• Nombre del vino: Guay-Quignot Prestige.
  • Tipo: Espumoso.
  • Categoría: Extra Brut.
  • Denominación / Región: Champagne (Francia).
  • Nombre de la bodega: Earl Guay Patrice.
  • Uva: 50% Pinot Meunier, 30% Chardonnay y 20% vino de reserva.
  • Graduación: 12º.
  • Maridaje recomendado: Cerdo, pescados grasos (salmón, atún…), marisco, queso azul y embutido.
  • Precio: Entre 33-38 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Guay-Quignot Prestige es un champagne de la vieja escuela, que no por ser un clásico se ha quedado desfasado. Todo lo contrario, es un champagne lleno de sabor y matices que ha obtenido reconocimientos tan importantes como el Bacchus de Oro 2019. Tiene un color amarillo dorado con reflejos plateados, y en nariz descubrimos aromas de mantequilla, grosellas, regaliz y notas salinas. En boca es fresco y afrutado, donde destacan sus matices tostados y de fruta en compota. A su paso resulta estructurado y muy delicado. Para el maridaje elegimos tartar de salmón con aguacate.
  • Cuándo tomarlo: Este champagne es perfecto para una ocasión especial.
Guay-Quignot Prestige

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  • Nombre del vino: Hiruzta Berezia.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Con crianza.
  • Añada: 2017.
  • Denominación / Región: Getariako Txakolina.
  • Nombre de la bodega: Errekalde Txakolina.
  • Uva: 85% Hondarrabi zuri y 15% Gros Manseng.
  • Graduación: 13º.
  • Maridaje recomendado: Aperitivos, entremeses, quesos poco curados, mariscos, pescados, arroces y legumbres.
  • Precio: A partir de 10 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Nos encantan los txakolís. Así de sencillo. Son frescos, tienen chispa y maridan bien con todo tipo de pinchos. Además cada año van puliéndose un poco más y por eso ganan premios tan importantes como este Hiruzta Berezia con un Bacchus de Oro 2019 y una medalla de plata en Decanter. ¡Casi nada!. Está elaborado por una selección manual de Hondarrabi zuri, y después se somete a una crianza sobre lías en depósito de cuatro meses con removido semanal sin aireación. Ya en copa observamos un color amarillo pálido verdoso, y en nariz presenta notas de fruta blanca, flores blancas y cítricos. En boca es fresco y glicérico, con un final largo y envolvente. Para el maridaje elegimos tartar de salmón.
  • Cuándo tomarlo: Este blanco es perfecto para pinchos y todo tipo de pescados y mariscos.
Hiruzta Berezia 2017 y tartar de salmón

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  • Nombre del vino: Carmelo Rodero.
  • Añada: 2016.
  • Tipo: Tinto.
  • Categoría: Crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Ribera del Duero.
  • Nombre de la bodega: Carmelo Rodero.
  • Uva: 90% Tinta del País y 10% Cabernet Sauvignon.
  • Graduación: 14,5º.
  • Maridaje recomendado: Entrantes, arroces, carnes rojas, carnes blancas, caza, asados, embutidos y quesos curados.
  • Rango de precio: Entre 15-20€.
  • Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Carmelo Rodero» sigue siendo unjo de los referentes de la D.O. Ribera del Duero, y con este Crianza se superan de año en año. Por eso no es de extrañar que haya ganado premios tan importantes como el Bacchus de Oro 2019. Este vino está elaborado con una selección de Tinta del País y una pincelada de Cabernet Sauvignon de cepas de más de 15 años, y se somete a una crianza de 15 meses en barricas de roble francés. Tiene un color rojo rubí de capa alta, y en nariz encontramos aromas de fruta madura con notas de regaliz y hierbas secas. En boca es elegante y glicérico, estructurado y con un final exquisito. Para el maridaje un clásico: tortilla de patatas.
  • Cuándo tomarlo: Un vino redondo para celebrar una ocasión especial e incluso para disfrutar de una barbacoa de lujo.
Carmelo Rodero Crianza 2016

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