Pazo Señorans Colección 2017

  • Nombre del vino: Pazo Señorans Colección.
  • Añada: 2017.
  • Tipo: Blanco.
  • Categoría: Con crianza.
  • Denominación / Región: D.O. Rías Baixas.
  • Nombre de la bodega: Pazo de Señorans S.L.
  • Uva: 100% Albariño.
  • Graduación: 13,5º.
  • Maridaje recomendado: Este vino será el acompañamiento perfecto para pescados grasos, guisos de mar, carnes blancas o quesos cremosos.
  • Rango de precio: 16 €.
  • Dónde podemos comprarlo: En la web y en tiendas especializadas.
  • Nota de cata personal: Bodegas Pazo de Señorans está ubicada en el corazón del “Val do Salnés”, y hoy hemos tenido el honor de catar uno de sus blancos más especiales: Pazo Señorans Colección. Se trata de un vino elaborado 100% por la variedad Albariño, del que se reservan una cantidad limitada de botellas para envejecerlo y hacérselo llegar a amantes del vino como nosotros. No en vano tras la crianza sobre lías de 5 meses, permanece en botella 30 meses más. El resultado es un vino complejo, delicado y muy elegante. Ya en fase de cata vemos que tiene un color amarillo pajizo brillante, y en nariz apreciamos aromas de fruta escarchada junto a matices terciarios de crianza. En boca es suave y glicérico, resultando largo y persistente a su paso. Para el maridaje elegimos salmón marinado con algas nori. Degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte.
  • Cuándo tomarlo: Un blanco de lujo perfecto para una ocasión especial o para llevar a una cena.
Pazo Señorans Colección 2017 y salmón marinado con algas nori (degustado en copa Josephine No 1 – Blanco de Josephinenhütte).

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