Exvoto

  • Nombre del vino: Exvoto.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Joven.
  • Denominación / Región: D.O. Montilla – Moriles.
  • Nombre de la bodega: Bodegas Navarro.
  • Uva: 100% Pedro Ximénez.
  • Graduación: 15º.
  • Maridaje recomendado: Aunque es un excelente postre en sí mismo, también puede ser un compañero perfecto para el queso azul, pasteles, helados y frutas de temporada.
  • Precio: 9,95 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: «Exvoto» es un vino dulce elaborado por la variedad Pedro Ximénez, que se realiza bajo la D.O. Montilla – Moriles. Para ello se somete al proceso tradicional del soleo, hasta lograr una intensa pasificación del fruto. Tiene un color ámbar oscuro, y en nariz presenta intensos aromas a higos, dátiles y miel, sobre un ligero fondo de frutos secos. En boca es glicérico y sabroso, sacando a relucir todo su dulzor. Para el maridaje elegimos tarta Tatin de albaricoques (receta del chef Alberto Chicote).
  • Cuándo tomarlo: Un vino dulce perfecto para todo tipo de postres.
Exvoto y tarta Tatin de albaricoques.

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