Tagged: Xarel-lo

  • Nombre del vino: Mestres Coquet.
  • Añada: 2008.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Brut Nature.
  • Denominación / Región: D.O. Cava.
  • Nombre de la bodega: Heretat Mestres S.L.
  • Uva: 40% Xarel-lo, 30% Macabeo y 30% Parellada.
  • Graduación: 12º.
  • Maridaje recomendado: En­tran­tes, pescados, mariscos, carnes blancas, caza, embutidos y quesos.
  • Rango de precio: Entre 10-15 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Mestres Coquet es un cava elaborado con el método tradicional, con una cuidada selección de Xarel-lo, Macabeo y Parellada. Después de realizar la segunda fermentación en botella, se somete a una crianza mínima de 40 meses. Tiene un color amarillo pajizo con reflejos verdosos y en nariz encontramos notas de fruta blanca, flores sobre fondo de aromas cítricos y balsámicos. En boca es estructurado y elegante, con un posgusto largo y envolvente. Para el maridaje elegí cogollos con anchoas.
  • Cuándo tomarlo: Este cava elegante es perfecto para disfrutar en una ocasión especial.

Mestres-Coquet-Brut-Nature-2008-con-maridaje


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  • Nombre del vino: Mestres Visol.
  • Añada: 2007.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Brut Nature Gran Reserva.
  • Denominación / Región: D.O. Cava.
  • Nombre de la bodega: Heretat Mestres S.L.
  • Uva: 40% Xarel-lo, 35% Macabeo y 25% Parellada.
  • Graduación: 12º.
  • Maridaje recomendado: En­tran­tes, pescados, mariscos, carnes blancas, caza, embutidos y quesos.
  • Rango de precio: Entre 15-30 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Mestres Visol es un cava tradicional de alta gama, elaborado con una selección manual de Xarel-lo, Macabeo y Parellada procedentes de cepas viejas. Después de realizar la segunda fermentación en botella, se somete a una crianza mínima de 50 meses. Tiene un color amarillo dorado pálido y en nariz encontramos notas florales y de fruta blanca, sobre fondo de miel y fina madera. En boca es vivo y fresco, resultando estructurado y con un final largo y elegante. Para el maridaje elegí hamburguesa de pollo con patatas deluxe.
  • Cuándo tomarlo: Este cava fresco y sabroso es perfecto para disfrutar en una ocasión especial.

Mestres-Visol-Gran-Reserva-Brut-Nature-2007-con-maridaje


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  • Nombre del vino: Mestres Clos Nostre Senyor.
  • Añada: 2004.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Brut Nature Premium.
  • Denominación / Región: D.O. Cava.
  • Nombre de la bodega: Heretat Mestres S.L.
  • Uva: 60% Xarel-lo, 20% Macabeo y 20% Parellada.
  • Graduación: 12º.
  • Maridaje recomendado: En­tran­tes, pescados, mariscos, carnes blancas, caza, embutidos y quesos.
  • Rango de precio: Entre 15-30 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Mestres Clos Nostre Senyor es un cava muy particular elaborado con una selección de Xarel-lo, Macabeo y Parellada procedentes de cepas viejas de la finca “Clos Nostre Senyor”. Después de realizar la segunda fermentación en botella, se somete a una crianza mínima de 75 meses. Tiene un color amarillo dorado intenso y en nariz encontramos notas florales sobre fondo de especias y aromas de repostería. En boca es vivo y elegante, donde aparecen un sinfín de matices complejos: ahumados, confituras, licor…en definitiva un cava soberbio que invita a ser disfrutado sorbo a sorbo. Para el maridaje elegí pato crujiente con verduras.
  • Cuándo tomarlo: Este cava elegante y diferente es perfecto para disfrutar en una ocasión especial.

Mestres-Clos-Nostre-Senyor-Gran-Reserva-2004-con-maridaje


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