Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
Nota de cata personal: «Hay tantas maravillas en una copa de vino como en el fondo del mar». Este precioso texto del escritor Óscar Sipán es el que podemos leer en la etiqueta de «Las Moradas de San Martín Albillo Real» 2019. Una gran tarjeta de presentación para este vino que viene desde la D.O. Vinos de Madrid y que está elaborado en su totalidad por la variedad Albillo Real. Tras la vendimia en el momento óptimo de maduración, se somete a una crianza de 6 meses en barricas de roble francés, para darle mayor complejidad. Tiene un color amarillo pajizo intenso, y en nariz se aprecian aromas de fruta madura, flores secas y especias, sobre un fondo láctico. En boca es equilibrado y elegante, con un fino amargor propio de la variedad Albillo que la da un toque muy personal. Para el maridaje elegimos morcilla con jengibre, cerveza, limón y batatas fritas inspirados en una receta de Dabiz Muñoz. Degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas.
Cuándo tomarlo: Por su carácter elegante y delicado, es el vino perfecto para llevar a una cena.
Las Moradas de San Martín Albillo Real 2019 y morcilla con jengibre, cerveza, limón y batatas fritas (degustado en copa Gabriel-Glas StandArt de Gabriel-Glas).
