Denominación / Región: Vino de la Tierra de Castilla.
Nombre de la bodega: Finca Constancia (Grupo González Byass).
Uva: 100% Verdejo.
Graduación: 13º.
Maridaje recomendado: Arroces, pasta, aves y marisco.
Rango de precio: Entre 6-10 €.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: Este Finca Constancia se elabora mediante una selección especial de la variedad Verdejo, procedente de la Finca 52 ubicada en Otero (Toledo) y que le da nombre al vino. Después recibe una fermentación en barricas nuevas de roble francés, y permanece 6 meses sobre sus propias lías para crear un caldo más complejo. Tiene un color amarillo pajizo con reflejos dorados y en nariz descubrimos aromas de melocotón, albaricoque e hinojo. En boca es untuoso y fresco, mostrando toda su complejidad a su paso y con un final largo y elegante. Para el maridaje elegí una crema de garbanzos con carabineros y judías verdes, y los sabores intensos y complejos del vino y el plato fueron conformaron un maridaje espectacular.
Cuándo tomarlo: Este vino es perfecto para llevar a una cena y quedar de lujo.
