Maridaje recomendado: El aliado perfecto de pescados y mariscos como una brocheta de gambas con albahaca, un ceviche de ostras con wasabi y cilantro, unos mejillones con zumo de perejil, o un plato de pasta con pesto.
Rango de precio: 8,90 €.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: Bodegas Enate se encuentra en el entorno privilegiado del Somontano, a los pies de los Pirineos y al abrigo de la Sierra de Guara (Huesca). Hoy hemos tenido el honor de catar uno de sus blancos más especiales: Enate Chardonnay 234. Se trata de un vino elaborado 100% por la variedad Chardonnay, resultado de un proyecto pensado con sosiego que rompe con la tradicional imagen de fragilidad que arrastran los vinos blancos españoles. Ya en fase de cata vemos que tiene un color amarillo pajizo brillante, y en nariz presenta notas de fruta blanca madura, cítricos y hierbas silvestres. En boca es fresco y sabroso, con la fruta muy presente y resultando muy equilibrado. Para el maridaje elegimos pimientos verdes asados con anchoas y sardinas sin piel y sin espinas en aceite de oliva virgen extra Manna Gourmet de Conserveira do Sul. Degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Un blanco sabroso y equilibrado, que destaca especialmente con platos a base de pescado.
Enate Chardonnay 234 y pimientos verdes asados con anchoas y sardinas sin piel y sin espinas en aceite de oliva virgen extra Manna Gourmet de Conserveira do Sul (degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte).
