino: El Regajal Selección Especial.
  • Añada: 2010.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza (13 meses en barrica).
  • Denominación / Región: D.O. Vinos de Madrid.
  • Nombre de la bodega: Viñas de El Regajal, S.C.
  • Uva: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah.
  • Graduación: 15,5º.
  • Maridaje recomendado: Guisos, carnes y embutidos.
  • Rango de precio: Entre 10-15 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Este tinto madrileño  proviene de Aranjuez, y está elaborado con sus mejores uvas seleccionadas. La etiqueta representa una de las tantas especies de mariposas que podemos encontrar en la finca de la que provienen las uvas. Tanto el diseño de la etiqueta como el de la propia botella, ya nos indican que estamos ante un gran vino. Tiene un color rojo cereza brillante, y en nariz apreciamos una mezcla de frutas negras y rojas en equilibrio con la madera. En boca es potente pero elegante, con taninos muy finos y predominando el sabor frutal. Todo un vinazo que iría de miedo con carnes rojas o un buen guiso, pero que maridé con unas croquetas de cocido madrileño.
  • Cuándo tomarlo: Por su exquisito sabor y su potencia con equilibrio, este vino es un acierto seguro.

El-Regajal-con-maridaje

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