Tagged: Viura

  • Nombre del vino: Viña Albina.
  • Añada: 2012.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Con crianza.
  • Denominación / Región: D.O.Ca. Rioja.
  • Nombre de la bodega: Bodegas Riojanas.
  • Uva: 90% Viura y 10% Malvasía.
  • Graduación: 12,5º.
  • Maridaje recomendado: Pescados, cordero, cerdo y quesos.
  • Rango de precio: Entre 6-10 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Cada vez están más de moda los blancos con crianza como este Viña Albina; está elaborado por las variedades Viura y Malvasía procedentes de Cenicero, y después recibe una fermentación en barricas nuevas de roble americano. Posteriormente permanece 4 meses sobre sus propias lías, para darle esos matices ahumados y especiados. Tiene un color amarillo pajizo con reflejos verdosos y en nariz descubrimos aromas de fruta y cítricos con notas de madera de fondo. Ya en esta fase apreciamos mucha intensidad y complejidad, que se confirman en boca. Es amable en su entrada, pero después nos va dejando todos estos matices y resultando elegante y con largo final. Para el maridaje elegí un pulpo a la gallega, acentuándose los sabores salinos y combinando perfectamente.
  • Cuándo tomarlo: Este blanco diferente y complejo, es perfecto para llevar a una cena.

Vina-Albina-Fermentado-en-Barrica-2012


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  • Nombre del vino: Diamante.
  • Añada: C.V.C.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: D.O.Ca. Rioja.
  • Nombre de la bodega: Franco-Españolas.
  • Uva: 95% Viura y 5% Malvasía.
  • Graduación: 11,5º.
  • Maridaje recomendado: Aperitivos, pescados, mariscos, arroces, postres, platos fríos.
  • Rango de precio: Entre 3-6 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En grandes superficies.
  • Nota de cata personal: Este blanco riojano es ya todo un clásico que está elaborado con una selección de las variedades Viura y Malvasía. La categoría C.V.C. significa literalmente Conjunto de Varias Cosechas, ya que se realiza un coupage de varias añadas para su realización. Tiene un color amarillo pajizo con reflejos dorados y en nariz despliega aromas florales y de fruta madura. En boca es fresco y untuoso, con un punto dulce muy característico. Para el maridaje elegí unas brochetas de sepia, donde los sabores potentes del plato en contraste con el dulzor del vino resultaron todo un acierto.
  • Cuándo tomarlo: Este blanco dulce y fresco, es ideal para acompañar tapas y picoteo.

Diamante-CVC-con-maridaje

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  • Nombre del vino: Benito Escudero.
  • Añada: Sin especificar.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Brut Nature.
  • Denominación / Región: D.O. Cava.
  • Nombre de la bodega: Escudero & Valsacro.
  • Uva: 100% Viura.
  • Graduación: 11,5º.
  • Maridaje recomendado: En­tran­tes fríos y ca­lien­tes. Pes­ca­dos y ma­ris­cos, foie-gras, que­sos fres­cos y cu­ra­dos.
  • Rango de precio: Entre 6-10 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En grandes superficies.
  • Nota de cata personal: Este Brut Nature se elabora en La Rioja mediante una selección de uvas procedentes del término municipal de Grávalos. Después de realizar la segunda fermentación en botella, se somete a una crianza mínima de 36 meses. Tiene un color amarillo limón y en nariz es muy intenso, con notas frutales sobre fondo de repostería. En boca resulta fresco y agradable, con un punto de acidez propio de la variedad Viura, que nos deja un grato recuerdo a manzana. Para el maridaje elegí unas alcachofas con jamón y unas empanadillas caseras, y la combinación fue estupenda. Y eso que las alcachofas son uno de los platos más difíciles de maridar, pero la frescura y buena estructura de este cava es ideal para este y cualquier otro tipo de platos.
  • Cuándo tomarlo: Este cava es un acierto seguro, perfecto para aperitivos, comidas más contundentes o incluso postres.

Benito-Escudero-Brut-Nature-con-maridaje

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