Denominación / Región: Vino de la Tierra de Castilla.
Nombre de la bodega: Bodegas Más Que Vinos.
Uva: 100% Malvar.
Graduación: 13,5º.
Maridaje recomendado: Mariscos y caza menor de pluma como perdiz o codorniz.
Precio: 13€.
Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «La Malvar» es un blanco elaborado 100% por la variedad autóctona Malvar procedente de viñedos ubicados en la Finca el Horcajo (Toledo). La característica más destacable de su elaboración, consiste en la fermentación en tinajas de barro y posterior crianza sobre lías durante 6 meses entre tinaja y barrica. Con esto se consigue un vino mucho más complejo y estructurado que los blancos jóvenes. Tiene un color amarillo pajizo con ribete verdoso y en nariz encontramos aromas de fruta tropical junto a notas florales y cítricas. En boca es complejo y elegante, resultando muy equilibrado. Para el maridaje elegimos nigiris de langostino. Degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte.
Cuándo tomarlo: Un blanco diferente y especial, perfecto para sorprender.
La Malvar 2020 y nigiris de langostino (degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte).
