Abadal Sumoll 2011

  • Nombre del vino: Abadal Paisatges 1883.
  • Añada: 2011.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Barrica.
  • Denominación / Región: Vino sin D.O. (Manresa).
  • Nombre de la bodega: Abadal (Grupo Roqueta Origen).
  • Uva: 100% Sumoll.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Carnes, pastas, verduras asadas y embutidos.
  • Rango de precio: Entre 10-15 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En bodega y tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Este tinto de la D.O. Pla de Bages, se elabora con la variedad autóctona Sumoll. Es la uva tinta mas conservada en la zona,  posee un tamaño grande, un ciclo medio de maduración y genera una producción media-alta. Se somete a 4 meses de crianza en barricas de roble abiertas con pigeage manual, para darle esos matices especiados y ahumados. Ya en copa vemos que tiene un color cereza oscuro con ribete violeta y en nariz presenta aromas de frutas rojas y negras con notas de madera. En boca es goloso y con una acidez marcada que lo hace muy fresco y suave. Para el maridaje elegí una pasta con tomate y queso parmesano, combinando perfectamente los sabores.
  • Cuándo tomarlo: Por su frescura y juventud, este vino es perfecto para tapas y picoteo.

Abadal-Sumoll-2011-con-maridaje

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