El actor valenciano Pablo Alamá, tras haber pasado por la serie Madres, donde hacía de médico residente y de la gran pantalla con Fernando Colomo en Poliamor para principiantes, nos regala el personaje de Rey en el escalofriante thriller de Netflix, La noche más Larga. En esta entrevista, nos comparte su gusto y afición por los vinos.

 ¿Cuándo empezó tu afición al vino?

La verdad es que siempre he sido más de cerveza, pero hace unos cuatro años descubrí un bar de vinos en mi barrio que me cautivó, ahí empecé a cogerle el gusto a los vinos y he ido apreciándolos más, aunque todavía me queda mucho que aprender.

 ¿Cuál es tu momento ideal para tomar un vino?

Una noche de verano, si es frente al mar mejor.

 ¿Eres más de blanco, de tinto o de cava?

Soy más de tinto, pero un buen albariño siempre entra bien.

 ¿Cuál o cuáles son tus vinos favoritos?

El Pícaro y Cune son vinos que nunca faltan cuando invito a mis amigos y amigas a una cenita en casa.

 ¿Tu último descubrimiento?

Habla del Silencio, lo probé hace unas semanas y me encantó.

  • Nombre del vino: La Nave Casa Aurora.
  • Añada: 2021.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Roble.
  • Denominación / Región: Las Ventas de Albares (Torre del Bierzo).
  • Nombre de la bodega: Casa Aurora.
  • Uva: Mencía (90%), Garnacha Tintorera y Palomino.
  • Graduación: 12,5º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, aves, ensaladas, carnes rojas, guisos de carne, pescado azul, asados y quesos.
  • Rango de precio: Entre 8 y 11€.
  • Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «La Nave Casa Aurora» es un vino tinto de Las Ventas de Albares (Torre del Bierzo) que está elaborado principalmente por la variedad Mencía. Tras un cuidado proceso de elaboración, se somete a una crianza de 9 meses en diferentes envases (Fudre de roble francés, barricas francesas grandes y usadas, inox, huevos flextank). Ya en fase de cata vemos que tiene un color rojo cereza brillante y en nariz despliega aromas de fruta roja, especias y notas florales. En boca es equilibrado y potente, con un final largo. Para el maridaje elegimos pollo asado al horno. Degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Un vino fresco y sabroso, que destaca con platos a base de carne.
La Nave Casa Aurora 2021 y pollo asado al horno (degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte).

  • Nombre del vino: Altos de la Hoya.
  • Añada: 2020.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Roble.
  • Denominación / Región: D.O. Jumilla.
  • Nombre de la bodega: Olivares.
  • Uva: 90% Monastrell y 10% Garnacha.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Una combinación excepcional con carnes rojas: filetes o brochetas a la brasa. También con guisos rústicos, platos basados en cordero, o carnes de ave con salsas con toques dulzones. Quesos semi-curados y curados.
  • Rango de precio: 10,89€.
  • Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Altos de la Hoya» es un vino tinto de la D.O. Jumilla que está elaborado principalmente por la variedad Monastrell. Tras un cuidado proceso de elaboración, se somete a una crianza de 6 meses en barrica de roble francés afinándose en botella al menos 6 meses más. Ya en fase de cata vemos que tiene un color rojo cereza cubierto con ribete amoratado y en nariz despliega aromas de fruta negra madura, especias y notas florales. En boca es equilibrado y potente, con un final largo. Para el maridaje elegimos costillas adobadas al horno. Degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Un vino intenso y potente, que destaca con platos a base de carne.
Altos de la Hoya 2020 y costillas adobadas al horno (degustado en copa Josephine No 3 – Tinto de Josephinenhütte).