Maridaje recomendado: Un original txakoli para aperitivos o maridajes con productos del campo.
Rango de precio: 17€.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Bat Berri» es un txakoli blanco elaborado por la variedad Hondarrabi Zuri procedente de una parcela situada en Gernika a nivel del mar. Se trata de un txakoli diferente, y esto lo vemos nada mas servirlo. Su color oro viejo, viene dado por su proceso de elaboración, donde se combinan las técnicas más modernas con la maceración carbónica, junto al afinado en ánfora de arcilla blanca en homenaje a la forma de elaboración mas ancestral. Como decíamos ya en fase de cata apreciamos su color oro viejo con mucha capa (si por momentos parece sidra!!!), y en nariz encontramos aromas de fruta de hueso con notas de flores y balsámicos. En boca es fresco y sabroso, resultando muy equilibrado. Para el maridaje elegimos croquetas de merluza. Degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas.
Cuándo tomarlo: Un vino diferente y con mucha personalidad, perfecto para tapas y pintxos de todo tipo.
Bat Berri 2018 y croquetas de merluza (degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas).
