Doblas Generoso Amontillado Viejas Soleras

  • Nombre del vino: Doblas Generoso Amontillado Viejas Soleras.
  • Tipo: Amontillado.
  • Denominación / Región: D.O. Montilla – Moriles.
  • Nombre de la bodega: Bodegas Doblas.
  • Uva: 100% Pedro Ximénez.
  • Graduación: 16º.
  • Maridaje recomendado: Ahumados, quesos curados, carnes y verduras.
  • Precio: 15€.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: BODEGAS A. DOBLAS MARTOS se fundó en el año 1984 en la localidad de Moriles, en la campiña sur de la provincia de Córdoba y bajo el amparo de la Denominación de Origen Protegida Montilla-Moriles, en la zona de calidad superior denominada “Moriles Alto”. Este «Doblas Amontillado» que hoy nos ocupa es un vino elaborado 100% por la variedad Pedro Ximénez procedente de viñedos de diferentes pagos del entorno. Tal es su calidad, que ha obtenido premios como la reciente medalla Gran Oro 2021 en el  Concurso de Vinos Real Real Casino de Madrid. Ya en fase de cata vemos que tiene un color ámbar intenso con reflejos oro viejo, y en nariz presenta aromas a pasas, dátiles y bergamota, sobre un ligero fondo de madera. En boca es glicérico y sabroso, sacando a relucir toda su potencia. Para el maridaje elegimos chuletón a la brasa. Degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Un vino potente e intenso, perfecto para tapas de todo tipo o incluso para un buen plato a base de carne.
Doblas Generoso Amontillado Viejas Soleras y chuletón a la brasa (degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte).

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