- Nombre del vino: Nivarius.
- Añada: 2014.
- Tipo: Blanco.
- Categoría: Con crianza.
- Denominación / Región: D.O.Ca. Rioja.
- Nombre de la bodega: Nivarius.
- Uva: 100% Tempranillo Blanco.
- Graduación: 14º.
- Maridaje recomendado: Aperitivos, arroces, carnes blancas, pescados, mariscos y quesos.
- Rango de precio: Entre 10-15 €.
- Dónde podemos comprarlo: En bodega y en tiendas especializadas.
- Nota de cata personal: Este blanco está elaborado con una variedad autóctona muy especial como es la Tempranillo Blanco. Se trata de una mutación genética de la variedad Tempranillo, que tras surgir en los 80 se ha conseguido sacar adelante; en este caso procede de las zonas frías de Nalda. Para crear este vino, se fermenta en barricas de roble francés, permaneciendo 7 meses sobre sus propias lías. Tiene un color amarillo pajizo brillante y en nariz apreciamos aromas de flores blancas, hierba seca y lías finas. En boca es sabroso y muy frutal, resultando mucho más equilibrado y redondo que los típicos blancos riojanos a base de Viura. Para el maridaje elegí unas croquetas de jamón ibérico.
- Cuándo tomarlo: Por su equilibrio y finura, este vino es un acierto seguro.
